22/09/2020

Bolo de coco na frigideira

Com o mau tempo a chegar já apetece este tipo de bolos!
É rápido de se preparar, por isso quando nos apetece um doce, este bolo é uma óptima opção. E eu, cada vez mais gosto de coco, mas atenção também não devemos abusar (tal como tudo!). Deixo-vos então a receita:

Ingredientes
1 ovo
1 banana madura
1 c. de sopa de farelo de aveia
1 c. de café de fermento em pó
2 c. de sopa de coco ralado

Preparação:
1. Comece por bater o ovo numa taça.
2. Num copo próprio, adicione a banana, o farelo de aveia e o coco ralado. Triture tudo com a varinha mágica.
3. Junte o fermento e mexa.
4. Leve uma frigideira pequena (para ovo estrelado) antiaderente ao lume (baixo) e verta a mistura.
5. Deixe cozinhar cerca de 3 a 4 minutos, vire e cozinhe por mais 3 a 4 minutos.
Polvilhei com coco ralado!;)

Rita RM






15/09/2020

Bifes de frango à Pizzaiolo

Esta foi uma tentativa falhada de bifes de frango recheados! Quando cortei os peitos de frango, cortei-os mal e acabou por sair uma receita óptima! Também sou suspeita, porque adoro receitas com pesto e queijo.
Geralmente faço o molho pesto em casa, não o faço com pinhões, mas sim, com cajus.

Ingredientes (2 pessoas):
2 peitos de frango
Sumo de meio limão
Sal e pimenta q.b
2 c. de sobremesa de molho pesto caseiro
Rodelas de tomate a gosto
4 c. de sopa de queijo mozarela magro ralado
Orégãos q.b.

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Com a ajuda de uma faca, abra os peitos de frango de forma a obter um bife.
3. Tempere os bifes com limão, sal e pimenta.
4. Coloque os bifes numa travessa própria para forno.
5. Barre a parte de cima de cada bife com 1 c. de sobremesa de molho pesto, 2 c. de sopa de queijo e as rodelas de tomate.
6. Polvilhe com pimenta e orégãos.
7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.
Rita RM



09/09/2020

Sumo detox de abacaxi, espinafres e hortelã

Um sumo cheio de vitaminas, minerais e fibra para um Pequeno-almoço ou um lanche diferente, ou até para um jantar mais leve se o almoço foi de excessos, funciona bem, por exemplo, ao Domingo ou Segunda que geralmente, é ao fim de semana que as pessoas cometem mais excessos alimentares!

Ingredientes (2 pessoas):
2 rodelas finas de abacaxi
4 morangos congelados
1 pêssego paraguaio
1 banana da Madeira congelada
1 mão cheia de espinafres frescos
Hortelã q.b.
1 c. de chá de chia
Água gelada a gosto
Comece por colocar a chia na água gelada. Deixe repousar.
Lave e corte os vegetais/fruta aos pedaços e triture todos os ingredientes na liquidificadora!



02/09/2020

Tarte de banana e maçã na frigideira

Quando regressamos de férias e essas férias foram de abusos alimentares, é muito difícil regressar à rotina saudável, por isso deixo-vos uma sugestão de um  “doce” para essas alturas…
Que bom! E super simples!;)

Ingredientes:
100g de farinha de aveia
200ml de claras
1 iogurte sólido natural
1 c. de chá de fermento em pó
1 banana cortada em rodelas
1 maçã cortada em fatias
Pitada de canela
1 c. de sopa de amêndoas

Preparação:
1. Misture todos os ingredientes, excepto a banana, a maçã e as amêndoas, até formar uma massa.
2. Leve uma frigideira ao lume com um fiozinho de azeite, deixe aquecer e retire o excesso com papel de cozinha.
3. Verta a massa para a frigideira.
4. Coloque a maçã e a banana fatiada por cima.
5. Polvilhe com amêndoas.
6. Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume baixo.
7.  Vire a meio com cuidado, para cozinhar dos dois lados.
Rita RM