Puré de abóbora

Este acompanhamento ainda não tinha experimentado, talvez por não ser muito fã de abóbora, mas este ficou muito bom e cá em casa adoraram. Se quiser um acompanhamento de legumes diferente, experimente este puré de abóbora!

Ingredientes (2 doses)

400g de abóbora aos cubos

1 c. sobremesa de azeite

Alecrim, sal, pimenta e canela q.b.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

2. Forre um pirex com papel vegetal e coloque a abóbora.

3. Regue com um fio de azeite, tempere com sal, pimenta, alecrim e canela.

4. Leve ao forno a 200ºC, cerca de 30 minutos.

5. Triture tudo e está pronto.

Aproveite que até 17/5 a abóbora está em promoção no Minipreço.

Rita RM

Crepioca

Em tempos publiquei uma receita de tapioca, hoje fica uma de crepioca! Já experimentaram? Eu gosto de tomar sempre o mesmo pequeno-almoço, o típico pão e leite com café, mas também sabe bem variar de vez em quando! Melhor ainda é que podem em qualquer semana da dieta!

Ingredientes

2 claras de ovo (ou 1 ovo inteiro)

2 colheres de sopa de tapioca

Tempero a gosto (sal, pimenta) q.b.

Recheio a gosto:

1 fatia de queijo magro

Alface a gosto

Tomate a gosto

Preparação:

1. Misture bem as claras ou o ovo com a tapioca até obter mistura homogénea.

2. Tempere a gosto.

3. Numa frigideira anti aderente em lume baixo, despeje a mistura e coloque uma tampa, assim em 3 minutos a tapioca estará pronta dos dois lados.

4. Recheie a gosto. Eu recheei com queijo, alface e tomate.

Aproveite que até ao final do mês de Maio, a tapioca “Da Terrinha” no Jumbo está em promoção!

Rita RM

Puré de maçã com queijo quark

Se está farto do mesmo snack, a próxima sugestão poderá ser uma boa alternativa e acredite que sacia bastante!

Puré de maçã com queijo

Ingredientes

1 maçã (ou pêra)

1 c sopa de queijo quark

1 c sopa de farinha de aveia

Canela q.b.

Preparação

1. Coza a maçã e triture os restantes ingredientes.

2. Misture tudo. Polvilhe com canela.

Aproveite que até 15/05, a maçã e os flocos de aveia fina (triture e fica com farinha) estão em promoção no Continente!

Rita RM

Tarte de maçã light

Ora bem, fica então como prometido, a receita da foto da tarte de maçã que publiquei ontem na minha página de facebook e no instagram! A tarte levou uns ligeiros ajustes, pois a minha família que é bem grandinha (ontem não estavamos todos, mas ainda éramos 21, com mais uma a caminho!) e gosta de coisas doces apesar de dizerem que o recheio estava aprovadíssimo, a base nem por isso…por isso tive que refazer a base!

Deixo-vos então a receita deste doce light! Espero que gostem;)

Ingredientes

5 maçãs reinetas (das grandes e boas)

2 ovos

185g de farinha de aveia 

Canela a gosto

Preparação:

1. Coza 4 maçãs reinetas.​

2. Triture as maçãs cozidas até obter um puré e polvilhe com canela a gosto;

3. Pré-aqueça o forno a 180ºC;

Para a base:

4. Numa taça, misture a aveia com 6 colheres de sopa de puré de maçã (reserve o restante puré) e uma clara (reserve a gema que vai precisar dela) até formar uma massa;

5. Numa forma de silicone (em forma de tarte), coloque o preparado anterior e preencha a forma com este preparado. A massa deve ficar bem fina. Leve ao forno cerca de 10 minutos a 180ºC.

6. Retire do forno e deixe arrefecer.

7. Disponha a restante maçã que não foi cozida (cortada em fatias finas) por cima da base.

Para o recheio:

8. Numa taça misture o restante puré de maçã com 1 ovo e 1 gema até obter uma mistura homogénea.

9. Recheie a base com o preparado anterior e polvilhe com canela.

10. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos.

11. Polvilhe com canela.

Rita RM

Cogumelo Portobello recheado com vegetais

Depois de um fim-de-semana prolongado, se cometeu alguns excessos na alimentação, para compensar, pode fazer um jantar leve sem carne, nem peixe ou ovos! 

 

Cogumelo Portobello recheado com vegetais

 

Ingredientes (1 dose)

1 cogumelo Portobello (suficientemente grande para rechear);

½ alho-francês às rodelas

½ cebola picada

½ curgete cortada aos cubos

2 colheres de sopa de queijo mozarela magro ralado

1 colher de sobremesa de azeite

Pitada de alho em pó

Sal, pimenta q.b.

 

Preparação

1. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, cebola picada, alho francês e deixe alourar;

2. Tire o talo do cogumelo Portobello e raspe o interior do cogumelo com a ajuda de uma colher (com cuidado para o cogumelo ficar intacto) e pique. Junte ao tacho e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.

3. Junte a curgete e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

4. Recheie o cogumelo Portobello com o preparado anterior. Por cima coloque o queijo e polvilhe com alho em pó.

5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até o queijo gratinar.

Sirva com uma salada.

Rita RM