Salada de feijão e abacate

Mais uma salada super prática para o Verão! Além de prática, muito rápida de se preparar!🥗

Esta receita também está disponível em vídeo!☺️👇🏻

https://youtu.be/aBb1CWApXVg

Ingredientes

1 frasco de feijão encarnado

½ pimento encarnado cortado aos cubos

5 tomates (cereja) cortado em metades

1 abacate aos pedaços

½ cebola roxa picada

Coentros picados a gosto

½ sumo de lima

3 colheres de sobremesa de azeite

Sal, alho em pó e pimenta q.b.

Preparação

1. Misture tudo e está pronto a servir.

Rita RM

Salada de grão e abacate

Muitas vezes faltam-nos ideias de refeições para levar para a praia, aqui fica uma sugestão de salada para o Verão, basta levar o tempero num frasco! Uma salada fresca e leve para refrescar o seu dia!

Ingredientes (3 doses)

1 frasco de grão 

1 chávena almoçadeira de mistura de alfaces

1 pepino cortado aos cubos

2 chávenas de chá de tomate cereja cortado ao meio

1 abacate

2 colheres de sopa de pimentão doce

3 colheres de sobremesa de azeite

2 colheres de sopa de sumo de limão

Sal, alho em pó e pimenta

Preparação:

1. Ligue o forno a 200ºC.

2. Numa taça, misture o grão com um fio de azeite, sal, alho em pó e pimentão-doce.

3. Despeje o grão para um tabuleiro (próprio para ir ao forno). Espalhe bem o grão.

4. Leve ao forno a 200ºC cerca de 25 a 30 minutos.

5. Descasque o abacate e corte aos pedaços.

6. Numa saladeira, coloque a mistura de alfaces, junte o pepino, o tomate, o abacate e o grão tostado.

7. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta. Misture tudo.

Aproveite que até 31/07 aproveite que o abacate e o pepino estão em promoção no Continente!

Rita RM

Pimento recheado

Fica mais uma receita fácil e simples de se preparar, sem carne nem peixe!

Também disponível em vídeo!😉👇🏻

https://youtu.be/RnS0XxS5pPw

Ingredientes (2 doses)

1 pimento amarelo

2 ovos

Espinafres frescos q.b.

Cogumelos laminados q.b.

4 colheres de sopa de queijo mozarela ralado magro

Sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Ligue o forno a 200ºC.

2. Corte o pimento ao meio e retire as sementes.

3. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC.

4. Retire do forno. Parta os ovos e coloque cada um dentro de cada metade de pimento.

5. Tempere com sal e pimenta.

6. Recheie com espinafres e cogumelos.

7. Polvilhe com queijo.

8. Leve novamente ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.

Acompanhe com uma salada variada.

Rita RM

Sopa fria de tomate

Esta é uma boa opção, fresca e leve para o Verão! Muito rápida de se preparar…vai ver que não vai perder muito tempo na cozinha!🍅
Também disponível em vídeo no seguinte link!👇🏻
https://youtu.be/u11Ax8Rqaek

Ingredientes (cerca de 1,5l de sopa)

700g de tomate sem pele e sem sementes🍅

½ pepino grande sem casca e sem sementes🥒

½ cebola picada

1 chávena de chá de coentros

1 dente de alho picado

Sal, pimenta e orégãos q.b.

Água (cerca de 0,5l - a gosto)

1 ovo cozido (opcional)

Preparação

1. Coloque tudo no liquidificador e triture até obter a consistência desejada. Se necessário acrescente mais água ou mais tomate.

2. Coloque no frigorífico cerca de 1 hora para que a sopa fique bem fresquinha.

3. Quando servir, pode polvilhar com ovo cozido, coentros e se gostar um fiozinho de azeite.

Rita RM

Gelado de frutos vermelhos

Ora aqui está uma óptima receita de gelado, em alternativa aos de compra carregados de açúcar, que fazem as delícias de crianças e graúdos!

Um gelado muito saudável, apenas com iogurte e fruta, sem açúcares adicionados, uma óptima opção para se ter em casa!

Esta receita também está disponível em vídeo!😉👇🏻

https://youtu.be/DBGjUYTRH-A

Ingredientes (10 a 12 gelados)

1 banana cortada

300g de iogurte grego magro

150g de morangos cortados

100g de amoras ou mirtilos

75g de framboesas

150g de mistura de frutos vermelhos (morangos, amoras, mirtilos, framboesas)

Preparação

1. Coloque no liquidificador, a banana, os morangos, as amoras, as framboesas e o iogurte.

2. Triture tudo. Junte a mistura de frutos vermelhos e envolva com ajuda de uma espátula.

3. Numa forma própria para forno (tipo bolo inglês), despeje a mistura. Espete os paus de gelado com uma distância entre eles, cerca de 2/3 cm ou como preferir a “largura” dos gelados. 

4. Leve ao congelador.

Rita RM