Torta de maçã

Esta receita é daquelas que sabe bem em qualquer altura do ano, mas nesta época do ano já com algum frio, sabe ainda melhor!

Ingredientes:
2 maçãs
2 ovos
½ chávena de chás de farinha de aveia
2 c. de sopa de leite magro ou bebida vegetal
1 polpa de fruta de pera ou maçã (só fruta, aquelas das crianças)
1 c. de sopa de óleo de coco
1 c. de chá de fermento em pó
Canela em pó a gosto

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Forre uma forma do tipo bolo inglês com papel vegetal ou unte com um fiozinho de azeite.
3. Corte a maçã (sem casca e sem caroços) em fatias e disponha na base da forma.
4. Numa taça, misture todos os restantes ingredientes até obter uma mistura homogénea.
5. Verta a mistura para a forma.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
Rita RM

Mistura Chinesa

Adoro este tipo de comida…os vegetais salteados e com molho de soja dá um sabor de comida asiática! Uma forma muito rápida e saudável de se cozinhar.

Ingredientes:
Couve coração q.b.
1 cenoura
4 cogumelos frescos brancos inteiros
2 ovos
2 dentes de alho picados
1 c. de sopa de azeite
1 c. de sobremesa de molho de soja light
Gengibre em pó q.b.
1 c. de sobremesa de sementes de sésamo

Preparação:
1. Comece por cortar a couve coração em tiras. Rale a cenoura e corte os cogumelos em fatias.
2. Bata os ovos numa taça e numa frigideira faça ovos mexidos.
3. Numa outra frigideira (tipo wok) aloure o alho em azeite. Junte a couve coração, a cenoura ralada e os cogumelos. Deixe cozinhar um pouco. Tempere com gengibre e molho de soja.
4. Junte os ovos mexidos à frigideira. Envolva e está pronto.
5. No prato polvilhe com as sementes.

Rita RM

Barra de arroz e chocolate

Experimentem esta deliciosa barra com 2 ingredientes apenas! Eu fiz pouca quantidade para não ter a tentação de comer a mais pois é irresistível! Cortei a barra em quadrados e sempre que me apetece um doce, como um quadrado!

Ingredientes (1 barrita):
2 bolachas de arroz ou milho
2 quadrados de chocolate +70% cacau

Preparação:
1. Triture as bolachas num robô de cozinha.
2. Numa taça, coloque os 2 quadrados de chocolate com uma colher de chá de água. Leve ao microondas na potência máxima, cerca de 30 segundos. Retire e deixe derreter totalmente fora do microondas, vá mexendo.
3. Envolva as bolachas trituradas com o chocolate.
4. Coloque numa forma de silicone própria para barras.
5. Leve ao congelador cerca de 1 hora.

Rita RM