Granola

Hoje em dia encontramos granola em qualquer supermercado, mas o importante é encontrar granola que não esteja carregada de açúcares…por isso, que tal experimentar esta receita?
Depois de experimentar e perceber a rapidez com que pode preparar granola, acredite que não vai precisar mais de a comprar!

Ingredientes
9 c. de sopa de flocos de aveia
5 c. sopa de arroz tufado (ou quinoa ou millet tufado)
1 chávena de frutos secos a gosto (miolo de noz, caju, amêndoas laminadas)
1 c. de sopa de sementes de linhaça
1 c. de sopa de sementes de chia
1 c. sopa de azeite
Canela a gosto

Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
3. Numa taça, misture a aveia, o arroz tufado, as sementes e os frutos secos previamente picados.
4..Espalhe a mistura no tabuleiro. Polvilhe com canela.
5. Regue com um fiozinho de azeite e leve ao forno a cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados. Vá mexendo para não queimar.
6. Deixe arrefecer e acondicione num frasco fechado.
Rita RM

Pudim de chia

Para quem não tem muito tempo para preparar o pequeno-almoço, esta é uma boa opção, pois pode preparar de véspera!
Também pode ser uma opção de lanche, bastante saciante, junte fruta e fica delicioso!
As sementes de chia são uma óptima fonte de antioxidantes, cálcio, proteínas, fibra e ácidos gordos ómega-3. Devido a esta riqueza em fibra, as sementes de chia têm a capacidade de regular o apetite, provocando uma maior saciedade. Não se esqueça de hidratar estas sementes antes as consumir, pois estas incham. Na receita sugerida, esse processo é feito quando colocadas em contacto com o iogurte e o leite.

Ingredientes (1 dose)
1 iogurte sólido de aromas magro (sabor a gosto)
Pitada de canela
1 chávena de café de leite magro (aprox. 60ml)
1 c. sopa de sementes de chia
Fruta (opcional)

Preparação:
1. Numa taça, misture o iogurte e o leite.
2. Junte as sementes e volte a misturar.
3. Coloque num copo de vidro com tampa. Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
4. Se quiser no dia seguinte junte a fruta.
Rita RM

Pão de espelta, maçã e nozes

Nestes dias mais frios, sabe muito bem comer algo que nos aqueça! Experimente este pão em substituição do pão comum e tenha um lanche diferente e mais saudável.

Ingredientes
2 chávenas de chá de farinha de espelta
1 maçã
6 metades de nozes
1 banana
2 ovos
1 c. chá de fermento em pó
1 c. sopa de linhaça
Pitada de canela

Preparação
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Forre uma forma, tipo bolo inglês, com papel vegetal.
3. Triture a banana e ½ maçã, num robô de cozinha.
4. Junte todos os restantes ingredientes, excepto a metade da maçã e as nozes.
5. Envolva o preparado anterior com a outra metade da maçã cortada aos cubos e a nozes.
6. Deite a mistura na forma.
7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos.

Aproveite que até dia 25 de Fevereiro, o miolo de noz, as maçãs e os ovos estão em promoção no Pingo doce.
Rita RM

Panquecas de espelta e linhaça

Panquecas sabem sempre bem a qualquer altura do dia…ao pequeno-almoço ou ao lanche, todos gostam, miúdos e graúdos.
Não precisa de fazer só no fim-de-semana, pois durante a semana não perderá mais do que 5 minutos a preparar, muito fácil e simples, basta misturar tudo.

Ingredientes
2 c. sopa de farinha de espelta
2 c. sopa de farinha de linhaça
1 ovo
½ chávena de chá de leite magro ou leite vegetal
Canela a gosto
Pitada de sal

Preparação
1. Misture bem todos os ingredientes numa taça.
2. Leve uma frigideira pequena ao lume, coloque um pouco de azeite (tire o excesso com papel de cozinha) e vá despejando a massa.
3. Deixe cozinhar em lume baixo cerca de 2 minutos de cada lado. Repita o processo até acabar a massa.
4. Polvilhe com canela.
Rita RM

Iogurte com kiwi e linhaça

Um bom Pequeno-almoço para regular o intestino! A linhaça para além de ser riquíssima em fibra é muito rica numa gordura insaturada, uma gordura boa…ómega 3!

1 Kiwi + 1 iogurte sólido natural (ou de aromas magro) + 1 c. sopa de farinha de linhaça

Rita RM

Laranja com amêndoas e canela

Como snack ou sobremesa, é óptimo para fornecermos ao nosso organismo vitamina C!

Ingredientes:
1 laranja
Amêndoas laminadas torradas (torradas no forno ao natural)
Canela a gosto

Rita RM

Bolachas de aveia e banana

Ontem foi dia de preparar com os miúdos as bolachas para o Pai Natal. Escusado será dizer que adoraram. Preparámos uma receita de bolachas, simples e saudáveis para o Pai Natal, deixámos na mesa de jantar da sala e quando eles acordaram aperceberam-se que o Pai Natal tinha comido as bolachas todas e bebido o leite, mas eles ficaram foi mesmo contentes com os presentes que deixou.
Um Santo e Feliz Natal!

Ingredientes
1 chávena de chá de farelo de aveia
1 banana esmagada
2 c. sopa de farinha de linhaça
1 ovo
Pitada de canela

Preparação
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Misture todos os ingredientes numa taça.
3. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
4. Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções no papel vegetal.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.
Rita RM

Papas de aveia com pêra no forno

O tempo já pede algo mais quentinho a meio da tarde…e que bem que sabem estas papas de aveia!
São várias as receitas de papas de aveia, as que eu mais gosto, são as que vão ao forno!
A aveia, sendo muito rica em fibra, é óptima para um bom funcionamento intestinal, evitando a prisão de ventre. As nozes são ricas em gordura, uma gordura boa, saudável para o coração.

Ingredientes (1 dose)
1,5 c sopa de flocos de aveia
1 c. sopa de nozes partidas
1 pêra ralada
Leite magro q.b.
Canela em pó a gosto

Preparação
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça pequena própria para forno, coloque os flocos de aveia, a pêra, as nozes e a canela. Misture.
3. Adicione leite até tapar a mistura. Envolva.
4. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.
Aproveite que até dia 13 de Dezembro pode encontrar o miolo de noz no Jumbo em promoção!

Rita RM

Bolo na caneca de maçã e cacau

Um bolo rápido para se fazer no microondas, muito prático!
Com este frio sabe bem um snack aconchegante. Vai ver que este snack acompanhado de uma chávena de chá vai mantê-lo longe de snacks menos saudáveis.

Ingredientes (1 dose)
1 ovo
1 c. sopa de farinha de aveia integral
1 maçã
1 c. de chá de cacau magro em pó
1 c. chá de fermento
Pitada de canela
Amêndoas laminadas torradas

Preparação
1. No robô de cozinha, coloque a maçã sem casca e sem caroços, cortada aos pedaços, coza com um pouco de água e canela.
2. Quando já estiver cozida, junte todos os restantes ingredientes, excepto as amêndoas. Triture tudo.
3. Pincele uma caneca (ou outro recipiente próprio para microondas) com azeite e despeje a mistura do robô para este.
4. Leve ao microondas cerca de 4 minutos.
5. Desenforme ou se preferir como mesmo da caneca.
6. Polvilhe com as amêndoas.

Rita RM

Maçã assada

A maçã assada sabe tão bem nesta altura do ano!
No final, juntei 1 c. sopa de iogurte natural, nozes e canela!

Fiz da seguinte maneira…
1. Descarocei a maçã.
2. Coloquei num recipiente próprio para forno, com um pouco de água no fundo e fiz uns golpes na parte de cima da maçã.
3. Polvilhei com canela.
4. Levei ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.

Rita RM

Crepe com salmão fumado, ovo e ervas

Adoro crepes! São sempre práticos para refeições mais rápidas…tanto em casa como no trabalho. Evite os de compra e experimente fazer estes. Podem sempre fazer o recheio ao vosso gosto e com os ingredientes que têm em casa.

Ingredientes (2 pessoas)
Para o crepe
2 c. sopa de queijo creme magro
2 ovos grandes
Pitada de sal e pimenta
1 c. sopa de azeite (para untar)
Para recheio
2 fatias de salmão fumado ou fiambre de aves
2 ovos grandes
Sal e pimenta q.b.
Cebolinho q.b.
Agrião ou espinafres a gosto

Preparação
1. Misture todos os ingredientes do crepe (excepto o azeite) até obter uma massa.
2. Numa frigideira antiaderente (untada com um fiozinho de azeite) despeje metade da massa. Cozinhe aproximadamente 1 minuto de cada lado.
3. Repita o ponto 2 para fazer o segundo crepe.
4. Reserve os crepes.
5. Faça 2 ovos estrelados.
6. Recheie o crepe com salmão fumado ou fiambre de aves.
7. Coloque o ovo por cima e polvilhe com espinafres e cebolinho.

Rita RM

Smoothie de frutos silvestres

Que tal um smoothie para amanhã?
Experimente ao lanche! Ou então, se é daquelas pessoas que não tem muita fome de manhã, experimente ao pequeno-almoço, tem tudo o que precisa para começar o dia da melhor forma.

Ingredientes
1 iogurte natural
100ml de leite magro ou vegetal
200g de frutos silvestres (morangos, framboesas, mirtilos)
1 c. sopa de flocos de aveia
No liquidificador, triture todos os ingredientes.

Rita RM

Barritas de maçã e nozes

Esta receita foi partilhada por uma seguidora da minha página. Penso que é das receitas de barritas com menos ingredientes e mais rápidas de se fazerem.
Para quem não tem muito tempo, pode fazer no fim-de-semana e assim já sabe que tem um snack diferente para semana. Este tipo de snack dá um jeitão, pois é fácil de transportar e dura imenso tempo! Não há desculpa para estar muitas horas sem comer!

Ingredientes
2 chávenas de chá de flocos de aveia finos
1 chávena de chá de nozes
250g de tâmaras
4 maçãs
Canela a gosto

Preparação
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Espalhe no tabuleiro a aveia e as nozes.
3. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.
4. Num robô de cozinha, triture a mistura do forno com as tâmaras (coloquei-as previamente em água) e a canela.
5. Junte a maçã e triture.
6. Forre um pirex com papel vegetal, coloque a mistura.
7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
8. Retire do forno, deixe arrefecer e corte em pequenas barras.
Rita RM

Iogurte com puré de fruta

Para um lanche ou uma sobremesa quando temos vontade de comer um doce, experimentem esta sugestão simples, rápida e maravilhosa:

Ingredientes (1 dose):
Puré de maçã (1 maçã reineta cozida com canela)
1 iogurte magro
1 c. sobremesa de amêndoas torradas (amêndoas laminadas torradas no forno)
Num copo, coloque por camadas, comece pelo puré e termine com as amêndoas!

Rita RM

Panquecas de abacate

Tento tantas receitas de panquecas, mas com abacate foi a primeira vez que fiz! São deliciosas! Para quem vai treinar é um snack com tudo o que precisa para um treino cheio de energia!

Ingredientes (aproximadamente 6 panquecas)
1 abacate
2 ovos
1,5 c. sopa de aveia
1 c. chá de mel
60ml de água
Pitada de fermento
Canela a gosto
1 c. sopa de amêndoas laminadas torradas
1 chávena de café de frutos vermelhos (framboesas e mirtilos)
Azeite para pincelar frigideira

Preparação:
1. Triture todos os ingredientes, excepto, as amêndoas, os frutos vermelhos e o azeite.
2. Leve uma frigideira anti aderente pequena ao lume e pincele com um pouco de azeite.
3. Coloque 1 c. sopa da mistura, tape a frigideira e deixe cozinhar cerca de 3 minutos, quando começar a borbulhar, vire e deixe cozinhar por mais 2/3 minutos.
4. Polvilhei no final com amêndoas e juntei um pouco de frutos vermelhos.
Atenção: A primeira panqueca sai sempre mal!;)
Aproveitem que o abacate está a 2,69€/Kg, no Lidl, até 23 de Setembro!

Rita RM

Tarte de aveia recheada com iogurte e fruta

Esta tarte é uma delícia! Cá em casa faz sempre sucesso entre miúdos e graúdos! Apetece um doce mas não quer estragar a dieta? Esta é uma excelente sugestão!
Esta receita também está no meu último livro “Mais receitas da Dieta Prática” e muitas pessoas me têm enviado mensagem a dizer que adoram!
Se quiser ver esta receita em vídeo, siga o seguinte link👇
https://youtu.be/UcxaX-RSxLU

Ingredientes
2 bananas
1 chávena de chá de aveia
Canela a gosto
2 iogurtes magros (natural ou de aromas)
Morangos e mirtilos a gosto (ou outra fruta a gosto)

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Num recipiente, esmague as bananas coma ajuda de um garfo, junte a aveia e canela e misture tudo.
3. Unte com azeite uma tarteira.
4. Espalhe a mistura sobre esta e ajuste ao fundo da mesma.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.
6. Antes de servir, recheie a tarte com iogurte e fruta a gosto.
Rita RM

Pão de queijo fit na frigideira

Nós, portugueses, adoramos pão! São muitas as pessoas que me pedem alternativas ao pão, por exemplo ao pão do lanche (o do pequeno-almoço eu não dispenso!), alternativas menos calóricas, claro! Esta também é uma boa sugestão para levar para a praia!

Ingredientes (1 pessoa)

1 ovo

1 colher de sopa de tapioca hidratada

2 colheres de sopa de queijo ricotta ou cottage

1 colher de sopa de farinha de linhaça

Pitada de sal

Preparação

1. Misture bem todos os ingredientes.

2. Coloque a mistura numa frigideira anti aderente e deixe cozinhar um pouco até que fique dourada, dos 2 lados. Optei por fazer numa frigideira pequena e assim fiquei com 2 pães.

Pode comer assim ou rechear com 1 fatia de fiambre de aves por exemplo.

Rita RM

Muffins salgados

Esta é uma receita óptima para quem tem restos de alimentos no frigorífico e não sabe que destino lhes dar…eu escolhi este recheio porque era o que tinha mas dá para diversificar bastante! São fáceis de transportar por isso óptimos para levarmos para o trabalho ou até para um snack diferente!

Ingredientes (6 a 8 muffins)

3 ovos

1 clara (tinha para gastar, se quiserem em substituição da clara utilizem mais 1 ovo inteiro)

1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas

1 bife de frango grelhado (cortado às tiras)

1 colher de sobremesa de azeite

Cogumelos picados a gosto

Espinafres picados a gosto

Sal, pimenta, alho em pó e orégãos q.b.

Preparação

1. Ligue o forno a 180ºC.

2. Pincele pequenas formas de silicone com azeite e retire o excesso de gordura com papel de cozinha.

3. Numa taça, bata os ovos com a clara, junte as sementes, tempere com sal, pimenta, alho em pó e orégãos. Misture.

4. Numa frigideira, salteie num fiozinho de azeite, os espinafres, os cogumelos e a carne.

5. Depois de arrefecido, adicione este preparado aos ovos e misture.

6. Despeje nas formas de silicone.

7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos ou até estarem cozinhados.

Rita RM

Requeijão com gelatina polvilhado com nozes e canela

Hoje fica a sugestão de um lanche! A combinação do queijo com o doce da gelatina fica uma maravilha!Naqueles dias em que nos apetece um doce, é uma boa alternativa a doces calóricos!

Ingredientes

¼ de requeijão magro

Gelatina de limão

1 colher de sopa de nozes partidas

Canela a gosto

Preparação

1. Envolva o queijo com a gelatina.

2. Polvilhe com nozes e canela.

Até amanhã, no Continente, a gelatina da Royal 0% açúcares sabor a limão está em promoção.

Rita RM

Panquecas de banana

Hoje fica uma sugestão de panquecas para experimentar no fim-de-semana!

Há várias receitas de panquecas, tenho algumas receitas no livro e no blogue, mas estas ainda não tinha experimentado. São feitas com claras em vez do ovo inteiro…se sente que anda a abusar nos ovos, esta receita pode ser uma alternativa!

Pode juntar um iogurte magro ou até um pouco de doce sem adição de açúcar e ficam deliciosas.

Ingredientes (4 panquecas)

2 colheres de sopa de farinha de aveia

1 colher de sopa de sementes de linhaça amarela moída

2 claras de ovo

1 banana madura (pequena)

Canela a gosto

Preparação

1. Esmague a banana.

2. Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.

3. Coloque em pequenas porções numa frigideira anti aderente e deixe cozinhar um pouco até que fique dourada, dos 2 lados.

4. Polvilhe com canela.

Rita RM