Salada de Outono

E com este tempo ainda quente, ainda podemos optar por saladas que sabem sempre bem com estas temperaturas!

Esta é uma salada que costumo fazer há já algum tempo e sabe sempre bem!

Ingredientes

1 chávena almoçadeira de mistura de alfaces e rúcula

1 bife de frango cozido desfiado

½ maçã cortada aos cubos

½ tomate cortado aos cubos

1 colher de sopa de miolo de noz picado

Raspas de parmesão

Molho salada – azeite (1 colher de sobremesa), vinagre balsâmico (apenas umas gotas), sal, alho em pó, pimenta, orégãos e sumo de limão q.b.

Preparação

1. Num prato, disponha a alface, o frango desfiado, o tomate, a maçã e o miolo de noz.

2. Polvilhe com raspas de parmesão.

3. Tempere com o molho.

Aproveite que os bifes de frango e as nozes até 01/11 estão em promoção no Minipreço!

Rita RM

Smoothie de coco e maçã

Muitas pessoas me perguntam o que comer antes e depois do treino, pois bem, hoje fica uma sugestão de um smoothie para um snack pós-treino!

Ingredientes

1 iogurte de aromas côco magro

1 maçã

120ml de leite magro ou leite vegetal

Canela q.b.

Triture tudo num liquidificador e está pronto!

Rita RM

Puré de brócolos

Se já não tem ideias para acompanhamento de vegetais ou acha que está sempre a comer os mesmos, este puré de brócolos é óptimo para acompanhar a carne ou o peixe. Simples e tão fácil de se fazer, até porque não gosto de nada complicado!

Ingredientes

500g de brócolos

2 colheres de sobremesa de azeite

2 dentes de alho picados

Sal q.b.

Preparação

1. Coza os brócolos em água temperada de sal. Escorra e reserve.

2. Num tacho, aloure o alho num fiozinho de azeite. Envolva com os brócolos e triture até obter o puré. Se necessário acrescente um pouco de água.

Até 23 de Outubro os brócolos estão em promoção no Pingo-doce!

Rita RM

Pão de banana

O tempo aos poucos já começa a pedir uma refeição reconfortante para o estômago, mas sempre saudável!😉

Começamo-nos a aproximar do Natal a passos largos…que tal para um pequeno-almoço ou mesmo um lanche, este “pão” de banana com um chá?

 

Ingredientes

2 bananas muito maduras🍌

3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

150g de farelo de aveia

3 ovos🥚

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Pitada de sal

Pitada de canela (opcional)

 

Preparação

1. Forre uma forma, tipo bolo inglês, com papel vegetal.

2. Triture todos os ingredientes num robot de cozinha.

3. Despeje a massa para uma forma.

4. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

Rita RM

Maionese de couve flor

Sei que deve parecer um pouco estranho maionese de couve-flor, mas experimentem! Óptimo para vegetarianos, intolerantes ao glúten, lactose! E sabe muito bem! Haverá maionese mais saudável que esta?!  hummmm, penso que não….

Para acompanhar grelhados, para entradas, como camarões cozidos...😋

Ingredientes

1 Couve-flor

Sal, pimenta, cominhos, açafrão q.b.

½ chávena de chá de  azeite

Preparação

1. Coza a couve-flor, deixe arrefecer e escorra.

2. Coloque a couve-flor na liquidificadora (também pode triturar com a varinha mágica). Tempere com sal, pimenta, cominhos, açafrão (ou outras especiarias que goste).

3. Junte o azeite até obter a consistência de maionese.Rectifique temperos.

Rita RM