Sumo de frutos silvestres e manjericão

Que bem que sabe este sumo no Verão! Um sumo detox, cheio de antioxidantes!

Ingredientes

250g de frutos silvestres congelados

1 cenoura

4 folhas de manjericão

2 chávenas de café de água gelada

Preparação

1. Lave bem os vegetais.

2. Coloque no liquidificador a fruta e a cenoura cortada, junte o manjericão.

3. Adicione água e triture tudo.

Aproveite que os frutos silvestres congelados estão em promoção no Pingo-doce até 07 de Agosto!

Rita RM

Salada de feijão e abacate

Mais uma salada super prática para o Verão! Além de prática, muito rápida de se preparar!🥗

Esta receita também está disponível em vídeo!☺️👇🏻

https://youtu.be/aBb1CWApXVg

Ingredientes

1 frasco de feijão encarnado

½ pimento encarnado cortado aos cubos

5 tomates (cereja) cortado em metades

1 abacate aos pedaços

½ cebola roxa picada

Coentros picados a gosto

½ sumo de lima

3 colheres de sobremesa de azeite

Sal, alho em pó e pimenta q.b.

Preparação

1. Misture tudo e está pronto a servir.

Rita RM

Salada de grão e abacate

Muitas vezes faltam-nos ideias de refeições para levar para a praia, aqui fica uma sugestão de salada para o Verão, basta levar o tempero num frasco! Uma salada fresca e leve para refrescar o seu dia!

Ingredientes (3 doses)

1 frasco de grão 

1 chávena almoçadeira de mistura de alfaces

1 pepino cortado aos cubos

2 chávenas de chá de tomate cereja cortado ao meio

1 abacate

2 colheres de sopa de pimentão doce

3 colheres de sobremesa de azeite

2 colheres de sopa de sumo de limão

Sal, alho em pó e pimenta

Preparação:

1. Ligue o forno a 200ºC.

2. Numa taça, misture o grão com um fio de azeite, sal, alho em pó e pimentão-doce.

3. Despeje o grão para um tabuleiro (próprio para ir ao forno). Espalhe bem o grão.

4. Leve ao forno a 200ºC cerca de 25 a 30 minutos.

5. Descasque o abacate e corte aos pedaços.

6. Numa saladeira, coloque a mistura de alfaces, junte o pepino, o tomate, o abacate e o grão tostado.

7. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta. Misture tudo.

Aproveite que até 31/07 aproveite que o abacate e o pepino estão em promoção no Continente!

Rita RM

Pimento recheado

Fica mais uma receita fácil e simples de se preparar, sem carne nem peixe!

Também disponível em vídeo!😉👇🏻

https://youtu.be/RnS0XxS5pPw

Ingredientes (2 doses)

1 pimento amarelo

2 ovos

Espinafres frescos q.b.

Cogumelos laminados q.b.

4 colheres de sopa de queijo mozarela ralado magro

Sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Ligue o forno a 200ºC.

2. Corte o pimento ao meio e retire as sementes.

3. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC.

4. Retire do forno. Parta os ovos e coloque cada um dentro de cada metade de pimento.

5. Tempere com sal e pimenta.

6. Recheie com espinafres e cogumelos.

7. Polvilhe com queijo.

8. Leve novamente ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.

Acompanhe com uma salada variada.

Rita RM

Sopa fria de tomate

Esta é uma boa opção, fresca e leve para o Verão! Muito rápida de se preparar…vai ver que não vai perder muito tempo na cozinha!🍅
Também disponível em vídeo no seguinte link!👇🏻
https://youtu.be/u11Ax8Rqaek

Ingredientes (cerca de 1,5l de sopa)

700g de tomate sem pele e sem sementes🍅

½ pepino grande sem casca e sem sementes🥒

½ cebola picada

1 chávena de chá de coentros

1 dente de alho picado

Sal, pimenta e orégãos q.b.

Água (cerca de 0,5l - a gosto)

1 ovo cozido (opcional)

Preparação

1. Coloque tudo no liquidificador e triture até obter a consistência desejada. Se necessário acrescente mais água ou mais tomate.

2. Coloque no frigorífico cerca de 1 hora para que a sopa fique bem fresquinha.

3. Quando servir, pode polvilhar com ovo cozido, coentros e se gostar um fiozinho de azeite.

Rita RM