Bolo de cacau na caneca

Para quem está “fechado” em casa nesta altura crítica, vai ser uma altura cheia de tentações, mas para não se deixar levar pelo mais fácil, deixo-vos esta sugestão de bolo na caneca que vos vai ajudar bastante!
Um dos principais benefícios do cacau é o facto de ser uma fonte de triptofano, aminoácido responsável pela produção de serotonina, neurotransmissor ligado ao bem-estar.

Ingredientes:
1 banana (pode trocar por puré de pêra ou maçã)
1 ovo
2 c. de sopa rasas de farinha de aveia (pode ser outra farinha)
1 c. de café de fermento
1 c. de sobremesa de cacau magro
2 metades de noz partidas

Preparação:
1. Com a ajuda da varinha mágica, triture todos os ingredientes, excepto as nozes.
2. Coloque a mistura na caneca. Junte as nozes e misture.
3. Leve ao microondas na potência máxima cerca de 2 minutos.
Rita RM

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Papas de aveia com maçã no forno

Esta receita é uma alternativa ao pão do pequeno-almoço ou se quiser fazer um lanche diferente! As papas de aveia para além de serem muito fáceis de se fazer (principalmente no forno!), saciam bastante!
Todos gostaram cá em casa, servi com iogurte.

Ingredientes
1 chávena de chá de flocos de aveia
1 chávena de chá de leite magro ou leite vegetal
1 ovo
Canela a gosto
1 c. de chá de fermento em pó
1 maçã partida aos cubos
Puré de 1 maçã (cozida apenas com canela)

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Comece por misturar numa taça, a aveia com a canela e o fermento.
3. Numa outra taça, bata os ovos com o leite e o puré de maçã. Junte esta mistura à mistura anterior dos secos. Envolva bem.
4. Junte a maçã e a canela.
5. Verta o preparado para um tabuleiro próprio para forno.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
Rita RM

Arroz de Polvo

Com a couve-flor realmente podemos fazer muitos pratos…esta invenção com polvo é tão boa…têm que experimentar! O polvo para além de fazer parte da nossa cultura mediterrânica, é um óptimo aliado numa dieta de perda de peso pois tem poucas calorias. É um alimento muito nutritivo e pouco calórico.

Ingredientes (1 pessoa)
150g de couve flor (pode comprar já triturada, com consistência de arroz)
½ cebola roxa fatiada fininha (meia lua)
100g de polvo cozido
1 c. de sobremesa de azeite
Coentros picados a gosto
Cominhos, sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Comece por triturar a couve flor num robô de cozinha até obter a consistência de arroz.
2. Numa frigideira ao lume, coloque um fiozinho de azeite. Junte a cebola e deixe cozinhar um pouco. Se necessário, acrescente um pouco de água da cozedura do polvo, se necessário.
3. Adicione a couve flor triturada e deixe cozinhar por mais 4 a 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e cominhos.
4. Junte os coentros e o polvo cozido. Envolva bem e deixe cozinhar cerca de 1 minuto.
Rita RM

Pizza rápida na frigideira low carb

Esta receita é cá das minhas, rápida de se fazer e óptima! Experimentem e vão ver que não vão precisar de refeição livre!;)
Em tempos já tinha publicado uma receita desta pizza mas a base era com aveia, esta agora é com linhaça…uma maravilha!

Ingredientes (1 dose):
Massa
1 c. sopa de farinha de linhaça
1 ovo
1 c. sobremesa de azeite
1 c. de chá de fermento em pó
Pitada de sal
Recheio (ao gosto de cada um)
1 c. de sopa de molho de tomate caseiro (ou polpa de tomate)
Cogumelos frescos laminados a gosto
1 ovo
2 c. de sopa de queijo mozarela ralado magro
2 fatias finas de presunto
Orégãos q.b.

Preparação:
1. Numa taça misture todos os ingredientes da massa.
2. Despeje a massa numa frigideira bem quente e antiaderente (se não for antiaderente coloque um fiozinho de azeite e retire excesso de gordura).
3. Deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos, vire e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
4. Recheie a gosto, eu comecei por pincelar com molho de tomate, depois juntei o queijo, cogumelos, presunto e o ovo. Polvilhei com orégãos.
5. Tape a frigideira e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos até que ovo cozinhe.
Rita RM