Pizza com base de claras

Esta pizza está aprovadíssima, por todos cá em casa! A base como é de claras, claro que não fica crocante mas é maravilhosa! Óptima alternativa às bases de pizza menos saudáveis!

Ingredientes (1 a 2 doses)

Para a base:

4 claras de ovo (utilizei as de pacote)

1 colher de sopa de queijo mozarela magro ralado

Manjericão fresco picado (2 a 3 folhas)

Orégãos a gosto

Alho em pó e pimenta q.b.

Para o recheio:

1 mão cheia de rúcula

1 colher de sopa de molho de tomate caseiro ou polpa de tomate

3 cogumelos frescos laminados

½ queijo mozarela fresca às rodelas

Alho em pó e pimenta para polvilhar

1 colher de chá de azeite (para colocar por cima da “pizza”) - opcional

Preparação:

1. Misture bem todos os ingredientes da base;

2. Leve uma frigideira anti aderente ao lume (se for uma frigideira normal coloque um pouco de azeite), adicione a mistura e coloque uma tampa na frigideira. Também pode optar por fazer no forno.

3. Retire do lume e escolha o recheio para a sua pizza. Eu escolhi os ingredientes descritos em cima. Comecei por colocar a polpa de tomate, depois a rúcula, de seguida, os cogumelos e o queijo. Polvilhei com alho em pó e pimenta e adicionei um fiozinho de azeite.

4. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e coloque a “pizza”.

5. Leve ao forno a 180ºC (previamente aquecido) cerca de 10 minutos ou até tostar ligeiramente. 

Rita RM