12/02/2020

Bacalhau com natas low carb

Há muitas pessoas que já devem estar fartas de bacalhau, depois da época festiva do mês de Dezembro, mas é um alimento que adoro, não me consigo fartar…
Fui para a cozinha e inventei um bocado, confesso que chamar este prato, de bacalhau com natas só surgiu depois de o ter comido, pois foi o que me ocorreu logo. É uma versão mais light de bacalhau com natas, mas muito saborosa!

Ingredientes (2 pessoas)
300g de bacalhau demolhado ultracongelado (posta ou lombo)
1 talo de alho francês cortado em rodelas finas
1 cebola picada
1 embalagem de curgete aos cubinhos
1 pacote de natas de soja light
3 c. de sopa de queijo mozarela magro ralado
2 dentes de alho
2 c. de sopa de azeite
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Coza o bacalhau (posta ou lombo) em água a ferver. Escorra. Deixe arrefecer e desfie. Reserve.
2. Ligue o forno a 180ºC.
3. Num tacho ou numa frigideira, aloure o alho, a cebola e o alho francês num fio de azeite. Junte também a folha de louro. Deixe alourar.
4. Adicione a curgete e deixe cozinhar um pouco. Tempere com sal e pimenta.
5. Junte o bacalhau já desfiado para ganhar sabor. Retire a folha de louro.
6. Por fim, adicione as natas de soja e envolva tudo.
7. Coloque o preparado num pirex.
8. Polvilhe com o queijo e com a pimenta.
9. Leve ao lume a 180ºC até o queijo gratinar.
Rita RM




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