Maionese de couve flor

Sei que deve parecer um pouco estranho maionese de couve-flor, mas experimentem! Óptimo para vegetarianos, intolerantes ao glúten, lactose! E sabe muito bem! Haverá maionese mais saudável que esta?!  hummmm, penso que não….

Para acompanhar grelhados, para entradas, como camarões cozidos...😋

Ingredientes

1 Couve-flor

Sal, pimenta, cominhos, açafrão q.b.

½ chávena de chá de  azeite

Preparação

1. Coza a couve-flor, deixe arrefecer e escorra.

2. Coloque a couve-flor na liquidificadora (também pode triturar com a varinha mágica). Tempere com sal, pimenta, cominhos, açafrão (ou outras especiarias que goste).

3. Junte o azeite até obter a consistência de maionese.Rectifique temperos.

Rita RM

Salada Montanha

Esta salada foi adaptada (para ficar um pouco mais “saudável), a original é feita pela minha irmã Ana, muito parecida com uma salada de um restaurante da zona. Todos cá em casa adoram! É sempre uma boa opção quando não se tem muito tempo para cozinhar!

Ingredientes (1 dose)

1 chávena almoçadeira de alface

3 folhas de manjericão picadas

Cogumelos frescos laminados a gosto

3 fatias de presunto sem gordura

1 colher de sopa de nozes picadas

Tomate cereja em metades a gosto

Para o molho:

Azeite, sal, pimenta, orégãos, vinagre balsâmico (1 colher de chá), doce light de morango (1 colher de café). Aqui no blogue também tenho duas compotas "saudáveis":

http://adietapratica.blogspot.pt/2017/04/compota-de-morango-com-sementes-de-chia.html?m=1
http://adietapratica.blogspot.pt/2017/07/compota-light.html?m=1

Misture bem o molho e está pronto!

Preparação

1. Disponha a salada num prato. E acrescente todos os restantes ingredientes. Tempere a salada com o molho.

No Lidl, poderá encontrar em promoção, as fatias de presunto!

Rita RM

Sumo laranja

Este sumo laranja é uma maravilha! Um sumo rico em betacaroteno, poderoso antioxidante, protege o organismo contra o envelhecimento das células, cancro, entre outros benefícios. Este betacaroteno no corpo transforma-se em vitamina A, fundamental para a saúde dos olhos, da pele e das mucosas. 

 

Ingredientes

½ manga

1 cenoura

1 laranja

1 colher de chá de sementes de chia (opcional)

Água q.b.

 

Preparação

1. Lave bem a cenoura, a laranja e a manga e retire a cascae eventuais caroços da laranja. Corte em pedaços.

2. Misture tudo no liquidificador e junte água até obter a consistência desejada.

 

Aproveite que no Pingo-doce até segunda-feira, poderá comprar a manga e a laranja em promoção!

 

Rita RM

Panquecas de aveia com cacau

Para um pequeno-almoço diferente, que tal experimentar estas panquecas amanhã? Muito boas!!!🥞🍫 Em breve terei vídeo desta receita!👌🏻

Ingredientes (4 panquecas)

3 colheres de sopa de flocos de aveia

½ banana esmagada🍌

1 ovo🥚

½ chávena de chá de leite magro ou vegetal🥛

1 colher de sopa de cacau magro em pó

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de café de canela

Preparação

1. No liquidificador triture todos os ingredientes.

2. Numa frigideira anti aderente morna, em lume brando, coloque uma concha do preparado e aguarde 1 minuto antes de virar, para cozinhar do outro lado.

Rita RM

Mini quiches

Esta é uma boa opção, prática, para quem tem que levar almoço para o trabalho ou para a praia (para quem ainda está de férias)! Estas mini quiches são muito fáceis de se fazerem.

Ingredientes (8 a 10 mini quiches)

½ chávena de chá de ervilhas congeladas

½ chávena de chá de milho congelado

1 chávena de curgete ralada

2 ovos inteiros + 4 claras

Sal, orégãos e pimenta q.b.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Numa taça, bata os ovos com as claras e junte as ervilhas, o milho e a curgete.

3. Tempere com sal, orégãos e pimenta.

4. Coloque o preparado em formas de silicone

5. E leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos a 180ºC.

Rita RM