A tapioca está na moda!

Hoje fica uma receita de Tapioca, já experimentou? A tapioca é a fécula ou o amido da mandioca hidratado, pode-se fazer com recheio doce ou salgado, ambos ficam óptimos!

Para um Pequeno-almoço ou almoço ou lanche!

Tapioca

Ingredientes

2 colheres de sopa cheias de goma de tapioca hidratada (polvilho doce hidratado)

Recheio a gosto (o meu leva 1 fatia de queijo tipo flamengo magro, 1 fatia de fiambre de aves e manjericão)

Preparação

1. Numa frigideira anti-aderente, adicione a goma de tapioca (atenção não ligue já o lume, a frigideira deve estar fria) e abane um pouco a frigideira para espalhar bem. Vá espalmando com ajuda de uma espátula.

2. Ligue o lume médio-baixo e espera uns minutos até a goma de tapioca começar-se a juntar (pode abrir-se um pouco, é normal)

3. Abane um pouco a frigideira, se vê que a tapioca já se desloca, vire com cuidado, com a ajuda de uma espátula e deixe cozinhar no máximo 1 minuto.

4. Adicione o recheio se gostar deste quente e dobre ao meio como um crepe. Se gostar do recheio derretido, tape a frigideira cerca de 1 a 2 minutos antes de dobrar. Coloque num prato.

5. Se gosta do recheio frio, não dobre a tapioca e adicione o recheio já no prato, só depois dobra.

Não é muito frequente ver-se a tapioca em promoção mas uma embalagem dá para muitos "crepes"!

Rita RM