29/05/2017

Mousse de Manga

Esta foi a sobremesa de um almoço de família de Domingo! Aprovada por todos! Para além de sobremesa pode ser para um dos lanches! Bem fresca para os próximos dias de calor! Uma receita sem adição de açúcar, fácil e rápida de se preparar!

Ingredientes (4 doses)
iogurtes gregos naturais magros
manga
c. de café de gengibre ralado
cde chá de sumo de limão 

Preparação:
1. Num robot de cozinha, deite a manga já descascada e cortada aos pedaços. Junte o sumo de limão.
2. Adicione todos os restantes ingredientes ao robot e triture tudo até obter um creme.
3. Despeje o conteúdo para frascos ou uma taça e reserve no frigorífico.

Aproveite que a manga está em promoção no Minipreço até 31/05.

Rita RM




25/05/2017

Sumo de morangos, cenoura e espinafres

Com este calor, o que apetece são alimentos e refeições frescas! Já experimentou este sumo detox
Eu sei….a cor não é muito convidativa a experimentar…mas arrisque e experimente num dos snacks ou inclua no seu Pequeno-almoço, vai ficar surpreendido, pois este tipo de sumos saciam bastante! Um sumo rico em fibras, vitaminas e minerais!

Ingredientes
morangos
cenoura
mão de espinafres

Preparação
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, junte uma chávena de café de água (água gelada) e triture tudo. Se preferir, junte um pouco de gelo.

Aproveite que o Minipreço até 31 de Maio tem todos os ingredientes para fazer este sumo, em promoção.

Rita RM







23/05/2017

Lombinhos de Pescada em cama de espinafres

Se é daquelas pessoas que já não tem mais ideias para cozinhar peixe, fica uma sugestão óptima! Acompanhei com o puré de abóbora já partilhado em tempos!

Ingredientes
lombinhos de pescada (ou lombinhos)
200g de espinafres frescos
100ml de natas de soja light
Sumo de ½ limão
Coentros picados a gosto
Pimenta, alho em pó e sal q.b.

Preparação
1. Tempere o peixe com alho, pimenta, sal, sumo de limão e coentros
2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3. Forre um pirex com os espinafres.
4. Por cima dos espinafres coloque o peixe e por cima as natas de soja light.
5. Leve ao forno a 180ºC, tapado com folha de alumínio, cerca de 20 minutos e depois retire a folha e deixe dourar cerca de 10 minutos.

Os espinafres estão em promoção no Pingo-doce!
Rita RM



18/05/2017

Pizza com base de oopsie

Para quem segue a minha página ou já tem o meu livro “A Dieta Prática”, já sabe o que são oopsies! Da última vez partilhei como alternativa ao pão, desta vez partilho como base para pizza! Também fica óptimo!


Ingredientes (2 doses)🍕
Base:
3 Ovos
90g de queijo quark
Pitada de sal
Orégãos q.b.
Recheio (recheie a seu gosto):
queijo mozarela fresco magro (às rodelas)
a 3 colheres de sopa de polpa de tomate
½ pimento verde picado
chávena de chá de cogumelos laminados
colher de sobremesa de azeite
Alho em pó e pimenta q.b.

Preparação:
1. Ligue o forno a 160ºC.
2. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem firmes.
3. Numa outra taça misture as gemas com o queijo (não é necessário bater muito).
4. Envolva as gemas com o queijo nas claras, envolva com cuidado, de forma a não perderem muito ar/volume.
5. Forre com papel vegetal uma forma de pizza ou tabuleiro próprio para forno.
6. Despeje a mistura na forma/tabuleiro até formar um disco (forma pizza).
7. Espalhe orégãos por cima
8. Leve ao forno a 160 graus durante 25 minutos (depende do forno) ou até ficar dourado.
9. Retire do forno e pincele a base da pizza com polpa de tomate e recheie com o queijo, pimentos e cogumelos.
10. Regue com um fiozinho de azeite e polvilhe com alho em pó e pimenta.
11. Leve novamente ao forno para o queijo derreter e a base ganhar mais sabor.

Até agora o supermercado com o queijo quark mais barato que tenha visto é o Lidl, em que uma embalagem de 500g custa 0,99€!

Rita RM







15/05/2017

Puré de abóbora

Este acompanhamento ainda não tinha experimentado, talvez por não ser muito fã de abóbora, mas este ficou muito bom e cá em casa adoraram. Se quiser um acompanhamento de legumes diferente, experimente este puré de abóbora!

Ingredientes (2 doses)
400g de abóbora aos cubos
csobremesa de azeite
Alecrim, sal, pimenta e canela q.b.

Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Forre um pirex com papel vegetal e coloque a abóbora.
3. Regue com um fio de azeite, tempere com sal, pimenta, alecrim e canela.
4. Leve ao forno a 200ºC, cerca de 30 minutos.
5. Triture tudo e está pronto.

Aproveite que até 17/5 a abóbora está em promoção no Minipreço.

Rita RM


12/05/2017

Crepioca

Em tempos publiquei uma receita de tapioca, hoje fica uma de crepioca! Já experimentaram? Eu gosto de tomar sempre o mesmo pequeno-almoço, o típico pão e leite com café, mas também sabe bem variar de vez em quando! Melhor ainda é que podem em qualquer semana da dieta!

Ingredientes
2 claras de ovo (ou 1 ovo inteiro)
colheres de sopa de tapioca
Tempero a gosto (sal, pimenta) q.b.
Recheio a gosto:
fatia de queijo magro
Alface a gosto
Tomate a gosto

Preparação:
1. Misture bem as claras ou o ovo com a tapioca até obter mistura homogénea.
2. Tempere a gosto.
3. Numa frigideira anti aderente em lume baixo, despeje a mistura e coloque uma tampa, assim em 3 minutos a tapioca estará pronta dos dois lados.
4. Recheie a gosto. Eu recheei com queijo, alface e tomate.

Aproveite que até ao final do mês de Maio, a tapioca “Da Terrinha” no Jumbo está em promoção!

Rita RM


10/05/2017

Puré de maçã com queijo quark

Se está farto do mesmo snack, a próxima sugestão poderá ser uma boa alternativa e acredite que sacia bastante!

Puré de maçã com queijo

Ingredientes
maçã (ou pêra)
c sopa de queijo quark
c sopa de farinha de aveia
Canela q.b.

Preparação
1. Coza a maçã e triture os restantes ingredientes.
2. Misture tudo. Polvilhe com canela.

Aproveite que até 15/05, a maçã e os flocos de aveia fina (triture e fica com farinha) estão em promoção no Continente!

Rita RM



08/05/2017

Tarte de maçã light

Ora bem, fica então como prometido, a receita da foto da tarte de maçã que publiquei ontem na minha página de facebook e no instagram! A tarte levou uns ligeiros ajustes, pois a minha família que é bem grandinha (ontem não estavamos todos, mas ainda éramos 21, com mais uma a caminho!) e gosta de coisas doces apesar de dizerem que o recheio estava aprovadíssimo, a base nem por isso…por isso tive que refazer a base!
Deixo-vos então a receita deste doce light! Espero que gostem;)

Ingredientes
maçãs reinetas (das grandes e boas)
ovos
185g de farinha de aveia 
Canela a gosto

Preparação:
1. Coza 4 maçãs reinetas.
2. Triture as maçãs cozidas até obter um puré e polvilhe com canela a gosto;
3. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
Para a base:
4. Numa taça, misture a aveia com 6 colheres de sopa de puré de maçã (reserve o restante puré) e uma clara (reserve a gema que vai precisar dela) até formar uma massa;
5. Numa forma de silicone (em forma de tarte), coloque o preparado anterior e preencha a forma com este preparadoA massa deve ficar bem fina. Leve ao forno cerca de 10 minutos a 180ºC.
6. Retire do forno e deixe arrefecer.
7. Disponha a restante maçã que não foi cozida (cortada em fatias finas) por cima da base.
Para o recheio:
8. Numa taça misture o restante puré de maçã com 1 ovo e 1 gema até obter uma mistura homogénea.
9. Recheie a base com o preparado anterior e polvilhe com canela.
10. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos.
11. Polvilhe com canela.

Rita RM





03/05/2017

Cogumelo Portobello recheado com vegetais

Depois de um fim-de-semana prolongado, se cometeu alguns excessos na alimentação, para compensar, pode fazer um jantar leve sem carne, nem peixe ou ovos! 

 

Cogumelo Portobello recheado com vegetais

 

Ingredientes (1 dose)

cogumelo Portobello (suficientemente grande para rechear);

½ alho-francês às rodelas

½ cebola picada

½ curgete cortada aos cubos

colheres de sopa de queijo mozarela magro ralado

colher de sobremesa de azeite

Pitada de alho em pó

Sal, pimenta q.b.

 

Preparação

1. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, cebola picada, alho francês deixe alourar;

2. Tire o talo do cogumelo Portobello e raspe o interior do cogumelo com a ajuda de uma colher (com cuidado para o cogumelo ficar intacto) e piqueJunte ao tacho e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.

3. Junte a curgete e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

4. Recheie o cogumelo Portobello com o preparado anterior. Por cima coloque o queijo e polvilhe com alho em pó.

5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até o queijo gratinar.

Sirva com uma salada.


Rita RM