Papas de aveia, cacau e pêra

Ingredientes:

200ml bebida de amêndoa
1 pau de canela
1 pêra
20g de farinha de aveia
1 c. de chá de cacau magro em pó
Pitada de canela em pó

Preparação:
1. Coloque um tacho ao lume, com a bebida de amêndoa, o pau de canela e a pera cortada (sem casca e sem caroços).
2. Mexa bem. Junte a aveia, o cacau e deixe levantar fervura. Vá mexendo.
3. Triture com a varinha mágica.
4. Coloque num prato e polvilhe com canela.
Rita RM

Ninhos de brócolos

Ingredientes (1 dose):
200g de brócolos
30g de queijo parmesão
Coentros frescos picados a gosto
2 ovos
2 c. de sopa de queijo mozarela ralado magro
Especiarias a gosto
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Comece por cozer os brócolos em água temperada de sal durante 15 minutos.
2. Escorra bem.
3. Ligue o forno a 180ºC.
4. Coloque os brócolos numa taça e com a ajuda de um utensílio próprio, esmague os brócolos. Junte o queijo parmesão, os coentros, o sal e as especiarias a gosto. Misture bem.
5. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
6. Molde a massa de brócolos com as mãos, coloque no tabuleiro e com a ajuda de uma colher calque por cima, de forma a caber o ovo.
7. Coloque um ovo em cada ninho e de seguida o queijo mozarela por cima.
8. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.
Rita RM

Salada de melancia, pepino, tomate e queijo feta

Ingredientes:
1 fatia de melancia cortada em cubos
1 tomate cortado em cubos
½ pepino cortado em cubos
100g de queijo feta em pedaços
1 c. de sopa de nozes picadas
1 c. de sopa de azeite de trufa (ou azeite normal)
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Coloque todos os ingredientes numa taça.
2. Envolva tudo muito bem.
Rita RM

Bolacha snickers

Ingredientes:
1 bolacha de arroz
1 c. de sobremesa de manteiga de amendoim
1 c. de sobremesa de amendoins torrados
2 quadrados de chocolate preto +70% cacau

Preparação:
1. Barre uma bolacha de arroz com a manteiga de amendoim.
2. Por cima, espalhe os amendoins.
3. Derreta os quadrados de chocolate no microondas (Dica: Acrescente 1 fiozinho de água e não deixe derreter totalmente no microondas, retire do microondas e mexa até o chocolate derreter totalmente).
4. Junte o chocolate por cima dos amendoins.
5. Leve ao congelador cerca de 15 minutos.
Rita RM

Salada de beterraba

Ingredientes
2 beterrabas pequenas cozidas cortadas em cubos
½ cebola roxa fatiada fininha
1 c. de sobremesa de azeite
100g de queijo feta
20g de nozes picadas
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Comece por colocar a beterraba, o azeite e a cebola roxa numa taça. Tempere com sal e pimenta e envolva muito bem.
2. Junte o queijo cortado em cubos e as nozes picadas.

Rita RM