Pão de banana e nozes

Esta é uma receita óptima para resistir a tentações…pode ter sempre em casa. Eu costumo reservar no congelador em fatias, quando me apetece, retiro uma fatia e coloco na torradeira…com um chá fica delicioso!
Um Santo e Feliz Natal para todos!

Pão de banana e nozes

Ingredientes
1 chávena de chá de farinha de espelta integral
1 chávena de chá de farinha de aveia
3 c. de sopa de nozes partidas
1 c. de sopa rasa de mel
3 bananas pequenas maduras
2 ovos
1 c. chá de fermento em pó
Pitada de sal
Pitada de canela

Preparação
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça, esmague as bananas com a ajuda de um garfo. Junte os ovos batidos e o mel. Misture bem.
3. Junte todos os restantes ingredientes, excepto as nozes. Misture com a ajuda de uma vara de arames.
4. Adicione as nozes.
5. Forre uma forma, tipo bolo inglês, com papel vegetal.
6. Despeje a mistura na forma.
7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.
Rita RM

Salada de presunto, queijo e nozes

Almoço muitas vezes em casa, mas como nesta refeição só tenho que cozinhar para mim e geralmente sempre a correr, adoro fazer este tipo de saladas. Para quem acha que saladas só mesmo no Verão, sugiro que experimentem esta, a mistura de alimentos frios e quentes, sabe muito bem com o tempo mais frio.

Ingredientes (1 pessoa)
1 mão cheia de mistura de alfaces
Cogumelos frescos laminados a gosto
3 fatias pequenas de presunto sem gordura
3 metades de nozes partidas aos pedaços
1 bife de frango pequeno cortado em cubos
3 fatias finas de queijo de cabra
Para o molho:
1 c. de sobremesa de azeite
Sal, pimenta, alho em pó e orégãos q.b.
4 a 5 gotas de vinagre balsâmico
1 c. café de doce light de morango

Preparação
1. Numa frigideira, salteie os cogumelos num fiozinho de azeite.
2. Aqueça ligeiramente o queijo no microondas.
3. Disponha a salada num prato. Comece pela alface, de seguida, o presunto, o bife de frango, os cogumelos salteados e o queijo. Tempere a salada com o molho.
4. Polvilhe com as nozes.

Rita RM

Pão de espelta, maçã e nozes

Nestes dias mais frios, sabe muito bem comer algo que nos aqueça! Experimente este pão em substituição do pão comum e tenha um lanche diferente e mais saudável.

Ingredientes
2 chávenas de chá de farinha de espelta
1 maçã
6 metades de nozes
1 banana
2 ovos
1 c. chá de fermento em pó
1 c. sopa de linhaça
Pitada de canela

Preparação
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Forre uma forma, tipo bolo inglês, com papel vegetal.
3. Triture a banana e ½ maçã, num robô de cozinha.
4. Junte todos os restantes ingredientes, excepto a metade da maçã e as nozes.
5. Envolva o preparado anterior com a outra metade da maçã cortada aos cubos e a nozes.
6. Deite a mistura na forma.
7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos.

Aproveite que até dia 25 de Fevereiro, o miolo de noz, as maçãs e os ovos estão em promoção no Pingo doce.
Rita RM

Salada de agrião com laranja

Para fugir da típica salada de acompanhamento de alface e tomate, experimente variar nos vegetais, em vez da alface, usar agrião ou rúcula e incluir uma fruta, faz toda a diferença. Se tiver um almoço ou um jantar faça esta salada, fará um sucesso!

Ingredientes
100g de agrião
1 laranja
100g de cogumelos brancos frescos laminados
1 c. sopa de miolo de noz partido
Para o molho:
2 c. sobremesa de azeite
1 c. café de mel
1 c. sobremesa de vinagre de vinho tinto
1 c. de chá de mostarda dijon
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Prepare os agriões e coloque-os numa saladeira.
2. Grelhe os cogumelos. Disponha por cima dos agriões.
3. Corte a laranja em quartos, sem casca e cortada aos gomos. Disponha por cima dos agriões.
4. Para o molho, coloque tudo num frasco de vidro com tampa e agite.
5. Polvilhe a salada com as nozes.
6. Regue a salada com o molho.

Aproveite que esta salada sairá bastante em conta, a laranja do Algarve, o agrião e as nozes estão em promoção no Continente até dia 25/02!

Papas de aveia com pêra no forno

O tempo já pede algo mais quentinho a meio da tarde…e que bem que sabem estas papas de aveia!
São várias as receitas de papas de aveia, as que eu mais gosto, são as que vão ao forno!
A aveia, sendo muito rica em fibra, é óptima para um bom funcionamento intestinal, evitando a prisão de ventre. As nozes são ricas em gordura, uma gordura boa, saudável para o coração.

Ingredientes (1 dose)
1,5 c sopa de flocos de aveia
1 c. sopa de nozes partidas
1 pêra ralada
Leite magro q.b.
Canela em pó a gosto

Preparação
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça pequena própria para forno, coloque os flocos de aveia, a pêra, as nozes e a canela. Misture.
3. Adicione leite até tapar a mistura. Envolva.
4. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.
Aproveite que até dia 13 de Dezembro pode encontrar o miolo de noz no Jumbo em promoção!

Rita RM

Barritas de maçã e nozes

Esta receita foi partilhada por uma seguidora da minha página. Penso que é das receitas de barritas com menos ingredientes e mais rápidas de se fazerem.
Para quem não tem muito tempo, pode fazer no fim-de-semana e assim já sabe que tem um snack diferente para semana. Este tipo de snack dá um jeitão, pois é fácil de transportar e dura imenso tempo! Não há desculpa para estar muitas horas sem comer!

Ingredientes
2 chávenas de chá de flocos de aveia finos
1 chávena de chá de nozes
250g de tâmaras
4 maçãs
Canela a gosto

Preparação
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Espalhe no tabuleiro a aveia e as nozes.
3. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.
4. Num robô de cozinha, triture a mistura do forno com as tâmaras (coloquei-as previamente em água) e a canela.
5. Junte a maçã e triture.
6. Forre um pirex com papel vegetal, coloque a mistura.
7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
8. Retire do forno, deixe arrefecer e corte em pequenas barras.
Rita RM

Requeijão com gelatina polvilhado com nozes e canela

Hoje fica a sugestão de um lanche! A combinação do queijo com o doce da gelatina fica uma maravilha!Naqueles dias em que nos apetece um doce, é uma boa alternativa a doces calóricos!

Ingredientes

¼ de requeijão magro

Gelatina de limão

1 colher de sopa de nozes partidas

Canela a gosto

Preparação

1. Envolva o queijo com a gelatina.

2. Polvilhe com nozes e canela.

Até amanhã, no Continente, a gelatina da Royal 0% açúcares sabor a limão está em promoção.

Rita RM