Carpaccio de beterraba com queijo feta

Ingredientes (1 dose):
1 beterraba cozida
2 c. de sopa de iogurte grego natural magro
20g de queijo feta
1 c. de sopa de amêndoas laminadas torradas
Pimenta q.b.

Preparação:
1. Corte a beterraba com a ajuda de uma mandolina.
2. Num prato comece por colocar o carpaccio de beterraba e de seguida o iogurte.
3. Esfarele o queijo por cima e polvilhe com as amêndoas e a pimenta.

Receita disponivel em vídeo no meu IG!;)

Rita RM

Salada viral de pepino e salmão

Ingredientes:
1 pepino cortado em rodelas finas (retirei só parte da casca)
150g de salmão fumado
½ abacate cortado em cubos
¼ de cebola roxa picada
2 c. de sopa de iogurte grego natural magro
Sumo de meio limão ou lima
Endro picado q.b.
Sal, pimenta q.b

Preparação:
1. Coloque num recipiente ou frasco grande e largo com tampa, todos os ingredientes por esta ordem.
2. Feche e mexa bem de forma a misturar bem todos os ingredientes.
3. Coloque num prato fundo e está pronta a sua salada.

Receita disponível em video no meu IG!;)

  
Rita RM

Bolinhos de coco e chocolate

Ingredientes (6 unidades):
1 ovo
2 c. de sopa de iogurte grego natural magro
20g de coco ralado
Topping:
2 quadrados de chocolate preto 70% cacau derretido

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça, misture com uma vara de arames, o ovo com o iogurte e o coco ralado.
3. Verta a mistura para mini formas de silicone.
4. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem ligeiramente tostados.
5. Junte o chocolate derretido por cima e polvilhe com um pouco de coco ralado.

Receita disponível em vídeo no meu IG!;)

Rita RM

Fettuccine de curgete e atum

Ingredientes (1 dose):
Dente de alho picado
1 curgete
1 lata de atum em água ou azeite
Cogumelos frescos laminados q.b.
2 c. de sopa de queijo creme magro
2 rodelas de queijo cabra cortadas em cubos
Azeite em spray
Sal, pimenta e alho em pó q.b.

Preparação:
1. Comece por cortar a curgete em lâminas com o descascador de vegetais. De seguida corte a lâminas de curgete em três no sentido longitudinal.
2. Numa frigideira, aloure o alho em azeite.
3. Junte os cogumelos e deixe alourar um pouco. Adicione o atum e envolva bem.
4. Junte o queijo e vá mexendo.
5. Adicione a curgete e mexa.
6. No prato junte o queijo cabra.

Receita disponível em video no meu IG!;)

Rita RM

Snack gelado de iogurte

Ingredientes:
1 iogurte proteico de mirtilos

Espalhe o iogurte por cima de papel vegetal em forma de círculo ou quadrado. Leve ao congelador cerca de 3 horas. Depois é só partir e comer.

Receita disponível em vídeo no meu IG!

Rita RM