Torta de atum

Ingredientes (2 doses):
3 ovos
4 c. de sopa de farinha de aveia
1 c. de sobremesa de queijo creme magro
1 c. de café de fermento em pó
Sal, pimenta, Orégãos, caril em pó, alho em pó e pimentão-doce q.b.
2 latas de atum em água
½ alho francês picado
1 tomate picado
½ pimento vermelho picado
1 c. de sopa de molho de tomate caseiro ou polpa de tomate
Ervas aromáticas a gosto
Azeite em spray

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça, bata os ovos, a farinha, o queijo, o fermento e as especiarias.
3. Numa frigideira, aloure o alho francês, o tomate e o pimento em azeite. Junte o atum, misture. Adicione o molho de tomate e se necessário acrescente um pouco de água. Tempere com ervas aromáticas a gosto.
4. Junte a mistura da frigideira à taça e envolva tudo muito bem.
5. Coloque num recipiente próprio para forno previamente forrado com papel vegetal.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos.

Receita disponível em video no meu IG!;)  

Rita RM

Bolinho fit de chocolate

Ingredientes:
1 ovo
50g de iogurte grego natural magro
50g de chocolate preto 70% cacau derretido

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Coloque tudo numa taça e misture bem.
3. Leve ao forno num recipiente próprio a 180ºC cerca de 40 minutos.

Receita disponível em vídeo no meu IG!;)

  
Rita RM

Bolachas de natal de gengibre e canela

Ingredientes:

150g de farinha de aveia
50g de farinha de caju ou amêndoa (usei cajus torrados e triturei até obter uma farinha)
40g de óleo de coco
50g de açúcar de coco ou mascavado (ou outro)
50ml de leite magro ou bebida vegetal
Canela em pó a gosto
Gengibre em pó a gosto

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Num robô de cozinha coloque todos os ingredientes e triture.
3. Retire e coloque a massa por cima de um papel vegetal. Envolva bem até formar uma bola.
4. Coloque outra folha de papel vegetal por cima da massa e com a ajuda de um rolo de cozinha estenda a massa.
5. Com a ajuda de moldes de bolacha, faça as suas bolachas.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos.

Receita disponível em vídeo no meu IG!;)

Rita RM

Leite creme

Ingredientes:
240ml de leite magro ou bebida vegetal
½ banana esmagada
1 pudim proteico (125g) de baunilha
1 c. de sopa de amido de milho
1 ovo
1 pau de canela
1 casca de limão
Pitada de canela em pó

Preparação:
1. Leve um tacho ao lume com todos os ingredientes.
2. Vá mexendo com uma vara de arames até engrossar.
3. Coloque numa taça e polvilhe com canela.

Receita disponível em video no meu IG!;)

Rita RM

Muffins de pêra e chocolate

Ingredientes (10 muffins):
2 bananas maduras
2 ovos
1 c. de sopa de iogurte grego natural magro
100g de farinha de aveia
1 c. de chá de fermento em pó
Pitada de canela em pó
1 pêra cortada aos cubos com casca

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºc .
2. Num robô de cozinha triture todos os ingredientes, exceto a pêra, até obter uma massa homogénea.
3. Verta a massa para mini formas de silicone.
4. Coloque um pouco de pêra (3 a 4 cubos) em cada forma. Em 2 formas coloquei apenas 1 quadrado pequeno de chocolate preto 70% cacau.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos.

Receita disponível em video no meu IG!;)  

Rita RM