Peito de frango recheado com molho verde

Ingredientes (3 doses):
3 peitos de frango
1 mão de espinafres frescos
Coentros frescos a gosto
1 c. de sopa de queijo creme magro
2 c. de sopa de queijo tipo flamengo ralado magro
2 c. de sobremesa de cogumelos frescos laminados
Spray de azeite
Sal, pimenta, pimentão-doce e alho em pó q.b.

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Comece por abrir, com uma faca, o peito de frango de forma a poder rechear.

3. Tempere com sal, pimenta, pimentão-doce e alho em pó.

4. Num robô de cozinha triture os espinafres, os coentros, os queijos, os cogumelos e alho em pó.
5. Recheie o frango com a mistura de queijo e espinafres. Borrife com o azeite em spray.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos ou até estar cozinhado.

Receita disponível em video no meu IG!;)

  
Rita RM