Crumble de morango

Ingredientes:
400g de morangos lavados e cortados em pedaços
½ chávena de farinha de amêndoa
½ chávena de flocos de aveia
1 c. de sopa de mel
2 c. de sopa de manteiga de amendoim
2 c.de sopa de óleo de coco derretido

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Num recipiente próprio para forno, coloque os morangos e polvilhe com 1 c. de sopa de farinha de amêndoa. Misture.
3. Numa taça, misture os restantes ingredientes.
4. Verta por cima dos morangos.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. Sirva morno.
Rita RM

Crepe de espinafres

Crepe de espinafres

Ingredientes:
2 ovos
1 mão cheia de espinafres frescos
Pitada de pimenta
Recheio:
Fatia de fiambre de aves
Tomate cortado em rodelas
¼ de abacate
Folhas de alface

Preparação:
1. Triture num robô de cozinha todos os ingredientes, exceto os do recheio.
2. Numa frigideira anti aderente bem quente, verta parte do preparado.
3. Deixe cozinhar, quando começar a fazer bolhinhas, vire o crepe com a ajuda de uma espátula.
4. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
5. Recheie o crepe a gosto, eu recheei com fiambre, tomate, abacate e alface.
6. Enrole e está pronto a comer.
Rita RM

Queques de banana e laranja

Queques de banana e laranja

Ingredientes (12 queques):
2 bananas cortadas em rodelas
1 laranja cortada em pedaços (sem casca e sem caroços)
2 ovos
120g de farinha de aveia
1 c. de sobremesa de fermento em pó
1 c. de chá de manteiga de amendoim

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Comece por triturar num robô de cozinha, a banana, a laranja e os ovos até obter uma massa.
3. Coloque a massa numa taça, junte os restantes ingredientes e mexa bem.
4. Verta a massa para mini formas de silicone.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos.
Rita RM

Pão de frigideira

Pão de frigideira

Ingredientes:
1 ovo
2 c. de sopa de farinha de aveia
2 c. de sopa de bebida vegetal ou leite magro
1 c. de chá de azeite
1 c. de café de fermento em pó
Pitada de sal
Recheio:
1 fatia de queijo tipo flamengo magro
Tomate cortado em rodelas a gosto

Preparação:
1. Numa taça, misture todos os ingredientes, exceto os do recheio.
2. Leve uma frigideira anti aderente ao lume. Verta metade da mistura para a frigideira e deixe cozinhar.
3. Coloque o recheio, o queijo e o tomate.
4. Verta a restante massa por cima e deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos.
5. Vire e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos.
Rita RM

Bolo de chocolate saudável

Ontem foi um dia especial! A maioria das crianças adora chocolate…que tal fazerem este bolo para todos aí casa, de forma a celebrarem o dia da criança?

Ingredientes:
3 Ovos
1 Maçã
70g de amêndoa moída
1 c. de sopa cheia de cacau magro em pó
2 c. de sopa de fermento em pó
Recheio:
50 a 75g de chocolate preto 70% cacau

Preparação:
1. Num copo triturador, coloque todos os ingredientes, exceto os do recheio. Titure tudo com a ajuda da varinha mágica.
2. Forre uma forma de 18cm com papel vegetal.
3. Verta a massa para a forma.
4. Leve ao microondas cerca de 8 minutos ou leve cerca de 25 a 30 minutos ao forno a 180ºC.
5. Derreta o chocolate e verta o mesmo por cima do bolo.
Rita RM