Salada de Outono

E com este tempo ainda quente, ainda podemos optar por saladas que sabem sempre bem com estas temperaturas!

Esta é uma salada que costumo fazer há já algum tempo e sabe sempre bem!

Ingredientes

1 chávena almoçadeira de mistura de alfaces e rúcula

1 bife de frango cozido desfiado

½ maçã cortada aos cubos

½ tomate cortado aos cubos

1 colher de sopa de miolo de noz picado

Raspas de parmesão

Molho salada – azeite (1 colher de sobremesa), vinagre balsâmico (apenas umas gotas), sal, alho em pó, pimenta, orégãos e sumo de limão q.b.

Preparação

1. Num prato, disponha a alface, o frango desfiado, o tomate, a maçã e o miolo de noz.

2. Polvilhe com raspas de parmesão.

3. Tempere com o molho.

Aproveite que os bifes de frango e as nozes até 01/11 estão em promoção no Minipreço!

Rita RM

Smoothie de coco e maçã

Muitas pessoas me perguntam o que comer antes e depois do treino, pois bem, hoje fica uma sugestão de um smoothie para um snack pós-treino!

Ingredientes

1 iogurte de aromas côco magro

1 maçã

120ml de leite magro ou leite vegetal

Canela q.b.

Triture tudo num liquidificador e está pronto!

Rita RM

Puré de brócolos

Se já não tem ideias para acompanhamento de vegetais ou acha que está sempre a comer os mesmos, este puré de brócolos é óptimo para acompanhar a carne ou o peixe. Simples e tão fácil de se fazer, até porque não gosto de nada complicado!

Ingredientes

500g de brócolos

2 colheres de sobremesa de azeite

2 dentes de alho picados

Sal q.b.

Preparação

1. Coza os brócolos em água temperada de sal. Escorra e reserve.

2. Num tacho, aloure o alho num fiozinho de azeite. Envolva com os brócolos e triture até obter o puré. Se necessário acrescente um pouco de água.

Até 23 de Outubro os brócolos estão em promoção no Pingo-doce!

Rita RM

Pão de banana

O tempo aos poucos já começa a pedir uma refeição reconfortante para o estômago, mas sempre saudável!😉

Começamo-nos a aproximar do Natal a passos largos…que tal para um pequeno-almoço ou mesmo um lanche, este “pão” de banana com um chá?

 

Ingredientes

2 bananas muito maduras🍌

3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

150g de farelo de aveia

3 ovos🥚

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Pitada de sal

Pitada de canela (opcional)

 

Preparação

1. Forre uma forma, tipo bolo inglês, com papel vegetal.

2. Triture todos os ingredientes num robot de cozinha.

3. Despeje a massa para uma forma.

4. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

Rita RM

Maionese de couve flor

Sei que deve parecer um pouco estranho maionese de couve-flor, mas experimentem! Óptimo para vegetarianos, intolerantes ao glúten, lactose! E sabe muito bem! Haverá maionese mais saudável que esta?!  hummmm, penso que não….

Para acompanhar grelhados, para entradas, como camarões cozidos...😋

Ingredientes

1 Couve-flor

Sal, pimenta, cominhos, açafrão q.b.

½ chávena de chá de  azeite

Preparação

1. Coza a couve-flor, deixe arrefecer e escorra.

2. Coloque a couve-flor na liquidificadora (também pode triturar com a varinha mágica). Tempere com sal, pimenta, cominhos, açafrão (ou outras especiarias que goste).

3. Junte o azeite até obter a consistência de maionese.Rectifique temperos.

Rita RM

Salada Montanha

Esta salada foi adaptada (para ficar um pouco mais “saudável), a original é feita pela minha irmã Ana, muito parecida com uma salada de um restaurante da zona. Todos cá em casa adoram! É sempre uma boa opção quando não se tem muito tempo para cozinhar!

Ingredientes (1 dose)

1 chávena almoçadeira de alface

3 folhas de manjericão picadas

Cogumelos frescos laminados a gosto

3 fatias de presunto sem gordura

1 colher de sopa de nozes picadas

Tomate cereja em metades a gosto

Para o molho:

Azeite, sal, pimenta, orégãos, vinagre balsâmico (1 colher de chá), doce light de morango (1 colher de café). Aqui no blogue também tenho duas compotas "saudáveis":

http://adietapratica.blogspot.pt/2017/04/compota-de-morango-com-sementes-de-chia.html?m=1
http://adietapratica.blogspot.pt/2017/07/compota-light.html?m=1

Misture bem o molho e está pronto!

Preparação

1. Disponha a salada num prato. E acrescente todos os restantes ingredientes. Tempere a salada com o molho.

No Lidl, poderá encontrar em promoção, as fatias de presunto!

Rita RM

Sumo laranja

Este sumo laranja é uma maravilha! Um sumo rico em betacaroteno, poderoso antioxidante, protege o organismo contra o envelhecimento das células, cancro, entre outros benefícios. Este betacaroteno no corpo transforma-se em vitamina A, fundamental para a saúde dos olhos, da pele e das mucosas. 

 

Ingredientes

½ manga

1 cenoura

1 laranja

1 colher de chá de sementes de chia (opcional)

Água q.b.

 

Preparação

1. Lave bem a cenoura, a laranja e a manga e retire a cascae eventuais caroços da laranja. Corte em pedaços.

2. Misture tudo no liquidificador e junte água até obter a consistência desejada.

 

Aproveite que no Pingo-doce até segunda-feira, poderá comprar a manga e a laranja em promoção!

 

Rita RM

Panquecas de aveia com cacau

Para um pequeno-almoço diferente, que tal experimentar estas panquecas amanhã? Muito boas!!!🥞🍫 Em breve terei vídeo desta receita!👌🏻

Ingredientes (4 panquecas)

3 colheres de sopa de flocos de aveia

½ banana esmagada🍌

1 ovo🥚

½ chávena de chá de leite magro ou vegetal🥛

1 colher de sopa de cacau magro em pó

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de café de canela

Preparação

1. No liquidificador triture todos os ingredientes.

2. Numa frigideira anti aderente morna, em lume brando, coloque uma concha do preparado e aguarde 1 minuto antes de virar, para cozinhar do outro lado.

Rita RM