Salada viral de pepino e salmão

Ingredientes:
1 pepino cortado em rodelas finas (retirei só parte da casca)
150g de salmão fumado
½ abacate cortado em cubos
¼ de cebola roxa picada
2 c. de sopa de iogurte grego natural magro
Sumo de meio limão ou lima
Endro picado q.b.
Sal, pimenta q.b

Preparação:
1. Coloque num recipiente ou frasco grande e largo com tampa, todos os ingredientes por esta ordem.
2. Feche e mexa bem de forma a misturar bem todos os ingredientes.
3. Coloque num prato fundo e está pronta a sua salada.

Receita disponível em video no meu IG!;)

  
Rita RM

Rolinhos de salmão fumado

Ingredientes:
3 fatias de salmão fumado
½ abacate cortado em fatias
1 c. de sopa de queijo creme com ervas
Raspas de limão ou lima
Sumo de meio limão ou lima
Pimenta q.b.

Preparação:
1. Comece por estender uma fatia de salmão, barre com o queijo e coloque uma fatia de abacate. Enrole.
2. Repita o processo para as três fatias de salmão.
3. Junte raspas de limão, o sumo de limão e polvilhe com pimenta.

Receita disponível em vídeo no meu IG!😉

Rita RM

Rolo de curgete recheado com salmão fumado, espinafres e queijo

Ingredientes:

Ingredientes:

1 curgete média
150g de queijo mozarela ralado magro
100g de queijo creme magro
3 fatias de salmão fumado
1 mão de espinafres frescos
4 fatias de queijo do tipo flamengo magro

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Comece por cortar a curgete às rodelas com um utensilio próprio.
3. Forre o tabuleiro de forno com papel vegetal.
4. Espalhe parte do queijo ralado no tabuleiro em forma de rectângulo.
5. Por cima coloque as rodelas de curgete lado a lado e ligeiramente sobrepostas.
6. Coloque o restante queijo ralado por cima.
7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.
8. Retire do forno e barre com o queijo creme.
9. Junte as fatias de salmão, de seguida as folhas de espinafres e por fim as fatias de queijo.
10. Enrole e leve novamente ao forno a 180ºc cerca de 10 a 15 minutos.
Rita RM

Receita disponível em video no meu IG!;)

Abacate recheado com salmão e queijo creme

Ingredientes:
½ abacate
50g de salmão fumado picado
½ cebola roxa picada
1 c. de sopa de queijo creme magro (com o de ervas deve ficar ótimo)
1 c. de chá de azeite
Sumo de meio limão
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Comece por cortar o abacate em cubos, reserve a casca.
2. Numa taça, misture o abacate, o salmão, a cebola roxa e o queijo creme. Tempere com azeite, sal, pimenta e sumo de limão. Envolva tudo muito bem.
3. Recheie a casca do abacate com esta mistura.
Rita RM

Rolinhos de pepino e salmão fumado

Ingredientes:
Pepino
Queijo creme magro
Salmão fumado temperado com sumo de limão e endro

Preparação:
1. Comece por cortar o pepino em tiras finas.
2. Barre uma fatia de pepino com queijo creme. Coloque uma fatia de salmão por cima e enrole tudo.
Rita RM

Bolacha de milho recheada

Bolacha de milho recheada

Ingredientes:
1 bolacha de milho
½ fatia de salmão fumado
¼ de abacate
½ ovo cozido
Sumo de lima q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
1. Comece por rechear a bolacha com o salmão e de seguida o abacate.
2. Tempere com um pouco de sumo de lima.
3. Junte o ovo cozido cortado em rodelas.
4. Polvilhe com pimenta.
Rita RM

Espargos enrolados em salmão fumado

Ingredientes:
1 molho de espargos frescos
3 fatias de salmão fumado
Sumo de meia lima
Raspas de lima, sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Coloque um tacho ao lume com água e sal. Coloque os espargos a ferver durante 5 minutos.
2. Retire, escorra bem a água. Seque os espargos com a ajuda de papel de cozinha.
3. Enrole 3 a 4 espargos numa fatia de salmão fumado.
4. Regue com um fiozinho de sumo de lima e polvilhe com raspas de lima e pimenta.
Rita RM

Rolinhos de salmão fumado com queijo e abacate

Esta espécie de sushi, versão light é deliciosa! Adoro esta combinação de curgete ou pepino, com o salmão e o queijo fresco. Quero ver as vossas recriações!;)

Ingredientes:
1 curgete ou pepino
2 c. de sopa de queijo creme magro
3 fatias de salmão fumado
½ abacate cortado em fatias
Sumo de meio limão
Sal, pimenta e alho em pó q.b.
Sementes de sésamo q.b.

Preparação:
1. Comece por cortar a curgete ou pepino em lâminas finas.
2. Disponha as fatias de curgete lado a lado (ligeiramente sobrepostas) numa tábua de corte previamente forrada com pelicula aderente ou papel vegetal. Seque as fatias com papel de cozinha.
3. Barre as fatias com o queijo.
4. Junte as fatias de salmão e de seguida o abacate.
5. Tempere com o sumo de limão, sal, pimenta, alho em pó e sementes de sésamo.
6. Enrole com cuidado com a ajuda da película/papel vegetal.
7. Espete os paus de espetada ou palitos para que o corte seja mais fácil.
8. Corte em fatias largas.
Rita RM

Batata doce recheada com pasta de abacate e salmão fumado

Adoro batata-doce de todas as maneiras e feitios! Depois de um treino, um delicioso almoço...bastante nutritivo!

Ingredientes (2 doses)
1 batata-doce
Pasta de abacate (abacate, sumo de lima, alho, sal e pimenta)
2 fatias de salmão fumado
1 iogurte sólido natural ou iogurte skyr

Preparação
1. Asse a batata-doce no forno em papel de alumínio.
2. Corte a batata-doce ao meio e recheie com a pasta de abacate, as fatias de salmão e o iogurte.

Rita RM