Pizza nuvem na frigideira

Ingredientes:
2 ovos
Recheio:
2 c. de sopa de molho de tomate
50g de queijo mozarela ralado magro
Rodelas de tomate a gosto
4 azeitonas cortadas às rodelas
Folhas de espinafres frescos a gosto
Pitada de sal e pimenta
Azeite em spray

Preparação.
1. Comece por separar as gemas das claras.
2. Tempere as gemas com sal e pimenta. Mexa com a ajuda de um garfo.
3. Bata as claras em castelo.
4. Incorpore as gemas nas claras e envolva cuidadosamente com uma espátula.
5. Borrife uma frigideira com o azeite em spray.
6. Espalhe as claras na frigideira e deixe cozinhar.
7. Vire com a ajuda de uma espátula.
8. Espalhe o molho de tomate, de seguida o queijo.
9. Junte o tomate, as azeitonas e os espinafres.
10. Coloque uma tampa e deixe cozinhar em lume baixo até o queijo derreter.
Rita RM

Bolo de aveia e morango

Ingredientes:
1 chávena de chá de flocos de aveia
½ chávena de chá de leite magro ou bebida vegetal
2 ovos
2 bananas
Pitada de canela em pó
1 c. de chá de fermento em pó
1 chávena de chá de morangos cortados

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Num robô de cozinha, triture todos os ingredientes, exceto os morangos.
3. Forre uma forma com papel vegetal.
4. Verta a mistura na forma.
5. Junte os morangos.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.

Receita disponível em video no meu Instagram!;)

  
Rita RM

Delícia de chocolate e bolacha

Ingredientes:

2 c. de sopa de pudim proteico de chocolate
4 c. de sopa de iogurte grego natural 0%
2 bolachas Maria sem adição de açúcar
Raspas de chocolate preto 70%

Preparação:
1. Numa taça, comece por misturar muito bem o pudim com o iogurte.
2. Numa outra taça pequena, desfaça uma bolacha em bocadinhos.
3. Junte metade da mistura do pudim e iogurte.
4. Adicione a outra bolacha também esfarelada.
5. Junte a restante mistura de pudim e iogurte.
6. Polvilhe com as raspas de chocolate preto 70%.

Rita RM

Gelado de frutos vermelhos

Ingredientes:
1 banana congelada
1 chávena de chá de frutos vermelhos ou silvestres congelados
1 c. de sopa de sumo de limão
2 c. de sopa de bebida vegetal ou leite magro (ou 1 c. de sopa de iogurte grego)
Triture tudo num bom robô de cozinha!

Mousse de caramelo

Ingredientes:
1 clara
½ pudim proteico sabor a caramelo
Topping: amêndoas laminadas torradas

Preparação:
1. Numa taça, bata a clara em castelo.
2. Junte o pudim e envolva bem.
3. Polvilhe com as amêndoas laminadas torradas.

Receita disponível em vídeo no Instagram!  
Rita RM