Eu adoro curgete! Acho que já devem ter percebido…utilizo muitas vezes nos meus pratos e ficam deliciosos! Mas quem não gostar, se quiser pode optar por espiralizaroutro alimento, como a abóbora ou o nabo…Hoje deixo-vos então a receita de caldeirada!
Ingredientes (2 pessoas)
1 curgete grande
250g de mexilhão, camarão e tamboril (ou mistura que preferirem ou tiver em promoção)
1 cebola cortada às rodelas
1 tomate picado
1 dente de alho picado
1 pimento cortado às tiras
1 chávena de café de vinho branco
2 colheres de sobremesa de azeite
2 colheres de sobremesa de polpa de tomate
Coentros a gosto
Sal, pimenta q.b.
Preparação
1. Lave a curgete, descarte as extremidades e corte-a em espiral. Reserve;
2. Num tacho, aloure a cebola, o tomate e o alho num fiozinho de azeite. Junte os pimentos.
3. Adicione o vinho branco e a polpa de tomate e deixe estufar um pouco.
4. Acrescente o mexilhão, o camarão e o tamboril e deixe cozinhar, se necessário vá juntando água! Tempere com sal e pimenta.
5. Juntar no final a curgete cortada em espiral e polvilhar com coentros.
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Rita RM