Frango à Brás

Adoro Frango à Brás, em tempos publiquei uma receita, que também a podem encontrar no meu primeiro livro “A Dieta Prática”, com batata-doce em substituição da batata frita, desta vez com curgete em substituição da batata, que bommmmm!

Ingredientes (2 pessoas)

1 peito de frango cozido desfiado (óptimo quando se tem sobras de frango)

1 curgete

1 cebola cortada às rodelas

1 dente de alho picado

1 folha de louro

3 Ovos

Azeite, sal e pimenta q.b.

Coentros ou salsa a gosto (eu optei pelos coentros, porque prefiro)

Preparação

1. Lave a curgete, descarte as extremidades e corte-a em espiral. Reserve;

2. Num tacho, aloure a cebola, o alho e a folha de louro num fiozinho de azeite.

3. Acrescente o frango já desfiado;

4. Junte a curgete cortada em espiral;

5. Tempere com sal e pimenta;

6. Numa taça, bata os ovos e os coentros. Adicione ao preparado e mexa até os ovos estarem cozinhados.

Aproveite que os peitos de frango estão em promoção no Lidl até 11 de Abril!

Rita RM

Caldeirada de marisco

Eu adoro curgete! Acho que já devem ter percebido…utilizo muitas vezes nos meus pratos e ficam deliciosos! Mas quem não gostar, se quiser pode optar por espiralizaroutro alimento, como a abóbora ou o nabo…Hoje deixo-vos então a receita de caldeirada!

Ingredientes (2 pessoas)

1 curgete grande

250g de mexilhão, camarão e tamboril (ou mistura que preferirem ou tiver em promoção)

1 cebola cortada às rodelas

1 tomate picado

1 dente de alho picado

1 pimento cortado às tiras

1 chávena de café de vinho branco

2 colheres de sobremesa de azeite

2 colheres de sobremesa de polpa de tomate

Coentros a gosto

Sal, pimenta q.b.

Preparação

1. Lave a curgete, descarte as extremidades e corte-a em espiral. Reserve;

2. Num tacho, aloure a cebola, o tomate e o alho num fiozinho de azeite. Junte os pimentos.

3. Adicione o vinho branco e a polpa de tomate e deixe estufar um pouco.

4. Acrescente o mexilhão, o camarão e o tamboril e deixe cozinhar, se necessário vá juntando água! Tempere com sal e pimenta.

5. Juntar no final a curgete cortada em espiral e polvilhar com coentros.

Aproveite que até 26/03 o Pingo-doce tem o preparado de marisco em promoção!

Rita RM

Ovos escalfados em cama de curgete

Que delícia! Deixo uma sugestão de ovos escalfados em cama de curgete!

Ingredientes (1 pessoa)

1 curgete pequena cortada em espiral (“esparguete” de curgete)

2 ovos

2 colheres de sopa de queijo mozarela ralado magro

50g de fiambre de aves aos cubos

1 colher de sobremesa de azeite

Sal, pimenta, alho em pó q.b.

Preparação

1. Coloque um fio de azeite numa frigideira ao lume, junteo fiambre e deixe cozinhar 3 a 4 minutos.

2. Junte a curgete e tempere com sal, pimenta e alho em pó.

3. No “esparguete” de curgete abra dois espaços e coloque os ovos para escalfarem.

4. Polvilhe com queijo.

5. Tape a frigideira até os ovos escalfarem.

Rita R.M.

Salada de Inverno

Foi um fim-de-semana de abusos alimentares? Experimente este prato mais ligeiro para o jantar! O quente da curgete e da cebola com o frio da alface, tornam esta salada óptima para esta época do ano!

Ingredientes

Alface a gosto

Curgete a gosto

Cebola a gosto

1 queijo fresco magro

1 colher de sobremesa de azeite

Vinagre de cidra q.b.

Sal, alho em pó e pimenta q.b.

Preparação

1. Lave bem os vegetais.

2. Corte a curgete e a cebola em fatias finas. Tempere com sal e alho em pó. Grelhe as fatias de curgete e cebola.

3. Num prato fundo, disponha a alface e por cima as fatias de curgete e cebola grelhadas. Junte o queijo cortado aos pedaços e tempere com azeite e vinagre.

Aproveite que a cebola e o queijo fresco magro estão em promoção até amanhã no Pingo-doce!

Rita RM