25/09/2018

Creme de curgete e brócolos

Deve começar sempre o almoço e jantar com uma sopa, de preferência feita em casa, pois assim sabemos os ingredientes que leva. A sopa é óptima para quem faz dieta e não só, é rica em vitaminas e minerais, é rica em fibra, que além de preencher mais o estômago, pelo que se sentirá saciado, esta fibra irá “agarrar-se” à gordura ingerida de seguida, não a deixando ser absorvida na totalidade.
Deixo-vos então a receita de um creme!

Ingredientes
2 curgetes
1 cebola
1 chávena de chá de abóbora cortada aos cubos
5 ramos de brócolos
1 nabo
1 chávena de chá de coentros
1 alho francês (parte branca)
1 c. sopa de azeite
Sal q.b.

Preparação
1. Lave bem os vegetais e corte-os.
2. Coloque um tacho ao lume com todos os ingredientes excepto o azeite. Adicione água até tapar os vegetais. Tempere com sal.
3. Deixe cozer cerca de 20 minutos.
4. Depois de cozinhados, se for preciso mais agua, acrescente. Triture tudo e adicione o azeite.
Rita RM




22/09/2018

Panquecas de abacate

Tento tantas receitas de panquecas, mas com abacate foi a primeira vez que fiz! São deliciosas! Para quem vai treinar é um snack com tudo o que precisa para um treino cheio de energia!

Ingredientes (aproximadamente 6 panquecas)
1 abacate
2 ovos
1,5 c. sopa de aveia
1 c. chá de mel
60ml de água
Pitada de fermento
Canela a gosto
1 c. sopa de amêndoas laminadas torradas
1 chávena de café de frutos vermelhos (framboesas e mirtilos)
Azeite para pincelar frigideira

Preparação:
1. Triture todos os ingredientes, excepto, as amêndoas, os frutos vermelhos e o azeite.
2. Leve uma frigideira anti aderente pequena ao lume e pincele com um pouco de azeite.
3. Coloque 1 c. sopa da mistura, tape a frigideira e deixe cozinhar cerca de 3 minutos, quando começar a borbulhar, vire e deixe cozinhar por mais 2/3 minutos.
4. Polvilhei no final com amêndoas e juntei um pouco de frutos vermelhos.
Atenção: A primeira panqueca sai sempre mal!;)
Aproveitem que o abacate está a 2,69€/Kg, no Lidl, até 23 de Setembro!

Rita RM





18/09/2018

Tarte de aveia recheada com iogurte e fruta

Esta tarte é uma delícia! Cá em casa faz sempre sucesso entre miúdos e graúdos! Apetece um doce mas não quer estragar a dieta? Esta é uma excelente sugestão!
Esta receita também está no meu último livro “Mais receitas da Dieta Prática” e muitas pessoas me têm enviado mensagem a dizer que adoram!
Se quiser ver esta receita em vídeo, siga o seguinte link👇
https://youtu.be/UcxaX-RSxLU

Ingredientes
2 bananas
1 chávena de chá de aveia
Canela a gosto
2 iogurtes magros (natural ou de aromas)
Morangos e mirtilos a gosto (ou outra fruta a gosto)

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Num recipiente, esmague as bananas coma ajuda de um garfo, junte a aveia e canela e misture tudo.
3. Unte com azeite uma tarteira.
4. Espalhe a mistura sobre esta e ajuste ao fundo da mesma.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.
6. Antes de servir, recheie a tarte com iogurte e fruta a gosto.
Rita RM





11/09/2018

Esparguete de curgete e frango caprese

Como já devem ter percebido, eu adoro curgete e tenho sempre em casa. Como estou sempre a pesquisar novas receitas, tento adaptá-las ao meu gosto e muitas vezes aos ingredientes que tenho em casa.
Deixo-vos então uma refeição low-carb preparada num instante, tal e qual como eu gosto!

Ingredientes (1 pessoa)
½ curgete espiralizada
90g de peito de frango cortado aos cubos
Tomate cortado a gosto
2 dentes de alho picados
Folhas de manjericão a gosto
½ queijo mozarela fresco magro
1 c. sopa de azeite
Sumo de meio limão
Sal, pimenta, orégãos q.b.

Preparação
1. Tempere a carne com sal, limão, pimenta e orégãos. Numa frigideira, cozinhe a carne num fio de azeite.
2. Retire a carne e reserve. Na mesma frigideira, junte o alho e mais um fiozinho de azeite. Adicione o tomate, de seguida a curgete espiralizada e deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta.
3. Junte as folhas de manjericão, o queijo cortado aos pedaços e o frango. Envolva tudo e está pronto!

Aproveitem que até 17/09, a curgete e o peito de frango estão em promoção no Pingo-doce!

Rita RM



07/09/2018

Papas de aveia e maçã super rápidas

Para quem quer variar o Pequeno-almoço ou mesmo o lanche e não tem muito tempo, estas papas são muito rápidas de se preparar. Nos meus livros e no blogue, tenho algumas receitas de papas de aveia, feitas no tacho ou no forno, estas aqui não precisam nada disso, apenas de um liquidificador, óptimas para esta altura do ano.

Ingredientes
3 c. sopa de flocos de aveia
1 maça com casca partida aos cubos (sem caroços)
100ml de leite magro ou vegetal
Canela a gosto
1 c. sopa de amêndoas laminadas torradas (torrar no forno)

Preparação
1. Coloque todos os ingredientes (excepto as amêndoas) no liquidificador e triture até obter a consistência de papa.
2. Num prato de servir polvilhe com amêndoas laminadas torradas.

Rita RM