Devemos sempre começar uma refeição principal, como o almoço ou jantar, com uma sopa, pois esta diminui o apetite para o segundo prato, geralmente mais rico em calorias. A sopa é uma fonte de vitaminas, minerais e fibra. Deve fazer sempre parte da nossa alimentação diária.
Ingredientes
2 curgetes (sem casca)
2 cebolas
2 dentes de alho
250g de abóbora
1 talo de alho francês
100g de agriões
1 c. sopa de azeite
Sal q.b.
Preparação
1. Lave bem os vegetais e corte-os em pedaços mais pequenos.
2. Coloque um tacho ao lume com todos os vegetais.
3. Adicione água até tapar os vegetais. Tempere com sal.
4. Deixe cozer cerca de 20 a 25 minutos.
5. Se necessário acrescente mais água. Triture tudo com a varinha mágica.
6. Adicione o azeite.
Rita RM
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