Papas de quinoa e cacau

Para quem gosta de papas de aveia, estas são uma boa alternativa para variar.
Já experimentou papas de quinoa? Para quem não tolera bem a aveia, esta é uma óptima sugestão!

Ingredientes
3 colheres de sopa de quinoa já cozida
¾ de chávena de chá de leite magro ou vegetal
2 raspas de limão
1 pau de canela
1 c. de sopa rasa de cacau em pó
½ banana esmagada
Recheio:
1 c. de sobremesa de manteiga de amendoim
2 metades de noz partidas aos bocados

Preparação
1. Leve um tacho ao lume, com o leite, a quinoa, as raspas de limão e o pau de canela.
2. Mexa e quando começar a ferver, baixe o lume e tape o tacho. Deixe cozinhar cerca de 7-8 minutos.
3. Retire as cascas de limão e o pau de canela.
4. Junte o cacau e a banana esmagada e deixe cozinhar cerca de 1 a 2 minutos.
5. Sirva numa taça e escolha o seu topping preferido, eu juntei 1 c. de sobremesa de manteiga de amendoim e nozes.

Rita RM

Granola

Hoje em dia encontramos granola em qualquer supermercado, mas o importante é encontrar granola que não esteja carregada de açúcares…por isso, que tal experimentar esta receita?
Depois de experimentar e perceber a rapidez com que pode preparar granola, acredite que não vai precisar mais de a comprar!

Ingredientes
9 c. de sopa de flocos de aveia
5 c. sopa de arroz tufado (ou quinoa ou millet tufado)
1 chávena de frutos secos a gosto (miolo de noz, caju, amêndoas laminadas)
1 c. de sopa de sementes de linhaça
1 c. de sopa de sementes de chia
1 c. sopa de azeite
Canela a gosto

Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
3. Numa taça, misture a aveia, o arroz tufado, as sementes e os frutos secos previamente picados.
4..Espalhe a mistura no tabuleiro. Polvilhe com canela.
5. Regue com um fiozinho de azeite e leve ao forno a cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados. Vá mexendo para não queimar.
6. Deixe arrefecer e acondicione num frasco fechado.
Rita RM