Espetadas de frango com molho de iogurte

Espetada de frango com molho de iogurte

Ingredientes:
400g de frango cortado em cubos grandes/médios
2 c. de sopa de iogurte natural
Sumo de meio limão
2 c. de sopa de azeite
Sal, pimenta, alho em pó e pimentão doce q.b.
Topping: Coentros frescos picados a gosto

Preparação:
1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa taça, coloque a carne e de seguida todos os restantes ingredientes. Envolva bem.
3. Coloque 3 a 4 cubos de carne em cada pau de espetada.
4. Leve ao forno a 180ºC cerca de 35 a 40 minutos.
5. Polvilhe com os coentros.
Rita RM

Snack gelado de chocolate e framboesas

Ingredientes:
100g de framboesas
50g de chocolate preto 70% cacau derretido

Preparação:
1. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
2. Junte as framboesas, relativamente juntas umas das outras.
3. Verta o chocolate derretido por cima das framboesas.
4. Leve ao congelador até solidificar.
Rita RM

Frango com molho de tomate e “natas”

 

Ingredientes (4 pessoas):
2 dentes picados
1 cebola picada
3 peitos de frango cortado aos cubos
3 c. de sopa de molho de tomate ou polpa de tomate
3 c. de sopa de queijo ricotta
Coentros frescos picados a gosto (opcional)
2 c. de sopa de azeite
Sal, pimenta e pimentão-doce q.b.

Preparação:
1. Numa frigideira, aloure o alho e a pimenta num fiozinho de azeite.
2. Junte o frango e tempere com sal, pimenta e pimentão-doce.
3. Deixe cozinhar até o frango ganhar cor.
4. Junte o molho de tomate, o queijo e envolva tudo muito bem.
5. Deixe cozinhar um pouco e está pronto.
6. Polvilhe com os coentros picados.
Rita RM

 

Puré de brócolos

Ingredientes:
200g de brócolos
2 dentes de alho
1 c. sobremesa de azeite
2 c. de sopa de iogurte grego natural
Sal, alho em pó e pimenta q.b.

Preparação:
1. Leve um tacho ao lume com água, junte os brócolos e deixe cozer.

2. Quando estiver cozinhado, escorra bem.
3. Numa frigideira, aloure o alho num fiozinho de azeite e junte os brócolos, deixe apurar.
84. Num robô de cozinha, coloque os brócolos e o iogurte. Tempere com sal, alho em pó e pimenta. Triture tudo.

Receita disponível em vídeo no Instagram!😉

Rita RM

Snack energético

Ingredientes:
20g de chocolate preto +70% cacau
1 c. de sopa de amendoins torrados

Preparação:
1. Comece por derreter o chocolate.
2. Coloque metade do chocolate numa forma pequena antiaderente (usei uma de silicone).
3. Junte os amendoins e coloque o restante chocolate por cima, de forma a cobrir todos os amendoins.
4. Leve ao congelador pelo menos 1 hora.
Rita RM

Batido verde

Batido verde

Ingredientes:
1 mão de espinafres frescos
1 maçã
1 laranja
Pitada de gengibre em pó
Água q.b.

Preparação:
1. Comece por lavar retirar a casca e os caroços da fruta. Corte tudo em pedaços.
2. Coloque todos os ingredientes num robô de cozinha. Triture.
3. Acrescente água até obter a consistência pretendida.
Rita RM

Bowl de manga, granola e coco

Ingredientes:

1 iogurte vegetal de manga (0% açúcares adicionados, usei os da alpro de 135g)
1 c. de sobremesa de granola (sem adição de açúcares)
1 c. de sobremesa de coco ralado

Preparação:
1. Numa taça pequena, comece por colocar o iogurte.
2. De seguida a granola e o coco.
Rita RM

Bowl de caramelo e chocolate

Ingredientes:

2 bolachas de arroz
1 iogurte natural sólido (0% gordura e 0% açúcares adicionados)
Pitada de canela em pó
80g pudim proteico de caramelo
10g de chocolate preto 70% cacau

Preparação:
1. Numa taça, comece por colocar as bolachas de arroz partidas aos bocados.
2. Junte o iogurte e a canela. Misture.
3. Junte o pudim de caramelo por cima.
4. Junte o chocolate derretido e espalhe.
5. Leve ao frigorífico até solidificar ou leve um pouco ao congelador para ser mais rápido.

Receita disponível em reels no Instagram!😉

  
Rita RM

Brownie com 5 ingredientes

Ingredientes:
1 banana
1 ovo
3 c. de sopa de cacau
1 c. de chá de fermento em pó
2 c. de sopa de pepitas de chocolate 70% cacau

Preparação:
1. Triture todos os ingredientes num robô de cozinha, exceto as pepitas de chocolate.
2. Verta a mistura para um recipiente pequeno próprio para microondas.
3. Junte metade das pepitas de chocolate e envolva.
4. Polvilhe por cima com as restantes pepitas de chocolate.
5. Leve ao microondas na potência máxima cerca de 2 minutos e meio a 3 minutos.

Receita disponível em video no meu Instagram!

Rita RM

Frittata de cogumelos e brócolos

Ingredientes:

3 ovos
100ml de natas de soja light
1 chávena de café de bebida de amêndoa (ou leite magro)
1 cebola fatiada fininha
150g de cogumelos frescos laminados
Floretes de brócolos a gosto
Tomate cereja cortado em metades a gosto
100g de queijo tipo flamengo ralado magro
Spray de azeite q.b.
Sal, alho em pó, orégãos e pimenta q.b.

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa frigideira, aloure a cebola num fio de azeite. Junte os cogumelos e os brócolos e deixe cozinhar. Adicione o tomate.
3. Numa taça, coloque os ovos e as natas. Tempere com sal, alho em pó, pimenta e orégãos. Mexa bem com uma vara de arames.
4. Verta esta mistura para a frigideira. Polvilhe com o queijo ralado.
5. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos.
Rita RM

Nuggets de frango saudáveis

Ingredientes:
1 peito de frango
Flocos de milho triturados
Queijo parmesão
Sumo de meio limão
Sal, alho e pó, pimenta, orégãos e paprika q.b.

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Tempere o peito de frango dos 2 lados com sumo de limão, sal, alho em pó, pimenta, orégãos e paprika em pó.
3. Corte o frango em cubos.
4. Numa taça coloque os flocos de milho triturados e o parmesão. Misture.
5. Envolva a carne na mistura de milho e parmesão.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.

Receita disponível em reels no meu Instagram!;)

  
Rita RM

Tosta Pizza

Ingredientes:

1 fatia de pão de espelta (ou de mistura ou centeio ou low carb ou outro)
1 c. de sopa de molho de tomate ou polpa de tomate
50g de frango desfiado (cozido ou assado)
1 c. de sopa de queijo creme magro
1 fatia de queijo do tipo flamengo magro
Pitada de orégãos

Preparação:
1. Ligue o forno.
2. Torre o pão na torradeira.
3. Barre o pão com o molho de tomate.
4. Numa taça misture o frango com o queijo creme.
5. Coloque esta misture no pão.
6. Junte uma fatia de queijo por cima.
7. Polvilhe com orégãos.
8. Leve ao forno para gratinar.
Rita RM

Bolo na caneca

Ingredientes:

1 banana
1 ovo
1 c. de sopa de farinha de aveia
1 c. de sopa de pepitas de chocolate 70% cacau

Preparação:
1. Num robô de cozinha, triture todos os ingredientes, exceto as pepitas de chocolate.
2. Verta a massa para uma caneca. Junte as pepitas.
3. Leve ao microondas cerca de 1 minuto e meio na potência máxima.

Receita disponível em vídeo no Instagram!;)  
Rita RM

Crepe de cacau

Ingredientes:

2 ovos
20g de farinha de aveia
5g de cacau em pó
30g de bebida vegetal ou leite magro ou água
Recheio:
1 quadrado de chocolate preto +70% cacau derretido
1 c. de sobremesa de nozes picadas

Preparação:
1. Numa taça, misture todos os ingredientes, exceto os do recheio.
2. Coloque uma frigideira ao lume e borrife com azeite. Deixe aquecer.
3. Verta parte do preparado e deixe cozinhar. Quando começar a fazer bolhinhas, vire e deixe cozinhar do outro lado por mais 3 a 4 minutos.
4. Repita o processo até terminar a massa.
Rita RM

Caril de pescada e camarão

Ingredientes (3 doses):
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
½ pimento vermelho picado
1 manga madura
200ml de leite de coco light
100ml de bebida de amêndoa ou leite magro
4 mimos de pescada
8 a 10 unidades de miolo de camarão cozido
2 c. de sopa de azeite
Coentros frescos picados a gosto
Pitada de sal, pimenta, cominhos, caril e gengibre em pó

Preparação:
1. Comece por alourar a cebola e o alho num tacho. Adicione o pimento picado.
2. Junte os cominhos, o caril e o gengibre em pó e mexa.
3. Junte a manga cortada em pedaços pequenos, o leite de coco e o leite de amêndoa. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.
4. Triture o molho com uma varinha mágica. Se necessário acrescente mais bebida de amêndoa. Tempere com sal e pimenta e mexa bem.
5. Junte o peixe e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Adicione o camarão já descascado e envolva bem no molho.
6. Polvilhe com coentros frescos no prato.
Rita RM

Bolinhas energéticas de cacau e nozes

Ingredientes:
1 mão de nozes (ou outro fruto seco)
6 tâmaras (sem caroço)
2 c. de sopa de cacau magro em pó
1 fio de mel
Pitada de sal
2 c. de sopa de pepitas de chocolate 70% cacau

Preparação:
1. Num processador de alimentos, triture todos os ingredientes.
2. Molde em formato de bolinhas.
Rita RM

Peito de frango recheado com molho de espinafres e queijo

Ingredientes:

1 peito de frango
1 c. de sopa de queijo creme magro
2 c. de sopa de queijo tipo flamengo ralado magro
1 mão de espinafres frescos
Spray de azeite
Sal, pimenta, pimentão-doce e alho em pó q.b.

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Comece por abrir, com uma faca, o peito de frango de forma a poder rechear.
3. Tempere com sal, pimenta, pimentão-doce e alho em pó.
4. Num robô de cozinha triture os queijos com os espinafres.
5. Recheie o frango com a mistura de queijo e espinafres.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos ou até estar cozinhado.

Rita RM

Pão de leite

Ingredientes:
1 ovo
2 c. de sopa de leite em pó
1 c. de sopa de farinha de aveia
1 c. de chá de fermento em pó
Pitada de sal

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Num prato fundo, misture todos os ingredientes com a ajuda de um garfo.
3. Pincele com azeite um recipiente pequeno próprio para forno.
4. Verta a massa para este recipiente.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.
6. Retire, corte ao meio e recheie a gosto.

Rita RM

Omelete estaladiça recheada com abacate e tomate

Ingredientes:
3 c. de sopa de queijo mozarela ralado magro

1 ovo
½ abacate
Tomate cereja cortado em rodelas
Pitada de sal

Preparação:
1. Numa frigideira anti aderente média, comece por espalhar o queijo. Junte o ovo (previamente batido) de forma a cobrir todo o queijo. Deixe cozinhar.
2. Numa metade da omelete, junte o abacate, previamente esmagado, temperado com uma pitada de sal.
3. Adicione o tomate. Dobre ao meio.
Rita RM

Panquecas extra fofas com sabor a caramelo

Ingredientes (10 panquecas):
30g de farinha de aveia
20ml de bebida vegetal ou leite magro
2 ovos
½ pudim proteico de caramelo
1 c. de café de fermento em pó

Preparação:
1. Comece por separar em duas taças, as gemas das claras.
2. Bata as claras em castelo.
3. Junte às gemas todos os restantes ingredientes. Mexa bem.
4. Incorpore as claras em castelo cuidadosamente à outra taça e vá envolvendo de baixo para cima.
5. Numa frigideira antiaderente, vá colocando colheradas da massa.
6. Deixe cozinhar, quando começar a fazer bolhinhas, vire e deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos.
7. Repita o processo até a massa terminar.

Rita RM

Panados de frango

Ingredientes:
500g de bifes de frango
1 ovo batido
1 chávena de chá de Flocos de milho (ex. cornflakes 0% açúcar)
Sal, pimenta, pimentão-doce e alho em pó q.b.

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Triture os flocos de milho num robô de cozinha.
3. Tempere os bifes de frango com sal, pimenta, pimentão-doce e alho em pó.
4. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
5. Passe cada bife pelo ovo e de seguida pela “farinha” (cornflakes triturados).
6. Coloque-os no tabuleiro e leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
Rita RM

Pão de chocolate

Ingredientes (2 doses):

60g de farinha de aveia
2 ovos
60ml de bebida de aveia
1 c. de chá de fermento em pó
Recheio:
3 quadrados de chocolate preto +70% cacau derretido

Preparação:
1. Numa taça, coloque todos os ingredientes, exceto o chocolate, e misture bem.
2. Numa tostadeira quente, verta metade da massa (bem espalhada), não feche, quando começar a fazer bolhinhas, coloque o chocolate derretido, bem espalhado sobre a mistura e depois verta a restante massa.
3. Feche a tostadeira e deixe por 4 a 5 minutos.

Dica - Se a tostadeira for pequena fazer metade de cada vez.  
Rita RM

Mini quiches proteicas

Ingredientes:
2 fatias de queijo magro do tipo flamengo
2 ovos
Tomate picado a gosto
Curgete picada a gosto
Cebola roxa picada a gosto
Pitada de pimenta e orégãos

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Em pequenas formas de silicone, comece por colocar uma fatia de queijo, de seguida o ovo.
3. Por cima, junte o tomate, a curgete e a cebola picada.
4. Tempere com pimenta e orégãos.
5. Repita o processo.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
Rita RM

Quiche de atum em base de wrap

Ingredientes (2 doses):
2 wraps
50g de queijo mozarela ralado magro
Espinafres frescos a gosto
Cebola roxa fatiada
1 lata de atum em água
3 ovos
1 c. de sobremesa de azeite
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Comece por ligar o forno a 180ºC.
2. Numa forma com base amovível coloque um wrap.
3. Polvilhe com metade do queijo.
4. Coloque o outro wrap por cima.
5. Adicione os espinafres, a cebola roxa, o atum e os ovos.
6. Polvilhe com o restante queijo. Regue com um fiozinho de azeite e tempere com sal e pimenta.
7. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos a 180ºC.

Rita RM