Mousse de Manga

Esta foi a sobremesa de um almoço de família de Domingo! Aprovada por todos! Para além de sobremesa pode ser para um dos lanches! Bem fresca para os próximos dias de calor! Uma receita sem adição de açúcar, fácil e rápida de se preparar!

Ingredientes (4 doses)

2 iogurtes gregos naturais magros

1 manga

1 c. de café de gengibre ralado

2 c. de chá de sumo de limão 

Preparação:

1. Num robot de cozinha, deite a manga já descascada e cortada aos pedaços. Junte o sumo de limão.

2. Adicione todos os restantes ingredientes ao robot e triture tudo até obter um creme.

3. Despeje o conteúdo para frascos ou uma taça e reserve no frigorífico.

Aproveite que a manga está em promoção no Minipreço até 31/05.

Rita RM

Sumo de morangos, cenoura e espinafres

Com este calor, o que apetece são alimentos e refeições frescas! Já experimentou este sumo detox? 

Eu sei….a cor não é muito convidativa a experimentar…mas arrisque e experimente num dos snacks ou inclua no seu Pequeno-almoço, vai ficar surpreendido, pois este tipo de sumos saciam bastante! Um sumo rico em fibras, vitaminas e minerais!

Ingredientes

6 morangos

1 cenoura

1 mão de espinafres

Preparação

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, junte uma chávena de café de água (água gelada) e triture tudo. Se preferir, junte um pouco de gelo.

Aproveite que o Minipreço até 31 de Maio tem todos os ingredientes para fazer este sumo, em promoção.

Rita RM

Lombinhos de Pescada em cama de espinafres

Se é daquelas pessoas que já não tem mais ideias para cozinhar peixe, fica uma sugestão óptima! Acompanhei com o puré de abóbora já partilhado em tempos!

Ingredientes

4 lombinhos de pescada (ou lombinhos)

200g de espinafres frescos

100ml de natas de soja light

Sumo de ½ limão

Coentros picados a gosto

Pimenta, alho em pó e sal q.b.

Preparação

1. Tempere o peixe com alho, pimenta, sal, sumo de limão e coentros. 

2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

3. Forre um pirex com os espinafres.

4. Por cima dos espinafres coloque o peixe e por cima as natas de soja light.

5. Leve ao forno a 180ºC, tapado com folha de alumínio, cerca de 20 minutos e depois retire a folha e deixe dourar cerca de 10 minutos.

Os espinafres estão em promoção no Pingo-doce!

Rita RM

Pizza com base de oopsie

Para quem segue a minha página ou já tem o meu livro “A Dieta Prática”, já sabe o que são oopsies! Da última vez partilhei como alternativa ao pão, desta vez partilho como base para pizza! Também fica óptimo!

Ingredientes (2 doses)🍕

Base:

3 Ovos

90g de queijo quark

Pitada de sal

Orégãos q.b.

Recheio (recheie a seu gosto):

1 queijo mozarela fresco magro (às rodelas)

2 a 3 colheres de sopa de polpa de tomate

½ pimento verde picado

1 chávena de chá de cogumelos laminados

1 colher de sobremesa de azeite

Alho em pó e pimenta q.b.

Preparação:

1. Ligue o forno a 160ºC.

2. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem firmes.

3. Numa outra taça misture as gemas com o queijo (não é necessário bater muito).

4. Envolva as gemas com o queijo nas claras, envolva com cuidado, de forma a não perderem muito ar/volume.

5. Forre com papel vegetal uma forma de pizza ou tabuleiro próprio para forno.

6. Despeje a mistura na forma/tabuleiro até formar um disco (forma pizza).

7. Espalhe orégãos por cima

8. Leve ao forno a 160 graus durante 25 minutos (depende do forno) ou até ficar dourado.

9. Retire do forno e pincele a base da pizza com polpa de tomate e recheie com o queijo, pimentos e cogumelos.

10. Regue com um fiozinho de azeite e polvilhe com alho em pó e pimenta.

11. Leve novamente ao forno para o queijo derreter e a base ganhar mais sabor.

Até agora o supermercado com o queijo quark mais barato que tenha visto é o Lidl, em que uma embalagem de 500g custa 0,99€!

Rita RM

Puré de abóbora

Este acompanhamento ainda não tinha experimentado, talvez por não ser muito fã de abóbora, mas este ficou muito bom e cá em casa adoraram. Se quiser um acompanhamento de legumes diferente, experimente este puré de abóbora!

Ingredientes (2 doses)

400g de abóbora aos cubos

1 c. sobremesa de azeite

Alecrim, sal, pimenta e canela q.b.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

2. Forre um pirex com papel vegetal e coloque a abóbora.

3. Regue com um fio de azeite, tempere com sal, pimenta, alecrim e canela.

4. Leve ao forno a 200ºC, cerca de 30 minutos.

5. Triture tudo e está pronto.

Aproveite que até 17/5 a abóbora está em promoção no Minipreço.

Rita RM