Sanduíche de abacate

Ingredientes:
½ abacate
1 ovo
40g de queijo mozarela ralado magro
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa taça, esmague o abacate com a ajuda de um garfo.
3. Junte os restantes ingredientes e mexa bem.
4. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
5. Divida a massa em 2 porções circulares.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
7. Recheie a gosto!
Rita RM

Quadrados de coco e chocolate

Ingredientes:
1 banana
3 c. de sopa de coco ralado
50g de chocolate preto 70% cacau derretido

Preparação:
1. Numa taça, comece por esmagar a banana.
2. Junte o coco ralado e misture.
3. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos ou até estar dourado.
4. Por cima, espalhe o chocolate derretido.
5. Leve ao frigorífico para solidificar.
6. Corte em barras.

Receita disponível em vídeo no meu IG.

Rita RM

Wrap pizza crocante

Ingredientes:
1 wrap integral
2 c. de sopa de molho de tomate ou polpa de tomate
2 fatias de queijo magro (tipo flamengo)
50g de peito de frango desfiado
Cebola fatiada
Spray de azeite

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Espalhe o molho de tomate por cima do wrap.
3. Junte o queijo, de seguida o frango e a cebola.
4. Enrole e corte com a ajuda de uma faca.
5. Pulverize com o azeite.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos para tostar.
Rita RM

Mini panquecas de banana

Ingredientes:
1 ovo
5 c. de sopa de farinha de aveia
½ chávena de café de leite magro ou bebida vegetal
1 c. de chá de fermento em pó
1 c. de café de essência de baunilha
1 banana cortada em rodelas
Pitada de canela em pó

Preparação:
1. Triture todos os ingredientes, exceto a banana, num robô de cozinha até obter uma massa.
2. Com a ajuda de um garfo, mergulhe cada rodela de banana na massa.
3. Numa frigideira anti aderente quente, coloque cada rodela de banana (mergulhada previamente na massa).
4. Cozinhe 3 a 4 minutos de cada lado.
5. Polvilhe com canela.
Rita RM