24/02/2021

Pãezinhos no forno

Este “pão” é muito fácil de se fazer e o recheio é ao gosto de cada um.
Assim que vi no Instagram “mycasualbrunch”, guardei a receita para a fazer…são deliciosos e podem ser para um Pequeno-almoço ou lanche!

Ingredientes (3 pãezinhos)
1 ovo
3 c. de sopa de farinha de aveia
1 c. de chá de fermento em pó
1 c. de sopa de leite magro ou bebida vegetal
Pitada de sal
Recheio:
Queijo mozarela ralado magro
Alface q.b.

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Misture bem todos os ingredientes, excepto os do recheio.
3. Verta um para formas pequenas de silicone, recheie com o queijo e um pouco de alface. Cubra com um pouco mais de massa por cima.
4. Leve ao forno a 180ºC aproximadamente 10 a 15 minutos.
Rita RM





17/02/2021

Pataniscas de vegetais

Esta é uma receita que adoro! Fiz de vegetais, mas podem usar sobras de bacalhau ou frango, por exemplo, e fica igualmente delicioso!Esta receita é uma prova de que há alternativas saudáveis e igualmente saborosas aos pratos tradicionais! Ah…também podem fazer no forno!;)

Ingredientes (aprox. 8 pataniscas):
2 curgetes raladas
1 cenoura ralada
1 c. de sopa de coentros picados frescos
1 ovo
4 c. de sopa de queijo mozarela ralado magro
2 c. de sopa de amido de milho
1 c. de sobremesa de azeite
Sal e pimentão doce q.b.

Preparação:
1. Numa taça, coloque todos os ingredientes, excepto o azeite. Misture bem.
2. Numa frigideira anti aderente, coloque um fiozinho de azeite e deixe aquecer.
3. Com a ajuda de uma colher, coloque a massa na frigideira. Achate em forma de patanisca.
4. Deixe cozinhar bem dos 2 lados.

Rita RM 

 




08/02/2021

Mini panquecas de aveia

Hoje fica a sugestão de umas mini panquecas, muito fáceis de fazer e ficam perfeitas. Podem fazer muitas de uma só vez e se for preciso podem congelar, de maneira a pouparem algum tempo e assim ficam com uma opção saudável para o vosso lanche e para o lanche dos miúdos. Eu gosto delas simples, mas podem rechear ao vosso gosto ou ao gosto dos miúdos, os miúdos cá de casa, adoram com iogurte e/ou fruta.

Ingredientes (cerca de 20 mini panquecas)
1 chávena de farinha ou flocos de  aveia
½ chávena de leite magro ou bebida vegetal
1 ovo
1 c. de sobremesa de mel
1 c. de café de fermento em pó
Pitada de sal

Preparação:
1. Numa taça misture todos os ingredientes com uma vara de arames.
2. Leve uma frigideira antiaderente ao lume e vá despejando a massa para fazer as mini panquecas. Coloque 3 a 4 panquecas de cada vez.
3. Deixe cozinhar em lume baixo cerca de 2 minutos de cada lado ou até começar a fazer bolinhas.
4. Repita o processo até terminar a massa.
Rita RM



04/02/2021

Pão de linhaça e alfarroba na frigideira

Nós, portugueses, somos viciados em pão, com o confinamento a tendência de consumo torna-se ainda maior. Por isso a receita de hoje é de um pão de linhaça e alfarroba na frigideira, para além de ser rápido de se preparar, é uma alternativa ao típico pão!

Ingredientes:
2 c. de sopa de farinha de linhaça
1 c. de sobremesa de farinha de alfarroba
1 Ovo
1 c. café de fermento em pó
1 c. de chá de sementes de sésamo, girassol ou outras sementes a gosto
Pitada de sal
Recheio: 1 fatia de queijo magro tipo flamengo

Preparação:
1. Numa taça bata todos os ingredientes (excepto as sementes) com a ajuda de um garfo. Se necessário acrescente um pouco de água.
2. Numa frigideira pequena antiaderente bem quente, verta metade da mistura.
3. Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume baixo. Cozinhe dos 2 lados.
4. Retire do lume. Reserve.
5. Verta a restante mistura da taça para a frigideira. Polvilhe com sementes.
6. Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume baixo. Cozinhe dos 2 lados.
7. Retire do lume.
8. Vai ter duas metades de pão, recheie com 1 fatia de queijo, o lado do pão que fica por cima é o que tem as sementes.
9. Leve um pouco à tostadeira para o queijo derreter.
Rita RM









01/02/2021

Bôla de atum

Esta é daquelas receitas que todos em casa vão adorar!

Podem fazer com outros ingredientes, é “atirar” com todos os restos que têm no frigorífico e sai uma refeição maravilhosa.

Ingredientes:
4 ovos
1 chávena de chá de farinha de amêndoa (ou amêndoa moída)
100ml de natas light ou soja light
½ chávena de chá de queijo mozarela ralado magro
1 c. de sobremesa de fermento em pó
Sal, alho em pó, orégãos e pimenta q.b.
1 lata de atum em água
8 azeitonas pretas cortadas em rodelas
Tomate cereja cortado em metades a gosto

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Comece por colocar numa taça, os ovos, a farinha de amêndoa, o queijo, o fermento e os temperos.
3. Misture bem.
4. Junte o atum, as azeitonas e o tomate. Envolva.
5. Forre uma forma com papel vegetal.
6. Verta a mistura para a forma.
7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos.
Rita RM