Ingredientes (1 dose)
1 tomate grande
½ cebola picada
1 dente de alho picado
1 peito de frango pequeno picado
2 cogumelos picados
2 colheres de sopa de queijo mozarela magro ralado
1 colher de sobremesa de azeite
2 folhas de manjericão picadas
Sal, alho em pó e pimenta q.b.
Preparação:
1. Corte o topo do tomate. Com a ajuda de uma faca e de uma colher, retire o miolo e reserve.
2. Leve um tacho ao lume com um fiozinho de azeite, a cebola e o alho. Junte o miolo do tomate. Adicione a carne e os cogumelos. Tempere com manjericão, sal e pimenta.
3. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer.
4. Recheie o tomate com o preparado anterior e polvilhe com o queijo e alho em pó.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos ou até tomate tiver assado.
Acompanhe com uma salada de alface e cogumelos.
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Rita RM
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