Salada de feijão e abacate

Mais uma salada super prática para o Verão! Além de prática, muito rápida de se preparar!🥗

Esta receita também está disponível em vídeo!☺️👇🏻

https://youtu.be/aBb1CWApXVg

Ingredientes

1 frasco de feijão encarnado

½ pimento encarnado cortado aos cubos

5 tomates (cereja) cortado em metades

1 abacate aos pedaços

½ cebola roxa picada

Coentros picados a gosto

½ sumo de lima

3 colheres de sobremesa de azeite

Sal, alho em pó e pimenta q.b.

Preparação

1. Misture tudo e está pronto a servir.

Rita RM

Salada de grão e abacate

Muitas vezes faltam-nos ideias de refeições para levar para a praia, aqui fica uma sugestão de salada para o Verão, basta levar o tempero num frasco! Uma salada fresca e leve para refrescar o seu dia!

Ingredientes (3 doses)

1 frasco de grão 

1 chávena almoçadeira de mistura de alfaces

1 pepino cortado aos cubos

2 chávenas de chá de tomate cereja cortado ao meio

1 abacate

2 colheres de sopa de pimentão doce

3 colheres de sobremesa de azeite

2 colheres de sopa de sumo de limão

Sal, alho em pó e pimenta

Preparação:

1. Ligue o forno a 200ºC.

2. Numa taça, misture o grão com um fio de azeite, sal, alho em pó e pimentão-doce.

3. Despeje o grão para um tabuleiro (próprio para ir ao forno). Espalhe bem o grão.

4. Leve ao forno a 200ºC cerca de 25 a 30 minutos.

5. Descasque o abacate e corte aos pedaços.

6. Numa saladeira, coloque a mistura de alfaces, junte o pepino, o tomate, o abacate e o grão tostado.

7. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta. Misture tudo.

Aproveite que até 31/07 aproveite que o abacate e o pepino estão em promoção no Continente!

Rita RM

Pimento recheado

Fica mais uma receita fácil e simples de se preparar, sem carne nem peixe!

Também disponível em vídeo!😉👇🏻

https://youtu.be/RnS0XxS5pPw

Ingredientes (2 doses)

1 pimento amarelo

2 ovos

Espinafres frescos q.b.

Cogumelos laminados q.b.

4 colheres de sopa de queijo mozarela ralado magro

Sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Ligue o forno a 200ºC.

2. Corte o pimento ao meio e retire as sementes.

3. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC.

4. Retire do forno. Parta os ovos e coloque cada um dentro de cada metade de pimento.

5. Tempere com sal e pimenta.

6. Recheie com espinafres e cogumelos.

7. Polvilhe com queijo.

8. Leve novamente ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.

Acompanhe com uma salada variada.

Rita RM

Sopa fria de tomate

Esta é uma boa opção, fresca e leve para o Verão! Muito rápida de se preparar…vai ver que não vai perder muito tempo na cozinha!🍅
Também disponível em vídeo no seguinte link!👇🏻
https://youtu.be/u11Ax8Rqaek

Ingredientes (cerca de 1,5l de sopa)

700g de tomate sem pele e sem sementes🍅

½ pepino grande sem casca e sem sementes🥒

½ cebola picada

1 chávena de chá de coentros

1 dente de alho picado

Sal, pimenta e orégãos q.b.

Água (cerca de 0,5l - a gosto)

1 ovo cozido (opcional)

Preparação

1. Coloque tudo no liquidificador e triture até obter a consistência desejada. Se necessário acrescente mais água ou mais tomate.

2. Coloque no frigorífico cerca de 1 hora para que a sopa fique bem fresquinha.

3. Quando servir, pode polvilhar com ovo cozido, coentros e se gostar um fiozinho de azeite.

Rita RM

Gelado de frutos vermelhos

Ora aqui está uma óptima receita de gelado, em alternativa aos de compra carregados de açúcar, que fazem as delícias de crianças e graúdos!

Um gelado muito saudável, apenas com iogurte e fruta, sem açúcares adicionados, uma óptima opção para se ter em casa!

Esta receita também está disponível em vídeo!😉👇🏻

https://youtu.be/DBGjUYTRH-A

Ingredientes (10 a 12 gelados)

1 banana cortada

300g de iogurte grego magro

150g de morangos cortados

100g de amoras ou mirtilos

75g de framboesas

150g de mistura de frutos vermelhos (morangos, amoras, mirtilos, framboesas)

Preparação

1. Coloque no liquidificador, a banana, os morangos, as amoras, as framboesas e o iogurte.

2. Triture tudo. Junte a mistura de frutos vermelhos e envolva com ajuda de uma espátula.

3. Numa forma própria para forno (tipo bolo inglês), despeje a mistura. Espete os paus de gelado com uma distância entre eles, cerca de 2/3 cm ou como preferir a “largura” dos gelados. 

4. Leve ao congelador.

Rita RM

Compota light

E se em vez de comprar doces/compotas carregadas de açúcar, as fizesse em casa? Se pensa que é muito complicado, nada disso, esta receita é muito simples de se fazer, apenas com fruta e gelatina, que tal?

Uma espécie de marmelada maravilhosa!😋

Ingredientes (cerca de 4 potes pequenos)

500g de maçãs🍎

500g de pêra🍐

1 saqueta de gelatina de morango 0% açúcares

Preparação

1. Depois de lavar as frutas, retire apenas os caroços.

2. No robot de cozinha, triture as frutas (com casca) com a gelatina (em pó) cerca de 5 minutos.

3. Coloque a mistura anterior num tacho ao lume e cozinhe cerca de 30 minutos, vá mexendo, com uma colher de pau.

Aproveite que as maças, as pêras e a gelatina em pó 10Kcal da Royal estão em promoção no Pingo-doce até 17/07!

Rita RM

Abacate recheado com atum

Esta receita é uma excelente opção para o Verão, bem fresquinha! O abacate é um pouco calórico, sim, devido ao seu elevado teor em gordura, mas atenção, gordura “boa”, desde que não se abuse na sua quantidade, podemos disfrutar dos seus benefícios, sem prejudicar a dieta!🥑
Esta receita está disponível também em vídeo!😉👇🏻
https://youtu.be/sd9l3eRW26g

Ingredientes (2 doses)

1 abacate maduro

2 latas de atum em água ou azeite

½ tomate picado

½ pimento verde picado

1 chávena de chá de coentros picados

Sal e pimenta q.b.

Sumo de meia lima

Preparação

1. Retire a polpa do abacate com a ajuda de uma colher e coloque a mesma numa taça.

2. Com a ajuda de um garfo, esmague a polpa. 

3. Junte o atum e os restantes ingredientes e misture.

4. Recheie cada metade do abacate com esta mistura.

5. Polvilhe com coentros.

Para uma refeição leve e fresca, acompanhe com uma salada.

Rita RM

Tosta "sem pão"

Fica a receita de uma tosta “low carb”! Nós portugueses, por vezes exageramos no consumo de pão, pois então, para evitarmos esse exagero, fica uma receita de uma tosta “sem pão”. Espero que gostem!🍞

Esta receita também está disponível em vídeo!😉👇🏻 

https://youtu.be/vTSr1zQjtcQ

Ingredientes

1 couve flor pequena

1 chávena de chá de queijo mozarela ralado magro

1 ovo

Sal, alho em pó e pimenta q.b.

Para o recheio:

1 folha de alface

1 fatia de queijo magro

2 rodelas de tomate

Preparação (3 fatias)

1. Ligue o forno a 180ºC.

2. Rale a couve-flor de forma a obter a consistência semelhante a arroz.

3. Coloque a couve-flor ralada numa taça e leve ao microondas cerca de 8 minutos.

4. Adicione o queijo e o ovo. Tempere com sal, pimenta e alho em pó. Misture tudo com a ajuda de uma colher.

5. Forre um tabuleiro próprio para forno com papel vegetal.

6. Com uma colher, retire um pouco da mistura e molde até obter forma de uma tosta. Repita o processo até terminar a mistura.

7. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos, vire a meio.Recheie a gosto.

Rita RM

Pizza cogumelo

Aqui fica uma pizza bem saudável! Pode escolher outros ingredientes, eu optei por estes!

Esta receita também existe em formato de vídeo, se ainda não subscreveu o canal, subscreva e deixe os seus comentários/sugestões!😉👇🏻

https://youtu.be/OlOeHxPxU_s

Ingredientes (1 dose)

3 cogumelos Portobello

1 colher de sobremesa de azeite

Sal, pimenta, alho em pó e pimenta q.b.

1 queijo mozzarella fresco magro

Tomate cereja a gosto

Folhas de manjericão a gosto

Preparação

1. Ligue o forno a 180ºC.

2. Retire o talo dos cogumelos e com a ajuda de uma colher raspe o interior do cogumelo, com cuidado, para não danificar o mesmo. Aproveite o interior e o talo do cogumelo para uma salada por exemplo, que para a Pizza não será preciso.

3. Forre um tabuleiro próprio para forno com papel vegetal e coloque os cogumelos.

4. Tempere as cabeças do cogumelo com azeite, sal, alho em pó e pimenta.

5. Recheie o interior do cogumelo com as fatias de mozarela, tomate cereja e folhas de manjericão.

6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 8 a 10 minutos.

Rita RM