Waffles

Uma receita de waffles para o pequeno-almoço!

Quem tem a máquina em casa, mas não lhe dá uso? Deixo esta receita que vos vai fazer dar muito uso à máquina.

Para quem gosta de variar ao pequeno-almoço esta é uma excelente opção! 

Para quem não tem a máquina, pode fazer panquecas com esta receita!

Ingredientes (cerca de 10 waffles)

1½ chávena de chá farinha integral

1/3 chávena de chá flocos de aveia

3 c. chá de fermento

Sal q.b.

Pitada de canela

1 chávena de chá de leite

200g de iogurte magro ou iogurte grego magro

2 ovos batidos

1 banana madura

Azeite para pincelar a máquina

Preparação

1. Numa taça, coloque os ingredientes secos e depois misture os líquidos. Mexa até estar incorporado.

2. Pincele a máquina com azeite e vá despejando a mistura aos poucos.

Rita RM 

Vichyssoise

Esta receita de sopa, é óptima para receber convidados em casa, faz um sucesso e é saudável!

Pode optar por não colocar iogurte que fica igualmente boa. Muitas pessoas com o calor deixam de comer sopa, não precisa de ser assim, por isso, fica a sugestão de uma sopa fria deliciosa!

Ingredientes

2 alhos franceses (parte branca) às rodelas

2 dentes de alho picados

2 cebolas picadas

1 curgete aos cubos

200ml de leite magro ou vegetal 

1 iogurte natural

Cebolinho picado a gosto

1 c. sopa de azeite

Pitada de sal

Preparação

1. Leve um tacho ao lume, junte os alhos franceses, os dentes de alho e a cebola com um fio de azeite. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

2. Junte a curgete e envolva. Tempere com uma pitada de sal.

3. Adicione cerca de 500ml de água e o leite e deixe ferver 10 minutos. Retire o tacho do lume. 

4. Triture tudo e reserve no frio cerca de 3 horas.

5. Retire do frio, mexa com uma vara de arames e incorpore o iogurte envolvendo lentamente. Coloque apenas o iogurte quando for servir.

6. Polvilhe com cebolinho picado.

Aproveite que até 25/07 a curgete está em promoção no Minipreço!

Rita R.M.

Crepe de chocolate

Este crepe é dos melhores snacks para “matar” a vontade por doces. Fui mãe há cerca de 5 meses e posso-vos garantir que este snack ajudou-me bastante quando me apetecia um doce. Para mim, os “piores” meses da maternidade, foram e são sempre os 2/3 meses após ter bebé, pois como qualquer mulher depois de ser mãe, eu também queria atingir o peso antes de engravidar, o mais rápido possível, ainda mais sendo nutricionista (a pressão ainda é maior), mas atenção, há que respeitar o tempo de cada uma, além de que estamos basicamente 9 meses a aumentar de peso. Depende de mulher para mulher, mas algumas sentem muito nesta fase (e não só, nos dias pré-menstruais também) a vontade por doces, pois, eu também senti e com este crepe não cometia “asneira” pior… 

Ingredientes (1 dose)

Para a massa

1 ovo

1,5 c. sopa de farinha de aveia

1 c. sopa de iogurte magro de aroma (a gosto)

Pitada de canela

Recheio

2 quadrados de chocolate com mais de 70% de cacau

Preparação

1. Numa taça, misture todos os ingredientes da massa.

2. Leve uma frigideira anti aderente (se for normal, colocar um pouco de azeite) ao lume brando.

3. Despeje a massa na frigideira e deixe cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado.

4. Coloque o chocolate numa taça (própria para microondas) e leve ao microondas cerca de 30 segundos para derreter.

5. Recheie o crepe com o chocolate.

Rita R.M.

Pizza de Brócolos

Sim, como já mencionei várias vezes, sou mesmo viciada em pizza! Adoro! Tenho algumas receitas de pizza nos meus livros e agora fica mais uma! Façam o recheio ao vosso gosto!

Assim é fácil não cometer “asneiras”!

Ingredientes (2 pessoas)

Para a base:

1 cabeça de brócolos

2 ovos

1 chávena de chá de queijo mozarela magro ralado

Pitada de sal

Para o recheio:

2 c. sopa de polpa de tomate ou molho de tomate caseiro

Rodelas de tomate a gosto

4 a 5 azeitonas sem caroço cortadas às rodelas

Cogumelos frescos laminados a gosto

Alho em pó e orégãos

Preparação

1. Coza os brócolos. Deixe arrefecer cerca de 15 a 20 minutos.

2. Num robô de cozinha triture os brócolos.

3. Numa taça, coloque os brócolos já triturados. Junte os ovos, ¾ do queijo e pitada de sal.

4. Misture bem.

5. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

6. Disponha a mistura no tabuleiro em forma redonda (de pizza).

7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

8. Retire do forno, pincele com polpa de tomate, o resto do queijo, o tomate, os cogumelos e as azeitonas. Polvilhe com alho em pó e orégãos.

9. Leve novamente ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.

Rita RM