26/11/2017

Arroz fingido com sabor oriental

Este é um prato de aproveitamento de restos de frigorífico! Podem aproveitar e colocar o que tiverem em casa!

Ingredientes (1 dose)
200g de couve-flor
chávena de chá de brócolos
½ peito de frango cozido desfiado
ovo
½ Cebola picada
dente de alho
colher de sobremesa de azeite
colher de sobremesa de molho de soja light

Preparação:
1. Lave e triture a couve-flor;
2. Numa frigideira bem quente, aloure a cebola num fiozinho de azeite. Junte os brócolos.
3. Temperar com molho de soja light;
4. Adicione a couve-flor triturada, mexa bem e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Junte o frango cozinhado
5. Adicione o ovo batido;
6. Misture tudo e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.

Aproveite que até amanhã, a couve-flor, os brócolos e o peito de frango estão em promoção no Continente!

Rita RM


22/11/2017

Caril de frango no forno

Esta é uma receita deliciosa para este tempo frio! Experimentem! Eu como adoro caril, tudo o que leve esta especiaria para mim é divinal!

Ingredientes (2 doses)
250g de frango cortado aos cubos
Sumo de meio limão
chávena de café de coentros picados
½ cebola picada
100ml de natas de soja light
chávena de café com leite magro
colher de café de caril em pó
Sal, pimenta, alho em pó e cominhos q.b.
colheres de sopa de queijo mozarela magro ralado

Preparação
1. Tempere a carne com limão, cebola, coentros, sal, pimenta, alho em pó e cominhos. Reserve cerca de 30 minutos no frigorífico.
2. Batas as natas com o leite e o caril. Junte à carne e polvilhe com queijo e alho em pó.
3. Leve ao forno a 180ºC até estar cozinhado.
Acompanhei com esparguete de curgete e cogumelos salteados.

Aproveite que até 27/11 o peito de frango está em promoção!

Rita RM



14/11/2017

Esparguete de curgete e maçã com queijo cabra e nozes

Continua na moda espiralizar vegetais e fruta já experimentou? Experimente esta salada, adorei!

Ingredientes
curgete
½ maçã
colher de chá de azeite
Sal, alho em pó e pimenta q.b.
40g de queijo cabra
1 colher de sopa de nozes partidas (ou amêndoas ou pinhões)
Para o molho: 
colher de sobremesa de azeite
colher de chá de vinagre balsâmico
Alho em pó, sal, orégãos e pimenta q.b.
Sumo de limão q.b.

Preparação:
1. Lave a curgete e a maçã. Descarte o centro da maçã, para eliminar caroços. Com a ajuda de um spiralizer, corte a maçã e a curgete, de forma a obter “esparguete”.
2. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e salteie cerca de 2 a 3 minutos a curgete e a maçã. Tempere com sal, alho em pó, orégãos e pimenta. Se preferir, pode não saltear a curgete e a maçã ou até só saltear a curgete.
3. Disponha num prato fundo, a curgete e a maçã. 
4. Junte o queijo de cabra e as nozes. Regue com o molho.

Aproveite que no Pingo-doce até 20/11, a maçã e o queijo cabra estão em promoção!

Rita RM


11/11/2017

Overnight oats

Há várias versões desteseu costumo fazer assim e adoro!
Para quem ainda não experimentou e não sabe o que é, como o próprio nome indica são flocos de aveia que ficam durante a noite no frigorífico. Experimente ao pequeno-almoço, dá para variar muito nas versões e não enjoam! Podem variar nas sementes, podem incluir frutos secos, podem polvilhar com canela, podem ir alternando no tipo de fruta, podem fazer com iogurtes naturais ou magros de sabores ou mesmo iogurte grego ligeiro, desde que não seja líquido.

Ingredientes:
colheres de sopa de leite magro
colheres de sopa de flocos de aveia
iogurte natural
c. de chá de sementes de chia ou linhaça
copo pequeno de ananás ou abacaxi (opcional)
cde café de canela

Preparação:
1. Na noite anterior, num copo de vidro com tampa, misture a aveia com o leite e deixar durante 30 minutos, no frigorífico;
2. Depois misture o iogurte com as sementes e coloque por cima da aveia. Deixar no frigorífico noite toda, tapado;
3. No dia seguinte, adicione a fruta ou tenha à parte para ir misturando. Polvilhei com hortelã, mas se preferir pode polvilhar com canela.

Rita



07/11/2017

Papas de aveia simples

Estas são as papas de aveia mais simples, mas não deixam de ser maravilhosas! Óptimaspara variar o pão do Pequeno-almoço e com o tempo frio sabe muito bem!

Ingredientes
colheres de sopa de flocos de aveia
120ml de leite magro
80ml de água
2 Raspas de limão
pau de canela
Canela em pó q.b. 
Adoçante (opcional)

Preparação
1. Leve um tacho ao lume com a aveia, o leitea água, o pau de canela e as raspas de limão.
2. Deixe cozer em lume brando, cerca de 7 minutos, mexendo sempre, até que todo o líquido tenha sido absorvido ou até obter a consistência desejada.
3. Coloque a papa numa taça e polvilhe com canela.

Rita RM


04/11/2017

Muffins de amora

Com os dias a ficarem mais frescos, este tipo de snack conforta bastante, sem estragarmos a dieta! Experimente com um chá…ui que maravilha!
Para quem não gosta muito de banana, pode trocar a banana por puré de maçã ou pêra caseiro (apenas fruta).

Ingredientes (6 a 8 muffins)
colheres de sopa de farinha de aveia
banana madura
ovo
Amoras congeladas q.b. (ou outra fruta que prefira)

Preparação
1. Numa taça, esmague a banana com a ajuda de um garfo. Junte o ovo e a aveia e misture.
2. Em formas pequenas, coloque a mistura e junte as amoras congeladas (também fica muito bom com morangos ou mirtilos), uma a duas amoras por forma.
3. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos.

Fica óptimo com framboesas, mirtilos, morangos.
Aproveite que as framboesas até 06 de Novembro estão em promoção no Pingo-doce!

Rita RM