26/07/2018

Waffles

Uma receita de waffles para o pequeno-almoço!
Quem tem a máquina em casa, mas não lhe dá uso? Deixo esta receita que vos vai fazer dar muito uso à máquina.
Para quem gosta de variar ao pequeno-almoço esta é uma excelente opção! 
Para quem não tem a máquina, pode fazer panquecas com esta receita!

Ingredientes (cerca de 10 waffles)
1½ chávena de chá farinha integral
1/3 chávena de chá flocos de aveia
cchá de fermento
Sal q.b.
Pitada de canela
chávena de chá de leite
200g de iogurte magro ou iogurte grego magro
ovos batidos
banana madura
Azeite para pincelar máquina

Preparação
1. Numa taça, coloque os ingredientes secos e depois misture os líquidos. Mexa até estar incorporado.
2. Pincele a máquina com azeite e vá despejando a mistura aos poucos.
Rita RM 



23/07/2018

Vichyssoise

Esta receita de sopa, é óptima para receber convidados em casa, faz um sucesso e é saudável!
Pode optar por não colocar iogurte que fica igualmente boa. Muitas pessoas com o calor deixam de comer sopa, não precisa de ser assim, por isso, fica a sugestão de uma sopa fria deliciosa!

Ingredientes
alhos franceses (parte branca) às rodelas
dentes de alho picados
cebolas picadas
curgete aos cubos
200ml de leite magro ou vegetal 
iogurte natural
Cebolinho picado a gosto
csopa de azeite
Pitada de sal

Preparação
1. Leve um tacho ao lume, junte os alhos franceses, os dentes de alho e a cebola com um fio de azeite. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
2. Junte a curgete e envolva. Tempere com uma pitada de sal.
3. Adicione cerca de 500ml de água e o leite e deixe ferver 10 minutos. Retire o tacho do lume. 
4. Triture tudo e reserve no frio cerca de 3 horas.
5. Retire do frio, mexa com uma vara de arames e incorpore o iogurte envolvendo lentamente. Coloque apenas o iogurte quando for servir.
6. Polvilhe com cebolinho picado.

Aproveite que até 25/07 a curgete está em promoção no Minipreço!
Rita R.M.



18/07/2018

Crepe de chocolate

Este crepe é dos melhores snacks para “matar” a vontade por doces. Fui mãe há cerca de 5 meses e posso-vos garantir que este snack ajudou-me bastante quando me apetecia um doce. Para mim, os “piores” meses da maternidade, foram e são sempre os 2/3 meses após ter bebé, pois como qualquer mulher depois de ser mãe, eu também queria atingir o peso antes de engravidar, o mais rápido possível, ainda mais sendo nutricionista (a pressão ainda é maior), mas atenção, há que respeitar o tempo de cada uma, além de que estamos basicamente 9 meses a aumentar de peso. Depende de mulher para mulher, mas algumas sentem muito nesta fase (e não só, nos dias pré-menstruais também) a vontade por doces, pois, eu também senti e com este crepe não cometia asneira pior… 

Ingredientes (1 dose)
Para a massa
ovo
1,5 csopa de farinha de aveia
csopa de iogurte magro de aroma (a gosto)
Pitada de canela
Recheio
quadrados de chocolate com mais de 70% de cacau

Preparação
1. Numa taça, misture todos os ingredientes da massa.
2. Leve uma frigideira anti aderente (se for normal, colocar um pouco de azeite) ao lume brando.
3. Despeje a massa na frigideira e deixe cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado.
4. Coloque o chocolate numa taça (própria para microondas) e leve ao microondas cerca de 30 segundos para derreter.
5. Recheie o crepe com o chocolate.
Rita R.M.


09/07/2018

Pizza de Brócolos

Sim, como já mencionei várias vezes, sou mesmo viciada em pizza! Adoro! Tenho algumas receitas de pizza nos meus livros e agora fica mais uma! Façam o recheio ao vosso gosto!
Assim é fácil não cometer “asneiras”!

Ingredientes (2 pessoas)
Para a base:
cabeça de brócolos
ovos
chávena de chá de queijo mozarela magro ralado
Pitada de sal
Para o recheio:
csopa de polpa de tomate ou molho de tomate caseiro
Rodelas de tomate a gosto
a 5 azeitonas sem caroço cortadas às rodelas
Cogumelos frescos laminados a gosto
Alho em pó e orégãos

Preparação
1. Coza os brócolos. Deixe arrefecer cerca de 15 a 20 minutos.
2. Num robô de cozinha triture os brócolos.
3. Numa taça, coloque os brócolos já triturados. Junte os ovos, ¾ do queijo e pitada de sal.
4. Misture bem.
5. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
6. Disponha a mistura no tabuleiro em forma redonda (de pizza).
7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
8. Retire do forno, pincele com polpa de tomate, o resto do queijo, o tomate, os cogumelos e as azeitonas. Polvilhe com alho em pó e orégãos.
9. Leve novamente ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.
Rita RM