Requeijão com gelatina polvilhado com nozes e canela

Hoje fica a sugestão de um lanche! A combinação do queijo com o doce da gelatina fica uma maravilha!Naqueles dias em que nos apetece um doce, é uma boa alternativa a doces calóricos!

Ingredientes

¼ de requeijão magro

Gelatina de limão

1 colher de sopa de nozes partidas

Canela a gosto

Preparação

1. Envolva o queijo com a gelatina.

2. Polvilhe com nozes e canela.

Até amanhã, no Continente, a gelatina da Royal 0% açúcares sabor a limão está em promoção.

Rita RM

Medalhões de pescada gratinados

Se há ideias que me faltam sempre, são para pratos de peixe. Mas esta receita no forno resulta sempre e para os miúdos que não gostam muito de peixe, posso-vos garantir que vão adorar ou pelo menos não há “guerra” para que comam o peixe todo.

Ingredientes (3 a 4 pessoas)

4 medalhões ou lombinhos de pescada

40g de fiambre de aves

2 mãos cheias de espinafres

Cogumelos laminados a gosto

1 pacote pequeno de natas de soja light

2 colheres de sopa de queijo mozarela ralado

1 colher de sobremesa de azeite

Sal e pimenta q.b.

Sumo de meio limão

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Num pirex, descongele o peixe, tempere com sal, pimenta e sumo de limão.

3. Numa frigideira, salteie num fiozinho de azeite, o fiambre, os cogumelos e os espinafres.

4. Desligue o lume. Adicione as natas, envolva bem.

5. Despeje por cima do peixe. Polvilhe com queijo.

6. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC ou até estar cozinhado.

Aproveite! Os medalhões de pescada da marca Iglo estão a metade do preço no Pingo-doce até 21/05!

Rita RM

Panquecas de banana

Hoje fica uma sugestão de panquecas para experimentar no fim-de-semana!

Há várias receitas de panquecas, tenho algumas receitas no livro e no blogue, mas estas ainda não tinha experimentado. São feitas com claras em vez do ovo inteiro…se sente que anda a abusar nos ovos, esta receita pode ser uma alternativa!

Pode juntar um iogurte magro ou até um pouco de doce sem adição de açúcar e ficam deliciosas.

Ingredientes (4 panquecas)

2 colheres de sopa de farinha de aveia

1 colher de sopa de sementes de linhaça amarela moída

2 claras de ovo

1 banana madura (pequena)

Canela a gosto

Preparação

1. Esmague a banana.

2. Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.

3. Coloque em pequenas porções numa frigideira anti aderente e deixe cozinhar um pouco até que fique dourada, dos 2 lados.

4. Polvilhe com canela.

Rita RM

Salada de requeijão e espargos

Uma boa salada, sabe sempre bem, principalmente com o bom tempo! Para esta salada,  não são precisos muitos ingredientes e ficamos com uma salada “light” e óptima para quem abusou no fim de semana! Está rceita é da minha irmã Ana!☺️

Ingredientes (1 pessoa):🥗

Alface cortada a gosto

Espargos a gosto

½ cebola fatiada

1 requeijão magro

1 colher de sobremesa de azeite

Sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Lave e corte os vegetais. Descartei os talos dos espargos (parte mais dura).

2. Numa frigideira, salteie os espargos com a cebola.

3. Num prato fundo, disponha a alface, depois os espargos com a cebola e por fim o requeijão. Tempere com um pouco de pimenta e sal e está pronto!

Rita RM

Pão de queijo

Adoro pão de queijo, mas o “verdadeiro” é um pouco calórico…depois de algumas pesquisas e experiências, experimentei esta receita e ficou muito boa!

Ingredientes (6 pães)

2 ovos

4 colheres de sopa de tapioca

2 colheres de sopa de queijo ricotta

Fiozinho de azeite

Sal q.b.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Misture todos os ingredientes numa taça.

3. Pincele as formas pequenas de silicone com um fiozinho de azeite.

4. Despeje a massa em cada forma.

5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. Sirva quente.

Até 06/05 aproveite que a Tapioca hidratada “Da Terrinha” está em promoção no Lidl!

Rita RM