Bolachinhas de canela e gengibre

Ingredientes (10 a 15 bolachas):
70g de farinha de aveia
70g de farinha de trigo
2 c. de sopa de açúcar mascavado
20g de azeite
1 chávena de café de água
2 c. de sopa de canela em pó
1 c. de chá de gengibre em pó
Pitada de sal grosso

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça, misture todos os ingredientes até obter uma massa.
3. Coloque a massa por cima de uma folha de papel vegetal. Junte uma folha de papel vegetal por cima da massa. Com a ajuda de um rolo de cozinha, por cima do papel vegetal, estenda a massa até obter uma espessura fina.
4. Faça as bolachas com umas formas cortantes.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 10 a 15 minutos a 180ºC.

Rita RM

Pão de banana com nozes

Ingredientes:

2 bananas maduras
½ banana cortada às rodelas para decorar
2 ovos
6 c. de sopa de farinha de aveia (ou outra farinha)
1 c. de sobremesa de azeite
1 c. de sobremesa de manteiga de amendoim
1 c. de sobremesa de fermento em pó
Canela em pó a gosto
1 c. de sopa de miolo de nozes partidas

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça, comece por esmagar bem as 2 bananas maduras com a ajuda de um garfo.
3. Junte os restantes ingredientes, exceto a banana para decorar e as nozes.
4. Misture bem.
5. Adicione as nozes e envolva.
6. Forre uma forma do tipo bolo inglês com papel vegetal.
7. Verta a massa para a forma. Decore com a banana cortada às rodelas.
8. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.

Rita RM

Snack proteico de caramelo

Ingredientes:
1 bolacha de milho
50g de iogurte grego natural magro
30g de pudim proteico de caramelo
10g de chocolate preto +70% cacau

Preparação:
1. Num frasco de vidro com tampa, comece por colocar a bolacha partida aos bocados. Junte o iogurte e de seguida o pudim.
2. Derreta o chocolate no microondas cerca de 30 segundo na potência máxima e deixe derreter o restante, mexendo fora do microondas.
3. Junte o chocolate derretido ao frasco.
4. Leve ao frigorifico até o chocolate solidificar ou ao congelador por 30 minutos.
Rita RM                         

     

Esparguete de curgete com frango e cogumelos

Ingredientes (1 dose):
1 bife de frango cortado em tiras
1 dente de alho picado
1 chávena de chá de cogumelos frescos laminados a gosto
½ curgete cortada em espiral
Tomate cereja cortado em metades a gosto
Coentros frescos picados a gosto
1 c de sobremesa de azeite
Topping:
1 c. de sobremesa de nozes picadas (opcional)
1 c. de sobremesa de queijo parmesão ralado (opcional)

Preparação:
1. Numa frigideira, aloure o alho num fio de azeite. Junte a carne e tempere com sumo de limão, sal e pimenta. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
2. Junte os cogumelos e a curgete espiralizada.
3. Adicione o tomate. Deixe cozinhar. Rectifique temperos.
4. Polvilhe com os coentros, as nozes e o queijo.
Rita RM

Bowl de peru, batata-doce e legumes

Ingredientes:
1 bife de peru cortado em tiras
1 cebola roxa pequena fatiada fininha
¼ de batata-doce fatiada fininha
¼ de curgete fatiada fininha
1 chávena de chá de cogumelos frescos laminados
1 gema de ovo (opcional)
Coentros frescos picados a gosto
1 c. de sobremesa de azeite
1 c. de sopa de sumo de limão
1 c. de sobremesa de sementes de sesamo tostadas
Sal, alho em pó e pimenta q.b.

Preparação:
1. Numa frigideira, aloure a cebola num fiozinho de azeite.
2. Junte a batata-doce e deixe cozinhar um pouco, vá mexendo.
3. Adicione a curgete, os cogumelos e o peru cortado em tiras.
4. Tempere com sal, alho em pó e pimenta e deixe cozinhar em lume brando.
5. Junte os coentros e a gema de ovo, mexa e envolva bem.
6. Polvilhe com sementes de sésamo tostadas.
Rita RM

Pão de aveia

Ingredientes:
20g de farinha de aveia
1 ovo
2 c. de sopa de iogurte grego natural
1 c. de chá de fermento
Pitada de sal
Recheio: 1 fatia de queijo tipo flamengo magro

Preparação:
1. Numa taça misture todos os ingredientes, excepto o queijo.
2. Coloque num recipiente próprio para microondas.
3. Leve ao microondas cerca de 3 minutos e meio na potência máxima.
4. Desenforme. Corte ao meio para poder rechear com o queijo.
5. Leve a uma tostadeira par aficar crocante.
Rita RM