Crepe de aveia recheado

A receita de hoje, tanto dá para pessoas com mais tendência para salgados, doces ou ambos! Digam lá que não é um lanche espectacular?

Crepe de aveia recheado

Ingredientes:
1 ovo
2 c. de sopa de farinha de aveia
2 c. de sopa de bebida vegetal
1 c de chá de azeite
Recheio: a gosto (eu recheei um crepe com queijo mozarela ralado magro e outro com 1 quadrado preto +70% cacau derretido)

Preparação:
1. Numa taça misture todos os ingredientes, exceto os do recheio.
2. Borrife com spray de azeite uma frigideira bem quente.
3. Verta metade da massa e deixe cozinhar, quando fizer bolhinhas, vire o crepe para cozinhar do outro lado.
4. Repita o processo com a restante massa.
5. Faça um corte no crepe de uma extremidade até ao centro, recheie e enrole em quartos.

Rita RM

Esparguete de curgete com atum

Há já algum tempo que não fazia (nem partilhava) esparguete de curgete…este é daqueles pratos que adoro e é uma boa receita para quem ainda está a compensar os excessos do Natal. O molho de soja juntamente com as sementes, para mim, dão sempre um toque especial ao prato! Eu não deixo a curgete a cozinhar por muito tempo porque gosto do efeito crocante que dá.

Ingredientes (1 dose):
1 curgete
1 dente de alho picado
½ talo de alho francês cortado em meias luas
1 lata de atum em água
1 c. de sobremesa de sementes de sésamo brancas
1 c. de sobremesa de molho de soja light
1 c de sobremesa de azeite

Preparação:
1. Comece por espiralizar a curgete com um utensílio próprio.
2. Numa frigideira, aloure o alho e o alho francês num fio de azeite. Adicione o atum e deixe apurar.

3. Junte a curgete espiralizada. Tempere com o molho de soja e deixe saltear um pouco.
4. No prato, polvilhe com as sementes.
Rita RM

Papas de aveia com sabor a arroz doce

Depois de tantos festejos e abusos, nomeadamente em doces, é normal que a vontade por doces se mantenha, mas temos de colocar já um travão para não se tornar pior. Por isso deixo-vos esta receita deliciosa de papas de aveia, para um pequeno-almoço ou lanche!
Desejo-vos um excelente 2023, cheio de saúde!

Ingredientes (2 doses):
4 c. de sopa de flocos de aveia
Raspas de meio limão
1 pau de canela
180ml de bebida vegetal de amêndoa ou outra
½ pudim proteico de baunilha
Canela em pó a gosto

Preparação:
1. Coloque um tacho ao lume, com os flocos de aveia, as raspas de limão, o pau de canela e a bebida vegetal.
2. Deixe cozinhar e mexa até obter a consistência desejada. Junte o pudim e envolva bem durante 30 segundos.
3. Divida por duas taças e polvilhe com canela.
Rita RM