Pimento recheado

Fica mais uma receita fácil e simples de se preparar, sem carne nem peixe!

Também disponível em vídeo!😉👇🏻

https://youtu.be/RnS0XxS5pPw

Ingredientes (2 doses)

1 pimento amarelo

2 ovos

Espinafres frescos q.b.

Cogumelos laminados q.b.

4 colheres de sopa de queijo mozarela ralado magro

Sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Ligue o forno a 200ºC.

2. Corte o pimento ao meio e retire as sementes.

3. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC.

4. Retire do forno. Parta os ovos e coloque cada um dentro de cada metade de pimento.

5. Tempere com sal e pimenta.

6. Recheie com espinafres e cogumelos.

7. Polvilhe com queijo.

8. Leve novamente ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.

Acompanhe com uma salada variada.

Rita RM