Queques de espelta e banana

Esta é uma opção óptima sem açúcar adicionado, para um lanche ou até para um Pequeno-almoço, isto para quem quiser variar do pão. Tal e qual como eu gosto, simples e rápido!

Ingredientes (8 a 10 queques)
100g de farinha de espelta integral (ou aveia)
2 ovos
2 bananas maduras
Canela a gosto (opcional)

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Num robô de cozinha ou liquidificador, triture todos os ingredientes até formar uma massa.
3. Despeje a massa em formas de silicone.
4. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
Rita RM

Queques de banana e manteiga de amendoim

A junção destes dois ingredientes, banana e manteiga de amendoim, é maravilhosa!
Experimente fazer um lanche com estes queques, ajuda quando se tem muita vontade de comer um doce.

Ingredientes (aprox. 6)
2 c. de sopa de manteiga de amendoim (100% amendoim)
2 bananas bem maduras
2 ovos
½ c. de chá de fermento em pó
½ c. de chá de baunilha em pó

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça triture todos os ingredientes com uma varinha mágica.
3. Pincele pequenas formas com azeite e distribua a massa por estas.
4. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.
A receita original leva 2 c. de sopa de mel, mas para mim não precisa.
Rita RM

Pão de banana e nozes

Esta é uma receita óptima para resistir a tentações…pode ter sempre em casa. Eu costumo reservar no congelador em fatias, quando me apetece, retiro uma fatia e coloco na torradeira…com um chá fica delicioso!
Um Santo e Feliz Natal para todos!

Pão de banana e nozes

Ingredientes
1 chávena de chá de farinha de espelta integral
1 chávena de chá de farinha de aveia
3 c. de sopa de nozes partidas
1 c. de sopa rasa de mel
3 bananas pequenas maduras
2 ovos
1 c. chá de fermento em pó
Pitada de sal
Pitada de canela

Preparação
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça, esmague as bananas com a ajuda de um garfo. Junte os ovos batidos e o mel. Misture bem.
3. Junte todos os restantes ingredientes, excepto as nozes. Misture com a ajuda de uma vara de arames.
4. Adicione as nozes.
5. Forre uma forma, tipo bolo inglês, com papel vegetal.
6. Despeje a mistura na forma.
7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.
Rita RM

Bolo de aveia, iogurte e frutos vermelhos

Com este tempo, é o que apetece…um bolo destes para aconchegar e um chá bem quente.
Pode substituir por outra farinha, desde que, não refinada, e também pode variar no tipo de fruta, irá sempre obter um bolo diferente e óptimo!

Ingredientes
15 c. de sopa de flocos de aveia
1 iogurte natural
2 c. de sopa de açúcar de coco
4 ovos
1 c. de café de fermento em pó
1 c. de sopa de azeite
1 chávena de chá de frutos vermelhos congelados
1 banana madura

Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa taça esmague a banana com a ajuda de um garfo.
3. Junte todos os restantes ingredientes e misture.
4. Forre uma forma, tipo bolo inglês, com papel vegetal.
5. Despeje a mistura na forma.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos.
Rita RM

Iogurte de chia com banana

Um lanche nutritivo e que sacia bastante!
As sementes de chia são ricas em ómega 3, cálcio, magnésio e fibra. O consumo regular desta semente, ajuda a diminuir a fome, uma vez que a chia forma uma espécie de gel no estômago, provocando uma sensação de saciedade. Atenção que não deve exagerar no seu consumo, até porque também são um pouco calóricas. Deve inclui-la numa alimentação variada.

Ingredientes
1 iogurte sólido natural ou de aroma de banana magro
1 c. de sopa (rasa) de sementes de chia
½ banana
1 c. de sobremesa de amendoins torrados
Canela q.b.

Preparação
1. Numa taça ou num frasco de vidro com tampa, misture o iogurte com as sementes de chia, um pouco de canela e tape. Leve ao frigorifico no mínimo 30 minutos, para hidratar as sementes.
2. Retire do frigorífico, coloque a mistura num copo de vidro.
3. Adicione a banana fatiada e polvilhe com os amendoins.

Rita RM

Smoothie Bowl de frutos vermelhos

Para um Pequeno-almoço diferente e nutritivo…também pode ser um lanche! Deixo-vos uma sugestão de smoothie na tigela, a tendência fit que veio para ficar. O que difere dos smoothies de copo, é que se comem com colher, o que faz toda a diferença para nos deixar mais saciados.

Ingredientes
1 banana
1 chávena de chá de morangos e framboesas congeladas
60ml de leite vegetal
35g de caju
Para o topping:
2 c. de sopa de granola caseira
Morangos fatiados

Preparação
1. No liquidificador triture a banana, os frutos vermelhos, o leite e o caju.
2. Despeje a mistura numa taça.
3. Como topping, coloquei a granola e os morangos fatiados.

Rita RM

Bolachas de linhaça e banana

Experimentem fazer em casa as vossas bolachas, são mais saudáveis e para além disso fica bem mais barato!
Mais simples é impossível!

Ingredientes
1 banana madura
½ chávena de chá de sementes de linhaça
Pitada de canela
Azeite apenas para pincelar

Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Esmague a banana com a ajuda de um garfo.
3. Junte as sementes e envolva tudo.
4. Unte formas pequeninas com um pouco de azeite.
5. Despeje a massa pelas formas e pressione de forma a ficar com a altura de uma bolacha.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
Rita RM

Muffin de aveia e morangos na caneca

Para variar o pequeno-almoço! Tão simples e sabe tão bem com um café.
Tem tudo o que precisa para começar bem o dia.
Os bolos de caneca, neste caso, muffins, são uma óptima opção quando a vontade por um doce aperta e não se quer estragar a dieta, preparam-se em menos de 5 minutos.

Ingredientes
3 c. sopa de farinha de aveia
1 ovo
½ banana
4 morangos pequenos
Pitada de canela
Topping:
1 c. de chá de doce de morango (sem adição de açúcar)

Preparação:
1. Numa taça, misture tudo, excepto o doce, até obter uma mistura homogénea.
2. Coloque a mistura numa caneca e leve ao microondas na potência máxima cerca de 2 minutos e meio.
3. Recheie com um pouco de doce.
Rita RM

Papas de quinoa e cacau

Para quem gosta de papas de aveia, estas são uma boa alternativa para variar.
Já experimentou papas de quinoa? Para quem não tolera bem a aveia, esta é uma óptima sugestão!

Ingredientes
3 colheres de sopa de quinoa já cozida
¾ de chávena de chá de leite magro ou vegetal
2 raspas de limão
1 pau de canela
1 c. de sopa rasa de cacau em pó
½ banana esmagada
Recheio:
1 c. de sobremesa de manteiga de amendoim
2 metades de noz partidas aos bocados

Preparação
1. Leve um tacho ao lume, com o leite, a quinoa, as raspas de limão e o pau de canela.
2. Mexa e quando começar a ferver, baixe o lume e tape o tacho. Deixe cozinhar cerca de 7-8 minutos.
3. Retire as cascas de limão e o pau de canela.
4. Junte o cacau e a banana esmagada e deixe cozinhar cerca de 1 a 2 minutos.
5. Sirva numa taça e escolha o seu topping preferido, eu juntei 1 c. de sobremesa de manteiga de amendoim e nozes.

Rita RM

Barras de cereais de banana e maçã

Muitas são as pessoas que recorrem a barras de cereais de compra, para um snack, por falta de tempo e por serem práticas (e são realmente), no entanto, a grande maioria está carregada essencialmente de açúcares. Espreitem esta receita e vejam como pode ser muito fácil fazerem as vossas próprias barras e desta forma bem mais saudáveis, baratas e acreditem que rendem bastante!

Ingredientes
2 chávenas de chá de flocos de aveia
2 c. sopa de farinha de linhaça
½ chávena de chá de frutos secos picados (usei nozes e caju)
½ chávena de chá de ameixas secas
2 bananas maduras esmagadas
1 maçã sem casca
½ chávena de chá de coco ralado
Canela a gosto

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Num robô de cozinha triture a maçã e as ameixas, previamente demolhadas.
3. Numa taça, misture todos os ingredientes, incluindo a mistura anterior, até formar uma massa.
4. Forre um pirex com papel vegetal e coloque esta mistura por cima do papel vegetal.
5. Vá pressionando com a ajuda de uma espátula, espalhando por todo o pirex.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.
7. Deixe arrefecer e depois corte em barras.
Eu reservo-as no frigorífico.

Rita RM

Muffins proteicos de maçã

Adoro muffins de todas as maneiras e feitios, por isso estou sempre a inventar com o que tenho em casa…e estas receitas que são só misturar e levar ao forno são das minhas preferidas, sem muito trabalho é o que se quer! Pode congelar e quando retirar do congelador aqueça um pouco no microondas ou no forno.

Ingredientes
2 ovos
1 chávena de café de claras (usei as de pacote)
1 iogurte natural
1 banana madura esmagada
1 maçã partida aos cubos
Canela a gosto

Preparação
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Misture bem todos os ingredientes, excepto a maçã.
3. Pincele pequenas formas com azeite e despeje a mistura anterior. Distribua os pedaços de maçã pelas formas.
4. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.
Rita RM

Pão de espelta, maçã e nozes

Nestes dias mais frios, sabe muito bem comer algo que nos aqueça! Experimente este pão em substituição do pão comum e tenha um lanche diferente e mais saudável.

Ingredientes
2 chávenas de chá de farinha de espelta
1 maçã
6 metades de nozes
1 banana
2 ovos
1 c. chá de fermento em pó
1 c. sopa de linhaça
Pitada de canela

Preparação
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Forre uma forma, tipo bolo inglês, com papel vegetal.
3. Triture a banana e ½ maçã, num robô de cozinha.
4. Junte todos os restantes ingredientes, excepto a metade da maçã e as nozes.
5. Envolva o preparado anterior com a outra metade da maçã cortada aos cubos e a nozes.
6. Deite a mistura na forma.
7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos.

Aproveite que até dia 25 de Fevereiro, o miolo de noz, as maçãs e os ovos estão em promoção no Pingo doce.
Rita RM

Bolachas de aveia e banana

Ontem foi dia de preparar com os miúdos as bolachas para o Pai Natal. Escusado será dizer que adoraram. Preparámos uma receita de bolachas, simples e saudáveis para o Pai Natal, deixámos na mesa de jantar da sala e quando eles acordaram aperceberam-se que o Pai Natal tinha comido as bolachas todas e bebido o leite, mas eles ficaram foi mesmo contentes com os presentes que deixou.
Um Santo e Feliz Natal!

Ingredientes
1 chávena de chá de farelo de aveia
1 banana esmagada
2 c. sopa de farinha de linhaça
1 ovo
Pitada de canela

Preparação
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Misture todos os ingredientes numa taça.
3. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
4. Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções no papel vegetal.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.
Rita RM

Tarte de aveia recheada com iogurte e fruta

Esta tarte é uma delícia! Cá em casa faz sempre sucesso entre miúdos e graúdos! Apetece um doce mas não quer estragar a dieta? Esta é uma excelente sugestão!
Esta receita também está no meu último livro “Mais receitas da Dieta Prática” e muitas pessoas me têm enviado mensagem a dizer que adoram!
Se quiser ver esta receita em vídeo, siga o seguinte link👇
https://youtu.be/UcxaX-RSxLU

Ingredientes
2 bananas
1 chávena de chá de aveia
Canela a gosto
2 iogurtes magros (natural ou de aromas)
Morangos e mirtilos a gosto (ou outra fruta a gosto)

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Num recipiente, esmague as bananas coma ajuda de um garfo, junte a aveia e canela e misture tudo.
3. Unte com azeite uma tarteira.
4. Espalhe a mistura sobre esta e ajuste ao fundo da mesma.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.
6. Antes de servir, recheie a tarte com iogurte e fruta a gosto.
Rita RM

Sumo verde detox

São muitos os abusos alimentares nas férias, para quem está de regresso (ou não) sugiro um sumo detox cheio de vitaminas e minerais.
Confesso que estes sumos de vegetais e fruta faziam-me um pouco de confusão, mas depois de experimentar, fiquei rendida…experimentem!

Ingredientes
1 banana madura
1 kiwi
1 mão cheia de espinafres
1 cenoura
Água a gosto (coloquei cerca de 100ml)
Corte os vegetais e fruta aos pedaços e triture todos os ingredientes na liquidificadora!

Aproveite que no Continente, os espinafres e a cenoura estão em promoção até 27/08!
Rita RM

Panquecas de banana

Hoje fica uma sugestão de panquecas para experimentar no fim-de-semana!

Há várias receitas de panquecas, tenho algumas receitas no livro e no blogue, mas estas ainda não tinha experimentado. São feitas com claras em vez do ovo inteiro…se sente que anda a abusar nos ovos, esta receita pode ser uma alternativa!

Pode juntar um iogurte magro ou até um pouco de doce sem adição de açúcar e ficam deliciosas.

Ingredientes (4 panquecas)

2 colheres de sopa de farinha de aveia

1 colher de sopa de sementes de linhaça amarela moída

2 claras de ovo

1 banana madura (pequena)

Canela a gosto

Preparação

1. Esmague a banana.

2. Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.

3. Coloque em pequenas porções numa frigideira anti aderente e deixe cozinhar um pouco até que fique dourada, dos 2 lados.

4. Polvilhe com canela.

Rita RM

Queques de aveia e morango

Com esta chuva sabe tão bem um miminho destes! Pode levar para o trabalho para um lanche diferente e delicioso!

Ingredientes

3 colheres de sopa de flocos de aveia

1 colher de sopa de farinha de linhaça amarela

1 ovo

1 banana esmagada

Morangos q.b.

Preparação

1. Ligue o forno a 180ºC.

2. Numa taça misture todos os ingredientes excepto os morangos.

3. Despeje a mistura em pequenas formas de silicone. Adicione a cada forma, morango cortado aos quadradinhos.

4. Leve ao forno a 180ºC, cerca de 15 minutos.

Aproveite, até 25/04 os morangos estão em promoção no minipreço!

Rita R.M.

Gelado de tutti-frutti

Para o dia especial de hoje, que tal irmos para a cozinha preparar este gelado para o pai? Atenção, que não vai perder mais de 5 minutos!

Ingredientes (2 doses)

2 bananas congeladas (sem casca)

400 a 450g morangos congelados

Água qb

Triture tudo num robô de cozinha e está pronto!

Os morangos estão em promoção no Continente!

Rita

Espécie de brownie

Estes últimos dias não estão a ser os melhores para a dieta?! Não precisa de ser assim…para o dia de hoje, dia dos namorados, não precisam de quebrar a dieta, deixo-vos esta receita doce!

Feliz dia dos namorados!

Ingredientes

20g cacau magro

2 bananas grandes maduras

1 colher de sopa linhaça amarela moída

Preparação

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.

2. Numa taça, esmague bem as bananas, junte o cacau e as sementes e misture bem.​

3. Forre uma forma pequena com papel vegetal. Despeje a mistura na forma.

4. Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos.

Acompanhei com um pouco de iogurte grego magro!

Rita R.M.

Queques de banana

Muitas vezes, durante o dia, fazemos um esforço muito grande para não atacar doces, leve estes queques de banana na sua lancheira e vai ver que essa vontade por doces desaparece!

Ingredientes (4 queques)

2 colheres de sopa de farinha de aveia

1 colher de sopa de sementes de linhaça amarela moída

2 claras de ovo

1 banana madura (pequena)

Canela a gosto

Preparação

1. Ligue o forno a 180ºC.

2. Esmague a banana.

3. Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.

4. Coloque em pequenas formas de silicone e leve ao forno a 180ºC cerca de 10 a 15 minutos.

Rita RM​