Frango à Brás

Adoro Frango à Brás, em tempos publiquei uma receita, que também a podem encontrar no meu primeiro livro “A Dieta Prática”, com batata-doce em substituição da batata frita, desta vez com curgete em substituição da batata, que bommmmm!

Ingredientes (2 pessoas)

1 peito de frango cozido desfiado (óptimo quando se tem sobras de frango)

1 curgete

1 cebola cortada às rodelas

1 dente de alho picado

1 folha de louro

3 Ovos

Azeite, sal e pimenta q.b.

Coentros ou salsa a gosto (eu optei pelos coentros, porque prefiro)

Preparação

1. Lave a curgete, descarte as extremidades e corte-a em espiral. Reserve;

2. Num tacho, aloure a cebola, o alho e a folha de louro num fiozinho de azeite.

3. Acrescente o frango já desfiado;

4. Junte a curgete cortada em espiral;

5. Tempere com sal e pimenta;

6. Numa taça, bata os ovos e os coentros. Adicione ao preparado e mexa até os ovos estarem cozinhados.

Aproveite que os peitos de frango estão em promoção no Lidl até 11 de Abril!

Rita RM

Empadão de abóbora

Num dos meus livros tenho a receita de empadão de couve-flor e noutro, empadão de atum, com couve-flor e brócolos…decidi então experimentar um outro empadão (que adoro!), desta vez com abóbora, pois ofereceram-me imensa abóbora e não sabia o que fazer com ela, para além de sopa e abóbora assada….o resultado foi espectacular! Este tipo de pratos é óptimo porque rende bastante.

Ingredientes (2 a 3 doses)

800g de abóbora

200g de carne picada

½ cebola picada

1 tomate picado

2 dentes de alho picados

3 c. sopa de queijo ricota

4 c. sopa de polpa de tomate

2 c. sobremesa de azeite

Queijo mozarela magro ralado para polvilhar q.b.

Sal, alecrim alho em pó, orégãos e pimenta q.b. 

Preparação

1. Lave, retire a casca da abóbora e corte-a aos cubos.

2. Coza a abóbora em água temperada de sal.

3. Escorra bem a água da abóbora e triture num robô de cozinha até obter um puré. Tempere a gosto. Temperei com sal, pimenta e alecrim.

4. Num tacho aloure a cebola e o alho em azeite.

5. Junte a carne picada e deixe-a alourar.

6. Adicione o tomate e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta.

7. Deixe cozinhar em lume brando até a carne estar cozinhada. Rectifique temperos.

8. Num pirex disponha por camadas. No fundo, o puré deabóbora, depois o queijo ricota, de seguida a carne. Volte a colocar uma camada de puré de abóbora.

9. Polvilhe com o queijo ralado, alho em pó e orégãos.

10. Leve ao forno a 180ºC para gratinar.

Aproveite que até 09/04, a carne picada está em promoção no Pingo doce!

Rita RM

Gelatina de iogurte

Para um lanche ou mesmo como sobremesa e leva apenas 2 ingredientes! Eu optei pelo sabor de limão, mas podem ir variando, fica simplesmente maravilhoso!

Ingredientes

2 pacotes de gelatina de limão 

500ml de iogurte de limão magro

Preparação

1. Faça a preparação normal da gelatina e em vez de juntar água fria, junte o iogurte.

2. Misture bem e leve ao frigorífico até solidificar.

Rita R.M.

Caldeirada de marisco

Eu adoro curgete! Acho que já devem ter percebido…utilizo muitas vezes nos meus pratos e ficam deliciosos! Mas quem não gostar, se quiser pode optar por espiralizaroutro alimento, como a abóbora ou o nabo…Hoje deixo-vos então a receita de caldeirada!

Ingredientes (2 pessoas)

1 curgete grande

250g de mexilhão, camarão e tamboril (ou mistura que preferirem ou tiver em promoção)

1 cebola cortada às rodelas

1 tomate picado

1 dente de alho picado

1 pimento cortado às tiras

1 chávena de café de vinho branco

2 colheres de sobremesa de azeite

2 colheres de sobremesa de polpa de tomate

Coentros a gosto

Sal, pimenta q.b.

Preparação

1. Lave a curgete, descarte as extremidades e corte-a em espiral. Reserve;

2. Num tacho, aloure a cebola, o tomate e o alho num fiozinho de azeite. Junte os pimentos.

3. Adicione o vinho branco e a polpa de tomate e deixe estufar um pouco.

4. Acrescente o mexilhão, o camarão e o tamboril e deixe cozinhar, se necessário vá juntando água! Tempere com sal e pimenta.

5. Juntar no final a curgete cortada em espiral e polvilhar com coentros.

Aproveite que até 26/03 o Pingo-doce tem o preparado de marisco em promoção!

Rita RM

Gelado de tutti-frutti

Para o dia especial de hoje, que tal irmos para a cozinha preparar este gelado para o pai? Atenção, que não vai perder mais de 5 minutos!

Ingredientes (2 doses)

2 bananas congeladas (sem casca)

400 a 450g morangos congelados

Água qb

Triture tudo num robô de cozinha e está pronto!

Os morangos estão em promoção no Continente!

Rita