Esparguete de curgete com atum

Há já algum tempo que não fazia (nem partilhava) esparguete de curgete…este é daqueles pratos que adoro e é uma boa receita para quem ainda está a compensar os excessos do Natal. O molho de soja juntamente com as sementes, para mim, dão sempre um toque especial ao prato! Eu não deixo a curgete a cozinhar por muito tempo porque gosto do efeito crocante que dá.

Ingredientes (1 dose):
1 curgete
1 dente de alho picado
½ talo de alho francês cortado em meias luas
1 lata de atum em água
1 c. de sobremesa de sementes de sésamo brancas
1 c. de sobremesa de molho de soja light
1 c de sobremesa de azeite

Preparação:
1. Comece por espiralizar a curgete com um utensílio próprio.
2. Numa frigideira, aloure o alho e o alho francês num fio de azeite. Adicione o atum e deixe apurar.

3. Junte a curgete espiralizada. Tempere com o molho de soja e deixe saltear um pouco.
4. No prato, polvilhe com as sementes.
Rita RM