Bolo de maçã, gengibre e canela

Ingredientes:
3 maçãs partidas aos cubos com casca
3 ovos
1 banana madura
1 iogurte proteico de baunilha
200g de farinha de aveia
1 c. de chá de fermento em pó
Pitada de gengibre em pó
Pitada de canela em pó

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Coza os cubos de maçã numa panela com 100ml de água. Polvilhe com canela.
3. Num robô de cozinha, triture os ovos, a banana, o iogurte e a maçã cozida.
4. Coloque numa taça, junte a aveia, o fermento, a canela e o gengibre. Misture bem com a ajuda de uma espátula ou vara de arames.
5. Verta para uma forma previamente untada com azeite.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 miinutos.

Receita disponível em vídeo no meu IG!;)

  
Rita RM

Torta de atum

Ingredientes (2 doses):
3 ovos
4 c. de sopa de farinha de aveia
1 c. de sobremesa de queijo creme magro
1 c. de café de fermento em pó
Sal, pimenta, Orégãos, caril em pó, alho em pó e pimentão-doce q.b.
2 latas de atum em água
½ alho francês picado
1 tomate picado
½ pimento vermelho picado
1 c. de sopa de molho de tomate caseiro ou polpa de tomate
Ervas aromáticas a gosto
Azeite em spray

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça, bata os ovos, a farinha, o queijo, o fermento e as especiarias.
3. Numa frigideira, aloure o alho francês, o tomate e o pimento em azeite. Junte o atum, misture. Adicione o molho de tomate e se necessário acrescente um pouco de água. Tempere com ervas aromáticas a gosto.
4. Junte a mistura da frigideira à taça e envolva tudo muito bem.
5. Coloque num recipiente próprio para forno previamente forrado com papel vegetal.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos.

Receita disponível em video no meu IG!;)  

Rita RM

Muffins de pêra e chocolate

Ingredientes (10 muffins):
2 bananas maduras
2 ovos
1 c. de sopa de iogurte grego natural magro
100g de farinha de aveia
1 c. de chá de fermento em pó
Pitada de canela em pó
1 pêra cortada aos cubos com casca

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºc .
2. Num robô de cozinha triture todos os ingredientes, exceto a pêra, até obter uma massa homogénea.
3. Verta a massa para mini formas de silicone.
4. Coloque um pouco de pêra (3 a 4 cubos) em cada forma. Em 2 formas coloquei apenas 1 quadrado pequeno de chocolate preto 70% cacau.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos.

Receita disponível em video no meu IG!;)  

Rita RM

Waffle de aveia e baunilha

Waffle de aveia e baunilha

Ingredientes:
1 c. de sopa (cheia) de pudim proteico de baunilha  de(aprox. 100/125g)
1 ovo
1 c. de sopa (cheia) de farinha de aveia
1 c. de café de fermento em pó
Topping:
2 quadrados de chocolate preto 70% cacau derretido

Preparação:
1. Numa taça, coloque o pudim, o ovo, a farinha e o fermento. Misture com a vara de arames até formar uma massa.
2. Coloque a massa na tostadeira (se tiver máquina de waffles, melhor!). Deixe cozinhar até tostar ligeiramente (desenforma-se facilmente).
3. Junte o chocolate derretido.

Receita disponível no meu IG!;)
Rita RM

Panquecas com iogurte e morangos

Ingredientes (4 panquecas):
½ banana madura
1 ovo
3 c. de sopa de flocos de aveia
1 c. de sopa de iogurte grego natural magro
Pitada de canela em pó
1 c. de café de fermento em pó
Azeite em spray
Topping:
Morangos cortados
Iogurte grego natural magro

Preparação:
1. Num robô de cozinha, triture a banana, o ovo, a aveia, o iogurte e a canela. Junte o fermento e mexa.
2. Numa frigideira pequena antiaderente, borrife com o azeite em spray, verta pequenas porções de massa. Deixe cozinhar, quando começar a fazer bolhinhas vire a panqueca e deixe cozinhar mais uns 2 minutos.
3. Repita o processo até terminar a massa.
4. Num prato finalize com o iogurte e os morangos como topping.

Receita disponível em vídeo no meu IG!;)

Rita RM

Bolo de aveia e chocolate no microondas

Ingredientes:

1 ovo
2 c. de sopa de farinha de aveia
1 c. de sopa de iogurte grego natural
1 c. de café de fermento em pó
2 quadrados de chocolate preto 70% cacau partido aos bocados

Preparação:
1. Numa taça, misture o ovo com a aveia e o iogurte. Misture. Junte o fermento e volte a misturar.
2. Adicione o chocolate partido. Misture.
3. Leve ao microondas na potência máxima cerca de 90 segundos (depende de cada microondas)
4. Desenformei e ainda juntei um quadrado de chocolate preto derretido.

Receita disponível em vídeo no meu IG!;)

Rita RM

Falafel

Ingredientes:
1 frasco de grão
2 dentes de alho
1 cebola roxa pequena
1 ovo
Coentros frescos picados q.b.
1 c. de café de fermento em pó
Pitada de cominhos em pó
Sal e pimenta q.b.
Para o molho:
2 c. de sopa de iogurte grego natural magro
1 dente de alho
Sumo de meio limão
Coentros frescos picados a gosto
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Escorra bem a água do grão.
2. Num robô de cozinha, coloque todos os ingredientes, exceto os do molho. Triture.
3. Molde e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos.
Para o molho:
4. Triture os ingredientes do molho.
5. Sirva o falafel com o molho de iogurte.

Receita disponível em vídeo no meu IG!;)  

Rita RM

Rolinho de aveia e chocolate

Ingredientes (1 dose):
1 ovo
2 c. de sopa de farinha de aveia (ou outra farinha)
1 c. de sopa cheia de iogurte grego natural magro
1 c. de café de fermento em pó
Azeite em spray
2 quadrados de chocolate preto 70% cacau derretidos

Preparação:
1. Comece por colocar numa taça o ovo, a farinha de aveia, iogurte grego e o fermento. Misture tudo muito bem até formar uma massa homogénea.
2. Ligue a tostadeira. Quando tiver quente, borrife a tostadeira com um pouco de azeite em spray.
3. Verta a massa na tostadeira e por cima coloque o chocolate derretido, não verta todo o chocolate, reserve um pouco.
4. Feche a tostadeira e deixe cozinhar.
5. Retire da tostadeira da seguinte forma: vá enrolando (descola facilmente).
6. Coloque num prato e sirva com o restante chocolate derretido.

Receita disponível em video no meu IG!;)

  
Rita RM

Pão de queijo

Ingredientes (5 pãezinhos):
30g de tapioca hidratada
30g queijo mozarela ralado magro
Pitada de sal
1c. de café de fermento em pó
1 c. de sobremesa de queijo creme magro

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça, misture todos os ingredientes, misture bem com a ajuda de um garfo ou mesmo com as mãos, parece que não vai resultar mas resulta.
3. Quando estiver moldável, forme uma bola, a partir dessa bola, faça mini bolas.
4. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e coloque aqui as bolinhas de queijo.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos.

Receita disponível em video no meu IG!;)  

Rita RM

Pão de frigideira

Ingredientes (1 dose):
1 ovo
2 c. de sopa de farinha de aveia
2 c. de sopa de leite magro ou bebida vegetal
1 c. de sobremesa de azeite
Pitada de sal
1 c. de chá de fermento em pó
Recheio:
1 fatia de queijo magro do tipo flamengo
Frango cozido desfiado

Preparação:
1. Numa taça, comece por colocar o ovo, a farinha, o leite, o azeite, o sal e o fermento. Misture com a ajuda de um garfo.
2. Numa frigideira antiaderente, verta metade da massa.
3. Deixe cozinhar, quando começar a fazer bolinhas, junte o queijo e a carne.
4. Verta a restante massa por cima.
5. Deixe cozinhar e passados 2 minutos, vire e deixe cozinhar do outro lado.

 
Rita RM

Receita disponível em video no meu IG!;)

Pão de queijo na taça

Ingredientes:

2 ovos
2 c. de sopa de tapioca hidratada
1 c. de chá de fermento em pó
2 c. de sopa de queijo ralado magro
1 c. de chá de queijo creme magro
Sal q.b.

Preparação:
1. Numa taça própria para microondas, misture os ovos com a tapioca, o fermento e o sal.
2. Coloque o queijo ralado por cima e o queijo creme no centro.
3. Leve ao forno a 200ºC cerca de 20 a 25 minutos (ou à airfryer por 10 minutos a 200ºC).

Receita partilhada em víeo no meu IG!;)

Rita RM

Bolinho de cenoura

Ingredientes:
1 cenoura cortada às rodelas
1 ovo
3 c. de sopa de farinha de aveia
2 c. de sopa de leite magro ou bebida vegetal
1 c. de sobremesa (rasa) de azeite
1 c. de café de fermento em pó
Topping:

2 quadrados de chocolate preto 70% cacau derretidos

Preparação:
1. Num robô de cozinha triture todos os ingredientes, excepto os do topping.
2. Numa frigideira bem quente, coloque um pouco de azeite em spray.
3. Verta a mistura do robô de cozinha para a frigideira e deixe cozinhar.
4. Quando começar a fazer bolinhas vire e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos.
5. Recheie com o chocolate derretido.
Rita RM

Muffins de coco

Ingredientes (6 unidades):
2 ovos
100g de coco ralado
125g de iogurte grego natural
1 c. de café de fermento em pó
30g de adoçante

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa taça, misture todos os ingredientes.
3. Verta a mistura para mini formas de silicone.
4. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 miutos.
Rita RM

Bolo de aveia, maçã e cenoura

Ingredientes:

1 cenoura
1 punhado de nozes
2 maçãs sem casca e sem caroços
3 ovos
1 banana madura
100g de farinha de aveia
1 c. de chá de fermento em pó

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Num robô de cozinha, triture a cenoura, as nozes, as maçãs, os ovos e a banana.
3. Coloque a mistura numa taça. Junte a aveia e o fermento.
4. Misture com a ajuda de uma vara de arames.
5. Verta a massa para uma forma (se não for de silicone, previamente untada com azeite ou forrada com papel vegetal).
6. Leve ao forno a 180ºC cerca e 30 a 35 minutos.
Rita RM

Bolo de aveia proteico

Ingredientes:

1 pudim proteico de baunilha (150g)
2 ovos
80g de farinha de aveia
Gotas de essência de baunilha (opcional)
1 c. de café de fermento em pó
3 c. de sopa de pepitas de chocolate

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça misture todos os ingredientes exceto as pepitas de chocolate.
3. Junte as pepitas e envolva tudo muito bem.
4. Forre uma forma com papel vegetal. Verta a mistura para a forma.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.

Receita disponível em video no meu IG!;)  

Rita RM

Muffins de framboesa

Ingredientes (4 muffins):

1 banana madura
2 ovos
6 c. de sopa de farinha de aveia
2 c. de sopa de bebida de aveia (ou leite magro)
Raspas de limão
1 c. de chá de fermento em pó
100g de framboesas

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Num robô de cozinha, triture todos os ingredientes até formar uma massa homogénea, exceto as framboesas.
3. Junte as framboesas e envolva na massa.
4. Coloque a massa em formas de silicone (verifique se as framboesas ficam igualmente distribuídas) e leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.

Rita RM

 

Bolo de aveia e morango

Ingredientes:
1 chávena de chá de flocos de aveia
½ chávena de chá de leite magro ou bebida vegetal
2 ovos
2 bananas
Pitada de canela em pó
1 c. de chá de fermento em pó
1 chávena de chá de morangos cortados

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Num robô de cozinha, triture todos os ingredientes, exceto os morangos.
3. Forre uma forma com papel vegetal.
4. Verta a mistura na forma.
5. Junte os morangos.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.

Receita disponível em video no meu Instagram!;)

  
Rita RM

Mini panquecas de banana

Ingredientes:
1 ovo
5 c. de sopa de farinha de aveia
½ chávena de café de leite magro ou bebida vegetal
1 c. de chá de fermento em pó
1 c. de café de essência de baunilha
1 banana cortada em rodelas
Pitada de canela em pó

Preparação:
1. Triture todos os ingredientes, exceto a banana, num robô de cozinha até obter uma massa.
2. Com a ajuda de um garfo, mergulhe cada rodela de banana na massa.
3. Numa frigideira anti aderente quente, coloque cada rodela de banana (mergulhada previamente na massa).
4. Cozinhe 3 a 4 minutos de cada lado.
5. Polvilhe com canela.
Rita RM

Brownie com 5 ingredientes

Ingredientes:
1 banana
1 ovo
3 c. de sopa de cacau
1 c. de chá de fermento em pó
2 c. de sopa de pepitas de chocolate 70% cacau

Preparação:
1. Triture todos os ingredientes num robô de cozinha, exceto as pepitas de chocolate.
2. Verta a mistura para um recipiente pequeno próprio para microondas.
3. Junte metade das pepitas de chocolate e envolva.
4. Polvilhe por cima com as restantes pepitas de chocolate.
5. Leve ao microondas na potência máxima cerca de 2 minutos e meio a 3 minutos.

Receita disponível em video no meu Instagram!

Rita RM

Pão de leite

Ingredientes:
1 ovo
2 c. de sopa de leite em pó
1 c. de sopa de farinha de aveia
1 c. de chá de fermento em pó
Pitada de sal

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Num prato fundo, misture todos os ingredientes com a ajuda de um garfo.
3. Pincele com azeite um recipiente pequeno próprio para forno.
4. Verta a massa para este recipiente.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.
6. Retire, corte ao meio e recheie a gosto.

Rita RM