Compota de morango com sementes de chia

Segue uma alternativa saudável aos doces/compotas de compra geralmente ricos em açúcar!

A receita é para a bimby, mas também pode fazer no tacho, normalmente o tempo de cozedura é um pouco maior mas sempre em lume baixo só com os morangos, depois tritura tudo e junta as sementes e deixa repousar. As sementes de chia melhoram o funcionamento intestinal, além de que saciam bastante.
Experimente barrar uma bolacha de arroz ou milho com esta compota ou colocar no iogurte....maravilhoso!

Ingredientes

250g de morangos cortados (quanto mais maduros melhor)

2 colheres de sopa de sementes de chia

Preparação (para quem tenha bimby)
1. Lave os morangos e retire o pé, corte os morangos aos pedaços e coloque no copo da bimby. Programe 15min/100ºC/velocidade 2. Se necessário, reduza a temperatura para os 90ºC.
2. Quando terminar, triture 1 minuto/velocidade 7, junte as sementes de chia e programe 15 segundos/ velocidade colher inversa.
3. Despeje para um frasco com tampa. Não se preocupe, que quando arrefecer, ficará com a consistência de compota. Reserve no frio.

Num  frasco com tampa, manteve-se bom no frigorífico durante 10 dias!

Aproveite que os morangos estão em promoção no Jumbo até 16/04, 0.99€ a embalagem de 500g.

Rita RM

Pastéis de bacalhau

Hoje fica uma sugestão saudável de pastéis de bacalhau de uma amiga.Teresa, ficaram mesmo bons!😊

Pastéis de Bacalhau no forno (cerca de 10)

Ingredientes

1 posta de bacalhau cozido e desfiado

400g de brócolos (ou couve-flor)

1 ovo

1 colher de sopa de queijo mozarela magro ralado

½ chávena de chá de salsa picada

Gengibre em pó q.b.

Noz-moscada, pimenta, alho em pó q.b.

Sal q.b.

Preparação

1. Coza os brócolos em água e sal. Escorra muito bem.

2. No liquidificador, triture os brócolos, o ovo e o queijo.

3. Junte o bacalhau, a salsa, o gengibre, a noz-moscada, o alho em pó e a pimenta. Misture tudo.

4. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.

5. Com a ajuda de uma colher de sopa, molde os pastéis.

6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos ou até ficarem douradinhos.

Aproveite que até 10/04 as postas de bacalhau da Reymar estão em promoção no Pingo-doce. Se preferir postas individuais de bacalhau encontra da marca Pingo-doce a um bom preço!😉

Rita RM

Exemplo de um snack pós-treino

Para depois do treino ou simplesmente para um lanche, sem treino!😉

Ingredientes:

1 iogurte magro (natural ou de aromas)

1 maçã (partida aos bocados)

1 noz partida

Canela a gosto

Aproveite que até 16 de Abril as nozes estão em promoção no Jumbo!

Pizza com base de claras

Esta pizza está aprovadíssima, por todos cá em casa! A base como é de claras, claro que não fica crocante mas é maravilhosa! Óptima alternativa às bases de pizza menos saudáveis!

Ingredientes (1 a 2 doses)

Para a base:

4 claras de ovo (utilizei as de pacote)

1 colher de sopa de queijo mozarela magro ralado

Manjericão fresco picado (2 a 3 folhas)

Orégãos a gosto

Alho em pó e pimenta q.b.

Para o recheio:

1 mão cheia de rúcula

1 colher de sopa de molho de tomate caseiro ou polpa de tomate

3 cogumelos frescos laminados

½ queijo mozarela fresca às rodelas

Alho em pó e pimenta para polvilhar

1 colher de chá de azeite (para colocar por cima da “pizza”) - opcional

Preparação:

1. Misture bem todos os ingredientes da base;

2. Leve uma frigideira anti aderente ao lume (se for uma frigideira normal coloque um pouco de azeite), adicione a mistura e coloque uma tampa na frigideira. Também pode optar por fazer no forno.

3. Retire do lume e escolha o recheio para a sua pizza. Eu escolhi os ingredientes descritos em cima. Comecei por colocar a polpa de tomate, depois a rúcula, de seguida, os cogumelos e o queijo. Polvilhei com alho em pó e pimenta e adicionei um fiozinho de azeite.

4. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e coloque a “pizza”.

5. Leve ao forno a 180ºC (previamente aquecido) cerca de 10 minutos ou até tostar ligeiramente. 

Rita RM

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