Snack de chia com caramelo e banana

Ingredientes:
1 iogurte natural
1 c. de sopa de sementes de chia
½ banana cortada às rodelas
1 pudim proteico de caramelo (125g)
Pitada de canela em pó

Preparação:
1. Numa taça, comece por misturar o iogurte com a chia e a canela. Deixe repousar por uns minutos.
2. Coloque metade da mistura de iogurte num copo, de seguida junte metade do pudim e finalize com a metade da banana.
3. Repita o processo e finalize com a canela em pó.

Receita disponível em vídeo no meu IG!;)  
Rita RM

Pudim de chia e morango

Ingredientes:
125g de iogurte grego natural magro
150g de morangos
10g de sementes de chia
1 c. de sopa de adoçante ou mel (opcional, só será necessário se os morangos não estiverem doces)
Topping:
50g de morangos triturados

Preparação:
1. Comece por triturar os morangos com o iogurte. Se os morangos não estiverem muito doces, pode usar adoçante. Junte e misture.
2. Coloque esta mistura numa taça, junte as sementes e envolva bem.
3. Coloque a mistura num copo de vidro e leve ao frigorífico por umas horas.
4. Retire do frio e junte os morangos triturados.

Receita disponível em vídeo no meu IG!;)  

  
Rita RM

Pudim de chia com raspas de limão e canela

Este é um lanche muito fresco para estes dias de calor e fácil de transportar. É uma boa opção para quem não tem muito tempo para tomar o Pequeno-almoço…é só preparar na véspera e no dia seguinte tirar do frigorifico e levar!

Ingredientes (1 dose):
1 iogurte grego natural
2 c. de sobremesa de sementes de chia
1 pau de canela
Raspas de limão q.b.
Adoçante q.b.
Pitada de canela em pó

Preparação:
1. Numa taça misture todos os ingredientes, exceto a canela em pó.
2. Reserve no frio de um dia para o outro.
3. No dia seguinte, retire o pau de canela e polvilhe com canela em pó.
Podem juntar fruta!

Rita RM

Papas de aveia com morangos no forno

Hoje fica a sugestão para um pequeno-almoço ou lanche! Para quem não tem tempo nem paciência de manhã para preparar o pequeno-almoço, esta pode ser uma boa opção, basta aquecer! Os morangos dão um toque muito especial a estas papas! Uma receita muito simples.

Ingredientes:
2 bananas maduras
2 chávenas de chá de flocos de aveia
1 c. de sopa de sementes de chia
2 chávenas de chá de leite magro ou bebida vegetal
1 c. de chá de fermento em pó
1 chávena de chá de morangos cortados
2 c. de sopa de coco ralado

Preparação:
1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Pincele um tabuleiro próprio para forno com um fiozinho de azeite.
3. Adicione a banana e esmague. Espalhe bem a banana pela base do recipiente.
4. Junte os flocos de aveia, de seguida as sementes, depois o leite e o fermento. Envolva.
5. Junte os morangos e o coco ralado. Misture tudo com a ajuda de uma colher.
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.
Rita RM

Fatias douradas

Hoje fica a sugestão de uma receita saudável de fatias douradas adoçada com compota de maçã e chia. A receita da compota encontram também no meu recente livro “A cozinha das primas” publicado com a minha prima “Tia Cátia”. Mesmo sendo este ano, um Natal um pouco atípico, a época natalícia é caracterizada por muitos excessos, então, por que não experimenta algumas receitas típicas desta época mas numa versão?
Vamos a isso!

Ingredientes (4 fatias):
400ml de leite magro
2 c. de sopa de mel
1 casca de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pau de canela
4 fatias de pão de forma (com 2cm de espessura, preferencialmente com 2 ou 3 dias)
2 ovos batidos
Canela q.b.

Compota de maçã e chia:

50ml de sumo de limão
5 colheres de sopa de sementes de chia
500g de maçãs, sem casca e sem sementes, cortada em cubos
3 colheres de sopa de mel

Preparação:
Para a compota de maçã e chia
1. Misture o sumo de limão com a chia e deixe repousar cerca de 15 minutos.
2. Num tacho, coloque ao lume as maçãs, deixe cozinhar por 10 minutos e acrescente o mel, esmague com um garfo. Acrescente a chia e o limão e deixe arrefecer. Coloque num frasco e reserve no frigorífico.
Para as fatias douradas
3. Ligue o forno a 200ºC.
4. Leve um tacho ao lume com o leite, o mel, a casca de limão, a essência de baunilha e o pau de canela. Deixe até levantar fervura. Retire o pau de canela e a casca de limão e coloque o preparado numa travessa de vidro.
5. Passe as fatias de pão pelo leite e de seguida pelo ovo batido.
6. Disponha todas as fatias num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal.
7. Polvilhe com canela.
8. Leve ao forno a 200ºC, cerca de 30 a 40 minutos.
9. Por fim, retire do forno e cubra com a compota de maçã e chia.
Rita RM

Sumo detox de abacaxi, espinafres e hortelã

Um sumo cheio de vitaminas, minerais e fibra para um Pequeno-almoço ou um lanche diferente, ou até para um jantar mais leve se o almoço foi de excessos, funciona bem, por exemplo, ao Domingo ou Segunda que geralmente, é ao fim de semana que as pessoas cometem mais excessos alimentares!

Ingredientes (2 pessoas):
2 rodelas finas de abacaxi
4 morangos congelados
1 pêssego paraguaio
1 banana da Madeira congelada
1 mão cheia de espinafres frescos
Hortelã q.b.
1 c. de chá de chia
Água gelada a gosto
Comece por colocar a chia na água gelada. Deixe repousar.
Lave e corte os vegetais/fruta aos pedaços e triture todos os ingredientes na liquidificadora!

Pudim de chia com maçã e canela

Um lanche muito saciante...óptimo para um pós treino!
Muito prático para se levar para o trabalho, já não há desculpas para saltar a refeição do lanche, pode preparar na véspera e levar devidamente acondicionado num frasco! Também serve de pequeno-almoço para os mais apressados!

Ingredientes:
5 c. de sopa de iogurte skyr
1 c. de sopa (rasa) de sementes de chia
1 maçã
Canela q.b.

Preparação:
◇ Numa taça ou num frasco de vidro com tampa, misture o iogurte com as sementes de chia, um pouco de canela e tape. Leve ao frigorifico no mínimo 30 minutos, para hidratar as sementes.
◇ Coza a maçã com canela. Reduza a puré.
◇ Retire o iogurte do frigorífico, coloque a mistura num copo de vidro, comece por colocar um pouco de puré de maçã e depois o iogurte e novamente puré de maçã.
Nota: Pode optar por misturar o puré de fruta logo ao iogurte, fechar o frasco com a tampa para o poder transportar.
◇ Polvilhe com canela.

Rita RM

Granola

Hoje em dia encontramos granola em qualquer supermercado, mas o importante é encontrar granola que não esteja carregada de açúcares…por isso, que tal experimentar esta receita?
Depois de experimentar e perceber a rapidez com que pode preparar granola, acredite que não vai precisar mais de a comprar!

Ingredientes
9 c. de sopa de flocos de aveia
5 c. sopa de arroz tufado (ou quinoa ou millet tufado)
1 chávena de frutos secos a gosto (miolo de noz, caju, amêndoas laminadas)
1 c. de sopa de sementes de linhaça
1 c. de sopa de sementes de chia
1 c. sopa de azeite
Canela a gosto

Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
3. Numa taça, misture a aveia, o arroz tufado, as sementes e os frutos secos previamente picados.
4..Espalhe a mistura no tabuleiro. Polvilhe com canela.
5. Regue com um fiozinho de azeite e leve ao forno a cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados. Vá mexendo para não queimar.
6. Deixe arrefecer e acondicione num frasco fechado.
Rita RM

Pudim de chia

Para quem não tem muito tempo para preparar o pequeno-almoço, esta é uma boa opção, pois pode preparar de véspera!
Também pode ser uma opção de lanche, bastante saciante, junte fruta e fica delicioso!
As sementes de chia são uma óptima fonte de antioxidantes, cálcio, proteínas, fibra e ácidos gordos ómega-3. Devido a esta riqueza em fibra, as sementes de chia têm a capacidade de regular o apetite, provocando uma maior saciedade. Não se esqueça de hidratar estas sementes antes as consumir, pois estas incham. Na receita sugerida, esse processo é feito quando colocadas em contacto com o iogurte e o leite.

Ingredientes (1 dose)
1 iogurte sólido de aromas magro (sabor a gosto)
Pitada de canela
1 chávena de café de leite magro (aprox. 60ml)
1 c. sopa de sementes de chia
Fruta (opcional)

Preparação:
1. Numa taça, misture o iogurte e o leite.
2. Junte as sementes e volte a misturar.
3. Coloque num copo de vidro com tampa. Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
4. Se quiser no dia seguinte junte a fruta.
Rita RM

Bolachas marinheiras com chia

As bolachas marinheiras são viciantes! É pena que sejam tão caras…por isso fiz uma pesquisa na net e encontrei algumas receitas, fiz uma ligeira adaptação e ficaram simplesmente fantásticas! Depois de prontas e arrefecidas, reservei num frasco de vidro com tampa e passados 4 dias ainda estavam óptimas e estaladiças.

Ingredientes (18 a 20 bolachas)

120g farinha de aveia

120g farinha integral

40g de azeite

2 chávenas de café de água

1 colher de sopa de sementes de chia (ou outras que prefira)

Pitada de sal

Canela a gosto

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 200ºC.

2. Misture todos os ingredientes e amasse bem até obter uma massa.

3. Estenda a massa com a ajuda de um rolo de cozinha.

4. Corte as bolachas com a ajuda de um copo.

5. Forre um tabuleiro próprio para forno com papel vegetal. Coloque as bolachas.

6. Leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos a 180ºC.

Até amanhã, as sementes de chia estão em promoção no Pingo-doce!😉

Rita RM