Pãezinhos Nuvem

Ingredientes (4 unidades):
3 claras ou 90g de claras de pacote
100g de queijo mozarela ralado magro
Pitada de orégãos e alho em pó

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Bata as claras em castelo.
3. Junte o queijo os orégãos e o alho em pó e envolva tudo.
4. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e verta colheradas do preparado anterior.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.

Receita disponível em video no meu IG!;)
Rita RM

Bolacha de amêndoa e chocolate

Ingredientes:
100g de amêndoas laminadas
1 clara de ovo
70g de chocolate preto 70% cacau
Pitada de sal grosso

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Comece por colocar as amêndoas numa taça. Junte a clara de ovo e envolva tudo muito bem.
3. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
4. Espalhe as amêndoas no tabuleiro em forma de circulo.
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
6. Derreta o chocolate no microondas, se necessário acrescente um pouco de leite magro ou bebida vegetal ou água.
7. Verta por cima das amêndoas, espalhe bem.
8. Polvilhe com sal grosso.
9. Leve ao congelador cerca de 1 a 2h.

Receita disponível em vídeo no meu IG!😉  
Rita RM

Mousse de caramelo

Ingredientes:
1 clara
½ pudim proteico sabor a caramelo
Topping: amêndoas laminadas torradas

Preparação:
1. Numa taça, bata a clara em castelo.
2. Junte o pudim e envolva bem.
3. Polvilhe com as amêndoas laminadas torradas.

Receita disponível em vídeo no Instagram!  
Rita RM

Papas de aveia com claras

Hoje deixo uma sugestão de papas de aveia para o pequeno-almoço! Para mim é dos pratos mais simples, mais completos e mais saudáveis. As fibras solúveis presentes na aveia auxiliam no bom funcionamento intestinal, mantém os níveis de glicose no sangue equilibrados, diminuem o colesterol LDL (mau colesterol) e mantém a saciedade.

Ingredientes:
3 c. sopa de flocos de aveia
200ml de leite magro ou bebida vegetal
Pau de canela
Casca de limão
2 claras de ovo
1 gota de essência de baunilha
Topping: 1 c. de chá de manteiga de amendoim + 1 c. de sobremesa de amêndoas torradas

Preparação:
1. Coloque um tacho ao lume, com os flocos, o leite, o pau de canela e a casca de limão.
2. Mexa bem, quando começar a ferver, junte as claras de ovo e a essência de baunilha.
3. Deixe cozinhar e continue a mexer até obter a consistência desejada.
4. Coloque o topping: manteiga de amendoim e amêndoas.
Rita RM

Crepe de aveia simples com alperce

Hoje fica uma receita que tanto pode ser para um Pequeno-almoço como para um lanche. Juntei alperce que adoro mas podem escolher a fruta ao vosso gosto. É uma receita sem açúcares e sem farinhas refinadas.

Crepe de aveia simples com alperce

Ingredientes
1 ovo
20g de claras pasteurizadas
20g de farinha de aveia integral
1 c. de café de azeite
Canela a gosto
1 alperce

Preparação:
1. Numa taça, misture o ovo, as claras, a farinha e uma pitada de canela.
2. Leve uma frigideira média ao lume, deixe ficar quente.
3. Junte um fiozinho de azeite.
4. Verta a mistura para a frigideira, de forma a obter um crepe.
5. Deixe cozinhar cerca de 2/3 minutos em lume baixo e depois vire o crepe e deixe cozinhar mais 1 minuto.
6. Polvilhe com canela e um alperce fatiado.
Rita RM

Muffins proteicos de maçã

Adoro muffins de todas as maneiras e feitios, por isso estou sempre a inventar com o que tenho em casa…e estas receitas que são só misturar e levar ao forno são das minhas preferidas, sem muito trabalho é o que se quer! Pode congelar e quando retirar do congelador aqueça um pouco no microondas ou no forno.

Ingredientes
2 ovos
1 chávena de café de claras (usei as de pacote)
1 iogurte natural
1 banana madura esmagada
1 maçã partida aos cubos
Canela a gosto

Preparação
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Misture bem todos os ingredientes, excepto a maçã.
3. Pincele pequenas formas com azeite e despeje a mistura anterior. Distribua os pedaços de maçã pelas formas.
4. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.
Rita RM