É óptimo e prático para se levar na lancheira de praia. Pode servir de acompanhamento de carne ou peixe ou servir de prato principal, basta juntar uma proteína, com queijo fica uma delícia.
Ingredientes (4 pessoas)
200g de cuscuz
1 beterraba cozida cortada aos cubos
1 tomate picado
1 cebola roxa picada
Folhas de hortelã picadas a gosto
Sumo de meio limão
2 c. de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
Preparação
1. Coza o cuscuz segundo instruções na embalagem.
2. Envolva todos os ingredientes numa taça. Tempere com sal, pimenta, sumo de limão e um fio de azeite.
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