Esparguete de curgete e maçã com queijo cabra e nozes

Continua na moda espiralizar vegetais e fruta já experimentou? Experimente esta salada, adorei!

Ingredientes

1 curgete

½ maçã

1 colher de chá de azeite

Sal, alho em pó e pimenta q.b.

40g de queijo cabra

1 colher de sopa de nozes partidas (ou amêndoas ou pinhões)

Para o molho: 

1 colher de sobremesa de azeite

1 colher de chá de vinagre balsâmico

Alho em pó, sal, orégãos e pimenta q.b.

Sumo de limão q.b.

Preparação:

1. Lave a curgete e a maçã. Descarte o centro da maçã, para eliminar caroços. Com a ajuda de um spiralizer, corte a maçã e a curgete, de forma a obter “esparguete”.

2. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e salteie cerca de 2 a 3 minutos a curgete e a maçã. Tempere com sal, alho em pó, orégãos e pimenta. Se preferir, pode não saltear a curgete e a maçã ou até só saltear a curgete.

3. Disponha num prato fundo, a curgete e a maçã. 

4. Junte o queijo de cabra e as nozes. Regue com o molho.

Aproveite que no Pingo-doce até 20/11, a maçã e o queijo cabra estão em promoção!

Rita RM