Adoro estes pratos, pois rendem bastante e sabem sempre muito bem! Basta dar asas à imaginação e aproveitar todos os restos que se tenham no frigorífico!
Ingredientes (3 pessoas)
1 peito de frango
3 ovos
6 cogumelos frescos laminados
1 curgete cortada aos cubos
1 tomate picado
1 cebola picada
2 c. sopa de queijo mozarela ralado magro
1 chávena de café de leite magro
2 colheres de sopa de azeite
Manjericão em pó, sal, pimenta, alho em pó e orégãos q.b.
Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Leve um tacho ao lume e aloure a cebola num fio de azeite. Junte o tomate.
3. Adicione a carne, a curgete e os cogumelos. Tempere com sal, pimenta e manjericão em pó. Deixe o tacho ao lume até a carne estar cozinhada.
4. Forre uma tarteira (tamanho médio) com papel vegetal. Despeje a mistura do tacho na previamente arrefecida, na tarteira.
5. Por cima, espalhe o requeijão.
6. Numa taça, batas os ovos com o leite.
7. Despeje por cima da tarteira
8. Polvilhe com queijo ralado, alho em pó e orégãos.
9. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.
Aproveite que até dia 02/07 a curgete, o peito de frango e o requeijão magro estão em promoção no Continente!
Rita R.M.