Bolacha de amêndoa e chocolate

Ingredientes:
100g de amêndoas laminadas
1 clara de ovo
70g de chocolate preto 70% cacau
Pitada de sal grosso

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Comece por colocar as amêndoas numa taça. Junte a clara de ovo e envolva tudo muito bem.
3. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
4. Espalhe as amêndoas no tabuleiro em forma de circulo.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
6. Derreta o chocolate no microondas, se necessário acrescente um pouco de leite magro ou bebida vegetal ou água.
7. Verta por cima das amêndoas, espalhe bem.
8. Polvilhe com sal grosso.
9. Leve ao congelador cerca de 1 a 2h.

Receita disponível em vídeo no meu IG!😉  
Rita RM

Wrap sanduiche

Ingredientes:
1 Tortilha integral ou normal (utilizei das grandes)
1 ovo cozido
2 fatias de queijo magro (do tipo flamengo)
Tomate cereja cortado em metades
Frango cozido desfiado

Preparação:
1. Disponha o wrap sobre uma tábua e corte-o de uma extremidade até ao centro.
2. Recheie cada quarto com os ingredientes. Dobre aos quartos.
3. Leve a uma frigideira, apenas para tostar de cada lado.
Rita RM

Rolinhos de presunto

Ingredientes (5 rolinhos):

5 fatias de presunto
½ manga cortada em palitos médios
5 c. de sobremesa de queijo creme magro
Rúcula a gosto
Topping:
1 c. de sopa de caju picado

Preparação:
1. Comece por dispor as fatias de presunto numa tábua.
2. Recheie numa das extremidades com 1 c. de sobremesa de queijo, uma fatia de manga, um pouco de rúcula. Enrole e prenda com um palito.
3. Repita o processo até terminar os ingredientes.

Receita disponível no meu IG!😉

Rita RM

Smoothie de framboesa

Ingredientes:
2 mãos de framboesas
1 banana
1 iogurte skyr
Leite magro ou bebida vegetal (o suficiente até obterem a consistência pretendida)
Lave e corte as frutas. Bata tudo num robô de cozinha.

Bolachas de banana e amêndoa

Ingredientes (9 bolachas)
100g de farinha de amêndoa
1 banana

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Esmague as bananas com a ajuda de um garfo.
3. Junte a farinha e envolva bem com a ajuda de uma espátula. Quando começar a ficar difícil de envolver, está pronta.
4. Forme pequenas bolas.
5. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
6. Coloque as bolas por cima e pressione com um garfo.
7. Leve ao forno a 180ºC 15 a 20 minutos (vá controlando que varia de forno para forno).
8. Deixe arrefecer para armazenar num frasco de vidro com tampa.

Receita disponível em vídeo no meu IG! 😉

Pepino recheado com pasta de atum

Ingredientes:

1 pepino
1 lata de atum ao natural
1 c. de sopa de iogurte natural
1 c. de sopa de queijo creme magro
½ cebola picada
1 c. de sopa de sumo de limão
Sal, pimenta e alho em pó q.b.

Preparação:
1. Comece por lavar e retirar a casca do pepino.
2. Corte o pepino ao meio no sentido longitudinal.
3. Retire o miolo do pepino com a ajuda de uma colher.
4. Reserve o miolo do pepino, pode picá-lo.
5. Numa taça, misture todos os restantes ingredientes até formar uma pasta.
6. Recheie as metades de pepino com a pasta de atum.
Rita RM